Zwarte bessen sorbet

Zwarte bessen sorbet

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Desserts

Porties 3 (4-5)

Accessoire: ijsbereider

Bereiden

  1. Plaats de koelbak van de ijsbereider vierentwintig uur van te voren in de diepvries. Leg spatel en afdekkap in de koelkast.
  2. Pureer de zwarte bessen en siroop en haal door een zeef tot er 420 ml/ (650 ml) sap overblijft. Zet apart. Scheid het eiwit met een vork en roer het door het sap.
  3. Bevestig de plastic mengschaal op de keukenmachine. Voeg de invrieskom rechtstreeks uit de vriezer eraan toe en breng dan de klutser aan.  Zet het deksel erop. Laat de mengkop zakken, waarbij u de metalen pin in het plastic gat brengt. Als de mengkop niet goed aansluit, licht hem dan op en schakel het apparaat aan en uit om de metalen pin in de juiste stand te brengen.
  4. Schakel het apparaat in op de laagste snelheid. De machine moet worden aangezet voordat het ijs of de sorbetmix wordt toegevoegd: hiermee voorkomt u dat de samenstelling meteen vastvriest aan de binnenkant van de kom.
  5. Giet het zwarte bessenmengsel met behulp van de uitloop in de ijsmachine.
  6. Het ijs is na ongeveer een half uur klaar. Zet de mixer uit.  Schep het ijs in een plastic bakje en zet het in de diepvries tot het naar wens bevroren is. Serveer bolletjes sorbet, besprenkeld met cassis, indien gewenst.

Ingrediënten

1 x 680 g pot (1½ x 680 g pot) zwarte bessen op siroop
½ (1) eiwit
30 ml/ 2 el (60 ml/ 4 el) cassis, optioneel

Plaats een opmerking

Aantal sterren