Aardappelpuree met spek en munt

Aardappelpuree met spek en munt

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 6 personen
  • Gang: Bijgerecht

Goed voor: 4-6 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiden: 20 minuten 

Bereiden

  1. Kook de aardappelen ongeveer 15-20 minuten in een pan met gekookt gezouten water, totdat ze gaar zijn. laat de aardappelen goed uitlekken. Doe de aardappelen in een kom, bevestig de K-klopper en klop de aardappelen in ongeveer 20 seconden tot puree op snelheid 3.
  2. Verwarm intussen de olie in een koekenpan en bak het spek gedurende 5-10 minuten, totdat het goudbruin en knapperig is. Voeg de room en boter toe, breng het aan de kook, en roer totdat de boter gesmolten is. Voeg de munt en peper aan de aardappelen toe en klop het mengsel ongeveer 20 seconden op snelheid 2, totdat het goed gemengd is. Strooi er wat muntblaadjes over en serveer direct.

 

Ingrediënten

1 kg maris piper ( of andere vastkokende aardappelen), geschild
15 ml (1 el) olijfolie
6 plakjes gerookt doorregen spek zonder zwoerd, grof gehakt
142 ml room
25 g boter
1 x klein pakketje verse munt, fijngehakt
versgemalen zwarte peper
muntblaadjes, om te garneren

Plaats een opmerking

Aantal sterren