Lente erwt, bacon en mint soep

Lente erwt, bacon en mint soep

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Soepen en voorgerechten

Probeer deze verfrissende en gezonde soep met behulp van uw Triblade Pan blender "bigfoot".

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 35 minuten
Goed voor: 4 personen

Bereiden

  1. Smelt de boter in een diepe steelpan en bak de bacon, de prei en knoflook voor 5 minuten totdat ze zacht zijn.
  2. Voeg de erwten, mint en bouillon toe en breng het aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat het 20-25 minuten sudderen totdat de erwten zacht zijn.
  3. Haal de pan van het vuur en gebruik de Triblade Bigfoot om het mengsel te pureren. Meng het geheel op snelheid 5 of met de turbo voor ongeveer 1½ minuut totdat het een glad geheel is. Zet de pan weer op het vuur en warm het op.
  4. Serveer de soep uit in warme kommen en garneer het met een toefje room, kruiden, bacon en een paar erwten.

 

Ingrediënten

25 g ongezouten boter
8 plakjes gerookt spek, fijngesneden
2 preien, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngesneden
500 g verse of bevroren erwten
1 bosje mintblaadjes, grof gehakt
1.2l kippenbouillon

Voor de garnering:
Verse mint / bieslook, fijngesneden
Bacon, fijngehakt
Room
Erwten

Plaats een opmerking

Aantal sterren