Getting the most from your stand mixer – a guide to the Titanium Chef Patissier XL, Cooking Chef XL and Titanium Chef Baker
Thinking of buying a Kenwood stand mixer? In this guide we’ll give you the lowdown on three models from our range; the Titanium Chef Patissier XL, the Cooking Chef XL and the Titanium Chef Baker, and explain why these versatile kitchen companions deserve to take pride of place on your worktop.
Why are stand mixers so popular?
Often referred to as being a much-needed extra pair of hands in the kitchen, think of a stand mixer as your own personal sous chef. Whether you’re baking or cooking, your stand mixer can perform a vast range of tasks - from combining ingredients to whisking egg whites or kneading dough, more quickly and more efficiently than you ever could by hand. And while they’re hard at work you’ve got your hands free to work on another part of a recipe; saving you prep time and effort and helping you achieve better results too. And that’s not all. Some of the stand mixers included here can also be used to weigh ingredients and even cook them, while the range of over 25 additional attachments available for the Chef range mean your stand mixer’s talents can be even further extended to include spiralizing vegetables, blending smoothies, making juice, grinding meat and more.
The Titanium Chef Patissier XL
Mixes, whisks, kneads… with an impressive 1400W motor and durable stainless steel tools the Titanium Chef Patissier XL can do everything you would expect of a premium stand mixer- and then some. Because this is definitely not just your average stand mixer.
Firstly, there’s the 7L stainless steel EasyWarm bowl which can be used to gently warm your ingredients; perfect for melting butter or chocolate, and even for proving dough. Then there’s the built-in EasyWeigh scales that allow you to weigh ingredients directly into your bowl as you go for mess-free baking and a lot less washing up, while the clever touchscreen functionality with six SimpleTouch preset functions make everyday baking tasks available at just the touch of a button.
All the mixer’s innovative features are thoughtfully designed to help you achieve the best results with ease. So, conveniently nesting inside the EasyWarm bowl is a second 5L mixing bowl, which can be seamlessly swapped in when a recipe calls for more than one bowl. There’s also the in-bowl illumination to help you better see the colour and consistency of your mix, and a one-handed mixer head lift so you can easily add extra ingredients as you go.
What can I use the Titanium Chef Patissier XL for?
If you love baking, the possibilities really are endless with a machine this versatile - from cakes, breads and pastries to pavlovas and mousses. The six easy-to-use presets include dough proving (reducing proving times by a third when compared with a standard Kenwood mixer), dough kneading, all in one cake, egg white whisking and Swiss meringue. Why not put all the mixer’s intuitive design features to the test and make this delicious Coconut and Lemon Buttercream Cake you’ll whip up the lemon Swiss meringue buttercream in no time.
You can also melt chocolate faster than when using a bain marie thanks to the EasyWarm bowl, which comes in very handy when making these irresistible dark chocolate and orange madeleines.
The large capacity bowl and consistent power for mixing both light and dense ingredients makes for beautifully light and airy cake batters, every time; a stunning celebration cake with buttercream always goes down well.
Which attachments can I use with it?
The Titanium Chef Patissier XL comes with a selection of incredibly durable, multi-tasking bowl tools as standard, including a dough tool, whisk and creaming beater, which is fantastic for creating the smoothest buttercream and frosting mixes, with flexible rubber wings that scrape all around the edge of the bowl, just like a spatula.
Then there are all the additional attachments available to purchase, such as a blender, spiralizer, food mincer, juicer and a range of pasta shapers. We like to think there’s an attachment for every dish, so you can personalise your stand mixer so that it meets even more of your culinary needs. Check out the full list of attachments you can purchase here.
Making Feta, Herb and Sundried Tomato Pinwheel Bread with your Titanium Chef Patissier XL
Your Titanium Chef Patissier XL’s dough preset functions come in very handy when making this Mediterranean inspired feta, herb and sun-dried tomato pinwheel bread. Made up of softly rolled dough stuffed with feta, herbs and sun-dried tomatoes, it’s the ultimate tear and share to serve at any gathering.
The Cooking Chef XL
Le Cooking Chef expérience, notre robot pâtissier multifonction le plus avancé, est doté d’une cuisson par induction intégrée sous le bol pour vous permettre de cuisiner et de cuire directement dans le bol, et ce jusqu’à 180°C. 13 programmes en 1 seule étape sont disponibles depuis l’écran tactile couleur. Vous y trouverez par exemple un programme pétrissage, un programme de pousse de pâte, des programmes pour les meringues française et suisse, ainsi que des programmes pour la cuisine. Cela vous permet de laisser le robot prendre le relais lorsque vous avez besoin de vous concentrer sur autre chose.
La fonction pesage intégrée vous permet de peser vos ingrédients directement dans le bol, mais aussi sur toute la surface du robot et dans les accessoires. Moins de manipulations, moins de vaisselle, c’est un vrai gain de temps. Vous pouvez même connecter ce robot à l’application Kenwood World. Choisissez parmi des centaines de recettes sucrées et salées et envoyez les instructions étape par étape à votre robot.
