Ambachtelijk brood

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • 0 of 5
  • Porties: Maximaal 6 personen

BM450 Programma 11

Bereiden

Volg de instructies voor Programma 11.

  1. Keer het deeg aan het eind van de cyclus om op een licht met bloem bestoven oppervlak. Sla het deeg voorzichtig terug en geef het met de hand de gewenste vorm.
  2. Laat het vervolgens 30 minuten op een warme plaats rijzen tot het deeg in omvang is verdubbeld.
  3. Bak het als volgt in een voorverwarmde oven: Brood - de eerste 10 minuten op 200˚C/ gasstand 6, verlaag de temperatuur vervolgens tot 180˚C/ gasstand 4 en bak het brood ongeveer 30 minuten of tot het goudbruin is. Broodjes - 200˚C/ gasstand 6 gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
  4. Laat het brood/ de broodjes op een rooster afkoelen.

Tips

tl = 5 ml theelepel
el = 15 ml eetlepel

Ingrediënten

  750 g brood
Water 240 ml
Ei 1
Ongebleekte witte bloem 450 g
Zout 1 tl
Suiker 2 tl
Boter 25 g
Gedroogde gist 1 ½ tl

Uw opmerking:

  1. Recipe rating: 0 of 5 ambachtelijkbrood

    Als ik dit recept open, hoe weet ik dan wat programma 11 betekend?

    Posted: 17-10-2013 18:38:51 / Petra Winter

  2. Recipe rating: 0 of 5 BM450 - Programma 11

    Beste Petra, Dit is een recept, speciaal voor de Kenwood BM450 broodbakmachine. Programma 11 staat uitgelegd in de gebruiksaanwijzing van de BM450. Deze kunt u downloaden op de productpagina van de BM450 (kopje "service") op onze website. Met culinaire groet, Kenwood

    Posted: 14-11-2013 10:26:43 / Kenwood

Plaats een opmerking

Aantal sterren