In de pan gebakken heilbot met tomaten-kruidensalsa

In de pan gebakken heilbot met tomaten-kruidensalsa

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Goed voor: 4 personen
Voorbereiding : 15 minuten + intrekken
Bereiding: 6-8 minuten
Accessoire: food processor accessoire

Bereiden

  1. Maak de salsa. Gebruik het food processor accessoire met het snijmes om de basilicum, dragon en koriander fijn te hakken. Voeg de ui toe en maal grof. Voeg de tomaten toe en gebruik de pulseknop om de tomaten grof te hakken. Schep het mengsel in een kom.
  2. Voeg knoflook, geraspte citroenschil en citroensap, kappertjes en de helft van de olijfolie toe. Mix alles en laat 30 minuten intrekken.
  3. Bestrooi de heilbotsteaks met zout en versgemalen verse peper. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan met dikke bodem en bak de steaks 2 - 3 minuten of tot ze helemaal gaar zijn.
  4. Verwarm de salsa goed in een kleine pan en lepel de salsa op 4 verwarmde borden. Leg de heilbot op de salsa, garneer met bieslook, bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer direct.

Ingrediënten

8 takjes verse basilicum
4 takjes verse dragon
8 takjes verse koriander
1 kleine rode ui, gepeld en in vieren gesneden
3 tomaten, ontveld, in vieren gesneden en zaadjes verwijderd
1 knoflookteentje, geperst
Geraspte schil en het sap van 1 citroen
15 ml (1 el) kappertjes
60 ml (4 el) olijfolie
4 x 200 g heilbotsteaks
Zout en versgemalen zwarte peper
Verse bieslook, om te garneren

Plaats een opmerking

Aantal sterren