Roerbakgerecht met broccoli en paprika

Roerbakgerecht met broccoli en paprika

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereid met deze producten:

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 8-10 minuten
Goed voor: 4 personen
Materiaal: food processor accessoire met de fijne snijschijf

Bereiden

  1. Snijd de ui en paprika met behulp van het food processor accessoire en de fijne snijschijf. Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op heet vuur. Voeg de knoflook toe en roerbak tot de knoflook licht gekookt is, maar niet bruin. Voeg onmiddellijk de broccoli toe. Roerbak continu tot alle broccoli een felle groene kleur heeft . Voeg 2 eetlepels water toe, dek af en haal 2 minuten van het vuur af.
  2. Zet de pan weer op hoog vuur. Voeg de rode paprika en ui toe. Blijf koken en roeren gedurende 2-3 minuten. De groenten moeten knapperig en mooi van kleur zijn als ze gaar zijn. Besprenkel met citroensap en zout en serveer.

Ingrediënten

1 grote rode paprika, gewassen en van de kern ontdaan
1 middelgrote ui, geschild en in tweeën gesneden
½ eetlepel olijfolie
½ eetlepel walnootolie
2 grote tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
350 g broccoliroosjes
2 eetlepels water
1 eetlepel citroensap
½ theelepel zout

Plaats een opmerking

Aantal sterren