Prei-aardappelschotel

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen
  • Gang: Soepen en voorgerechten

Goed voor: 4-6 personen Voorbereiding: 15 minuten Bereiding: 65-70 minuten
Accessoire: hoge snelheidrasp

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180°C/ gasstand 4. Monteer de grove snijschijf in de hoge snelheidrasp en snijd de prei. Doe de stukken in een schaal. Snijd daarna de aardappelen in de kom.
  2. Meng de bloem, nootmuskaat, zout en peper. Schep een derde van de aardappelen in een laag in een diepe ovenschaal van ongeveer 1.8 - 2 liter. Verdeel de helft van de prei, de helft van het bloemmengsel en een derde van de boter erover.
  3. Herhaal dit met de helft van de resterende aardappelen, alle prei en het bloemmengsel. Strooi er de helft van de resterende boter overheen. Eindig met een laagje aardappelen en de laatste stukjes boter.
  4. Verhit de melk tot deze bijna kookt en schenk de melk over de aardappelen en de prei. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak de aardappelschotel 45 minuten.
  5. Rasp intussen de kaas met de grove raspschijf. Verwijder de aluminiumfolie, strooi de kaas over de aardappels en bak het gerecht nog eens 25-30 minuten of tot de aardappels goudbruin en zacht zijn.

Tip van de Chef: u kunt de ardappelen voor dit gerecht ook met de aardappelschraper schillen.

Ingrediënten

2 grote preien, schoongemaakt en overlangs doormidden gesneden
675 g aardappelen, geschild
25 g bloem
5 ml (1 tl) versgemalen nootmuskaat
5 ml (1 tl) zout
2.5 ml (½ tl) versgemalen zwarte peper
50 g boter, in kleine stukjes gesneden
450 ml melk
50 g gruyère 

Plaats een opmerking

Aantal sterren