Wytrawny sernik z serem pleśniowym i dynią
Składniki
100 g pekany, tostowany
100 g pestki dyni, tostowany
100 g Szorstkie owsiane
50 g masła
0.5 łyżeczka soli
600 g pełnotłusty ser śmietankowy, w temperaturze pokojowej
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 jajko
2 żółtko jaja
250 ml bita śmietana
400 g purée z dyni
0.5 łyżeczka soli
150 g niebieskiego sera, w temperaturze pokojowej
świeżego tymianku, w razie potrzeby
świeżego tymianku, w razie potrzeby
świeże figi, w razie potrzeby
Instrukcje
KROK 1 /5
Połamać ciastka owsiane.
Masło pokroić w kostkę i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
Pozostawić ser pełnotłusty i ser pleśniowy w temperaturze pokojowej, aby zmiękły.
KROK 2 /5
Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Założyć mieszadło K na urządzenie.
KROK 3 /5
Zamontować przystawkę malaksera w urządzeniu.
Założyć ostrze noża do misy malaksera.
Do misy malaksera włożyć trzy pierwsze pozycje składników 1 (orzechy pekan, pestki dyni, ciastka owsiane).
Założyć pokrywę i upewnić się, że jest zablokowana na miejscu.
Posiekać, aż masa będzie przypominać bułkę tartą.
Dodać pozostałe składniki 1 (masło, sól) do misy malaksera.
Mieszać aż do uzyskania wilgotnej, piaszczystej masy.
Wcisnąć masę na dno przygotowanej formy do pieczenia.
Piec przez 10 minut w temperaturze 180°C.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
KROK 4 /5
Do miski miksera dodać dwa pierwsze składniki 2 (ser śmietankowy, mąka kukurydziana).
Miksować na prędkości Max przez około 2 minuty, aż do uzyskania puszystej masy.
Podczas gdy urządzenie pracuje, stopniowo dodawać do miski kolejne dwie pozycje składników 2 (jajka, żółtka).
Mieszać na prędkości 2 przez około 2 minuty, aż do dobrego połączenia.
Do miski miksera dodać następną pozycję składników 2 (bitą śmietanę).
Mieszać na prędkości 2 przez około 5 minut, aż do zgęstnienia.
Dwie trzecie mieszanki przełożyć do dużej miski.
Do dużej miski dodać następne dwie pozycje składników 2 (puree z dyni, sól).
Wymieszać do połączenia.
Do miski miksera dodać następną pozycję składników 2 (ser pleśniowy).
Mieszać na prędkości 1 przez 2 minuty, aż do całkowitego połączenia.
Wylać masę dyniową na spód sernika i wygładzić.
Na wierzch nałożyć porcje ciasta z serem pleśniowym i delikatnie wymieszać.
Obsypać ostatnią pozycją składników 2 (gałązkami tymianku).
Piec w temperaturze 180ºC przez 40 minut, aż sernik będzie się jeszcze lekko chybotał.
Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić sernik w piekarniku do ostygnięcia.
KROK 5 /5
Wyjąć sernik z piekarnika.
Pokroić na prostokąty
Podawać posypane pozostałymi gałązkami tymianku i świeżymi figami pokrojonymi w plasterki.
Wytrawny sernik z serem pleśniowym i dynią
Składniki
100 g pekany, tostowany
100 g pestki dyni, tostowany
100 g Szorstkie owsiane
50 g masła
0.5 łyżeczka soli
600 g pełnotłusty ser śmietankowy, w temperaturze pokojowej
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 jajko
2 żółtko jaja
250 ml bita śmietana
400 g purée z dyni
0.5 łyżeczka soli
150 g niebieskiego sera, w temperaturze pokojowej
świeżego tymianku, w razie potrzeby
świeżego tymianku, w razie potrzeby
świeże figi, w razie potrzeby
Instrukcje
KROK 1 /5
Połamać ciastka owsiane.
Masło pokroić w kostkę i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
Pozostawić ser pełnotłusty i ser pleśniowy w temperaturze pokojowej, aby zmiękły.
KROK 2 /5
Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Założyć mieszadło K na urządzenie.
KROK 3 /5
Zamontować przystawkę malaksera w urządzeniu.
Założyć ostrze noża do misy malaksera.
Do misy malaksera włożyć trzy pierwsze pozycje składników 1 (orzechy pekan, pestki dyni, ciastka owsiane).
Założyć pokrywę i upewnić się, że jest zablokowana na miejscu.
Posiekać, aż masa będzie przypominać bułkę tartą.
Dodać pozostałe składniki 1 (masło, sól) do misy malaksera.
Mieszać aż do uzyskania wilgotnej, piaszczystej masy.
Wcisnąć masę na dno przygotowanej formy do pieczenia.
Piec przez 10 minut w temperaturze 180°C.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
KROK 4 /5
Do miski miksera dodać dwa pierwsze składniki 2 (ser śmietankowy, mąka kukurydziana).
Miksować na prędkości Max przez około 2 minuty, aż do uzyskania puszystej masy.
Podczas gdy urządzenie pracuje, stopniowo dodawać do miski kolejne dwie pozycje składników 2 (jajka, żółtka).
Mieszać na prędkości 2 przez około 2 minuty, aż do dobrego połączenia.
Do miski miksera dodać następną pozycję składników 2 (bitą śmietanę).
Mieszać na prędkości 2 przez około 5 minut, aż do zgęstnienia.
Dwie trzecie mieszanki przełożyć do dużej miski.
Do dużej miski dodać następne dwie pozycje składników 2 (puree z dyni, sól).
Wymieszać do połączenia.
Do miski miksera dodać następną pozycję składników 2 (ser pleśniowy).
Mieszać na prędkości 1 przez 2 minuty, aż do całkowitego połączenia.
Wylać masę dyniową na spód sernika i wygładzić.
Na wierzch nałożyć porcje ciasta z serem pleśniowym i delikatnie wymieszać.
Obsypać ostatnią pozycją składników 2 (gałązkami tymianku).
Piec w temperaturze 180ºC przez 40 minut, aż sernik będzie się jeszcze lekko chybotał.
Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić sernik w piekarniku do ostygnięcia.
KROK 5 /5
Wyjąć sernik z piekarnika.
Pokroić na prostokąty
Podawać posypane pozostałymi gałązkami tymianku i świeżymi figami pokrojonymi w plasterki.