Frambozensorbet

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Desserts

Bereid met deze producten:

Loopt het water u al in de mond? Deze frambozensorbet is werkelijk om uw vingers bij af te likken.

Goed voor: 4 personen

Voorbereidingstijd: 15 minuten plus invriezen

Bereidingstijd: Zonder koken

Bereiden 

  1. Doe de frambozen in de blender met de helft van het water en meng tot een gladde massa op medium snelheid. Giet door een fijne zeef in een diepe kom.
  2. Doe het resterende water in een pan met de suiker en verwarm al roerende tot de suiker is opgelost. Laat de siroop afkoelen.
  3. Roer de siroop door de frambozen puree en giet het in een bak. Dek af en zet gedurende 45 minuten in de vriezer. Schep daarna het sorbetijs terug in de blender en druk een paar keer op de pulseknop om het ijs een beetje te breken. 
  4. Herhaal dit 2 keer en laat het dan weer bevriezen.
  5. Zet het sorbetijs ongeveer 30 minuten voor het opdienen in de koelkast, zodat het sorbetijs gemakkelijk geschept kan worden.
  6. Indien u over een ijsbereider beschikt., kunt u sorbetijs maken zonder dat u het nog apart moet mengen tijdens de bevriezingsfase.

Tip van de Chef: Voeg eens verschillende bessen toe, vooral wanneer de bessen in het seizoen zijn. Voor volwassenen kunt u ook een beetje likeur toevoegen, zoals cointreaun of frambozenlikeur.

Ingrediënten

500 g verse frambozen
200 ml koud water
125 g basterdsuiker

Plaats een opmerking

Aantal sterren