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Brotrezepte für zu Hause

Ein Sprichwort lautet: Wenn du dein Haus verkaufen möchtest, backe ein Brot. Denn es gibt selten einen einladenderen Geruch als den von frisch gebackenem Brot, direkt aus dem Ofen.

Eine Scheibe deines selbstgemachtes Brotes, bestrichen mit Butter oder in Öl getaucht, ist eines der größten Vergnügen des Lebens. Im Laden gekauftes Brot kann voller versteckter Zusatzstoffe, Salz und Zucker sein. Wenn du dein eigenes Brot backst, kannst du beruhigt sein, weil du genau weißt, welche Zutaten drin sind. Und schließlich ist da noch die einfache Befriedigung, die das Backen selbst mit sich bringt – die Zeit, die man sich nimmt, um ein paar Zutaten in etwas absolut Köstliches zu verwandeln.

Hier findest du einige unserer liebsten und schmackhaftesten Brotrezepte – von alltäglichen Broten bis hin zu raffinierten Kreationen und sogar einigen dekadenten Süßigkeiten. Jedes Rezept zeigt dir, wie du mit deinem Kenwood-Standmixer in der Küche noch kreativer werden kannst.

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Einfaches Weißbrot

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Das klassische Weißbrot ist nicht ohne Grund so beliebt: außen knusprig, in der Mitte weich und luftig. Ein großartiges Rezept, das du ausprobieren kannst, wenn du zum ersten Mal Brot backst. Dieses Brot ist ideal für belegte Brote, oder du kannst es einfach toasten und mit etwas Butter bestreichen. 

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Sauerteigbrot

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Mit diesem detaillierten Rezept kannst du dein eigenes selbstgemachtes Sauerteigbrot ganz einfach selbst backen. Die Zubereitung des Sauerteigs nimmt zwar einige Zeit in Anspruch, aber man kann ihn unbegrenzt aufbewahren, was bedeutet, dass es eine lohnende Arbeit ist.

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Zopfteig-Brot

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Dieser traditionelle Sonntagszopf wird aus Mehl, Eiern, Butter, Sauerrahm und Hefe zubereitet und vor dem Backen mit Eigelb bestrichen, damit er eine glänzende, goldene Kruste bekommt. Mit einer Scheibe Hartkäse serviert oder mit Butter und Marmelade bestrichen.

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Focaccia mit Oliven und Artischocken

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Eine Variation des italienischen Klassikers, gespickt mit Oliven und Artischocken. Dieses klassische italienische Brot eignet sich perfekt zum Teilen und es macht Spaß, es zu backen, denn alle werden es lieben. Schneide es in Quadrate und serviere es als Vorspeise oder Beilage, oder verwende es als Sandwichbrot und fülle es mit Schinken und Rukola oder Käse.

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Vollkornbrot

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Eine gesündere Alternative zu Weißbrot, die der ganzen Familie schmeckt und zudem schnell zubereitet werden kann. Wenn du nicht ein ganzes Brot auf einmal essen kannst, schneide es nach dem Abkühlen in Scheiben und versiegel es fest, bevor du es in den Gefrierschrank legst.

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Körnerbrötchen

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Diese leckeren Körnerbrötchen sind ganz einfach zuzubereiten, so dass dieses Rezept auch für Kinder geeignet ist. Wir haben Sonnenblumen- und Mohnsamen verwendet, aber du kannst auch andere Kombinationen aus Geschmack und Textur ausprobieren – beim nächsten Mal kannst du beispielsweise Sesam- oder Kürbiskerne verwenden.

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Panettone

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Packed with candied fruit, rum-infused raisins, vanilla and citrus, this classic Italian festive treat is guaranteed to get your guests in the Christmas spirit. Serve warm with coffee or as a dessert. 

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Mediterranean Damper

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If a bread could taste like holidays in the sunshine, this would be it. Combining sun-dried tomatoes, black olives, roast peppers, oregano and pecorino, this flavour-filled loaf is delicious served with ham, cheese and a rocket salad.

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Red Onion and Rosemary Flatbread

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This flavour-filled flatbread will go down a treat when you’re entertaining guests. Cut into slices and serve as a finger food or as part of a shared antipasti spread. Warning, it’s incredibly moreish!

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Feta, Herb and Sun-dried Tomato Pinwheel Bread

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Enjoy this buttery, fragrant pinwheel loaf dunked in extra virgin olive oil and balsamic vinegar. Great for sharing, it’s best eaten warm.

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Pink Praline Brioche Loaf

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Topped with pink pralines and chopped pistachios, this sweet and buttery brioche loaf is as much a feast for the eyes as it is for the tummy. A truly decadent afternoon tea treat.

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Ready to make your own homemade bread? Get started with Kenwood.

Feeling inspired? We hope you enjoy trying out some of these fantastic bread recipes. Our range of stand mixers are designed to make baking quicker, easier and more enjoyable, giving you the time to feed your creativity. So, what shall we make today?