Que puis-je préparer avec le Cooking Chef expérience ?
Développez vos compétences culinaires avec ce robot unique en son genre. Le Cooking chef expérience est le seul robot pâtissier cuiseur du marché. Il est idéal pour simplifier les préparations du quotidien comme le pétrissage des pâtes ou la cuisson d’un risotto, ou pour réaliser des pâtisseries plus complexes, comme des profiteroles ou des macarons.
La cuisson par induction, extrêmement précise, est réglable, au degré près, de 20°C à 180°C. Tous les types de cuisson sont possibles : ramollir du beurre, faire fondre du chocolat ou faire lever de la pâte, préparer de la confiture, préparer un curry aromatique avec du pain naan fait maison, préparer un sauté et même cuire à la vapeur vos légumes ou frire des samossas, par exemple.
Pour plus d’idées gourmandes téléchargez l’application Kenwood World.
Quels accessoires puis-je utiliser avec ?
Ce robot est équipé du batteur K, ainsi que d’un fouet, d’un pétrin, d’un batteur d’un batteur souple et d’un mélangeur. Tous sont faciles à nettoyer et peuvent être mis au lave-vaisselle. Comme pour tous les modèles de robots Chef et Chef XL, il existe plus de 30 accessoires disponibles en option pour personnaliser votre robot : hachoir, sorbetière, extracteur de jus, blender, bol multifonction… la liste est longue. Parcourez la liste complète ici.
Préparer des cupcakes au citron meringué avec le Cooking Chef expérience
Avec une crème au citron et un nappage brillant de meringue italienne, ces cupcakes au citron meringué ne dépareilleraient pas dans une pâtisserie de luxe. Laissez les programmes en 1 seule étape de votre Cooking Chef expérience vous guider à chaque étape.
Le Titanium Chef Baker
Vous êtes un pâtissier amateur passionné ? Rencontrez votre nouveau meilleur ami en cuisine. Tous les modèles primés Titanium Chef Baker et Titanium Chef Baker XL sont livrés avec la fonction pesage intégrée très précise afin que vous puissiez facilement peser les ingrédients directement dans le bol ou dans les accessoires. Le démarrage progressif du moteur permet également de pâtisser proprement. Le moteur électronique professionnel de 1 200 W dispose d’une fonction mélange délicat qui reproduit la vitesse de la main du pâtissier, pour obtenir des meringues et des mousses légères comme des plumes. Sans oublier le mélange planétaire qui ramène en permanence la préparation au centre du bol, garantissant un pétrissage ou un mélange parfait de tous les ingrédients. Essayez ce délicieux gâteau à la pastèque et à la rose.
Le Titanium Chef Baker Silver est également fourni avec un second bol. Pratique, il se range à l’intérieur du bol principal, de sorte que vous pouvez passer de l’un à l'autre sans interruption si la recette l’exige.
Et comme nous savons combien votre nouveau robot fera partie intégrante de votre cuisine, nous avons créé notre premier robot Chef personnalisable. Vous pouvez changer la partie supérieure du Titanium Chef Baker blanc pour l’adapter au décor de votre cuisine ou à votre style personnel. Choisissez parmi une gamme de huit couleurs de base, avec des éditions limitées lancées tout au long de l’année et changez pour l’adapter à votre humeur.
Toutes ces innovations ont été conçues pour vous faire vivre des moments agréables en cuisine, vous faire gagner du temps en réduisant le rangement et la vaisselle, afin que vous puissiez vous concentrer sur ce que vous aimez faire : créer.
Que puis-je préparer avec le Titanium Chef Baker ?
Si vous préparez régulièrement des gâteaux, des pâtisseries et du pain, le Titanium Chef Baker vous aidera à obtenir de meilleurs résultats, en moins de temps, tout en vous donnant la confiance nécessaire pour explorer de nouvelles recettes et nouvelles techniques.
Nous adorons ce gâteau marbré au mocha, qui est si facile à préparer grâce au bol supplémentaire du Titanium Chef Baker silver, tandis que pétrir la pâte pour faire ce pain plat à l’agneau épicé se fait en un rien de temps grâce au Titanium Chef Baker blanc. Vous trouverez d’autres idées recette pour les robots Titanium Chef Baker et Baker XL ici, ou en téléchargeant l’application Kenwood World.
Quels accessoires puis-je utiliser ?
Les modèles Titanium Chef Baker silver sont équipés de trois outils en acier inoxydable pour la pâtisserie, et d’un batteur souple. Vous avez la possibilité de compléter votre robot avec plus 30 accessoires supplémentaires pour étendre ses fonctionnalités. Consultez la liste complète des accessoires optionnels ici et découvrez tout ce que vous pouvez faire de plus avec votre robot.
Préparer un Tiramisu aux myrtilles et au citron avec votre Titanium Chef Baker
Faites de cette version acidulée du dessert italien classique la pièce maîtresse de votre prochain dîner. L’utilisation de la fonction mélange délicat du robot est le secret pour créer un biscuit moelleux.
