Przekroić bakłażana na pół i ostrożnie naciąć na przecięte powierzchnie każdej połówki.
Obrać i grubo pokroić imbir.
Umyć i odcedzić ryż 5-6 razy, aż woda będzie czysta.
Odciąć i odsączyć szpinak.
Pokruszyć grubo sushi nori.
Marchew i wstążkę obrać za pomocą obieraczki do warzyw.
Usunąć szypułki kolendry.
Przyciąć i pokroić cebulę dymkę.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C.
Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Podłączyć blender ręczny do uchwytu zasilania.
Umieścić ostrze w misce rozdrabniacza
Na przygotowanej blasze do pieczenia położyć pierwszą pozycję składników 1 (bakłażan).
Dodać pozostałe składniki 1 (pasta miso, sake, cukier, olej, imbir) do zlewki.
Mieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Posmarować mieszanką połówki bakłażana.
Piec w temperaturze 190°C przez 45 minut, polewając mieszanką miso co 15 minut, aż do zarumienienia i zmięknięcia.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Dwa pierwsze składniki 2 (ryż, woda) dodać do rondla.
Pozostawić do namoczenia na 30 minut i odcedzić ryż.
Dodać ryż z powrotem do rondla
Do rondla dodać trzecią pozycję składników 2 (wodę).
Postawić na dużym ogniu, aż woda dojdzie do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i przykryć rondel szczelną pokrywką.
Gotować przez 15 minut.
Zdjąć z ognia i pozostawić na 15 minut pod przykryciem.
Dodać pozostałe składniki 2 (ocet, sól, cukier) do zlewki.
Zdjąć przystawkę blendera ręcznego.
Podłączyć trzepaczkę do uchwytu zasilania.
Ubijać na niskich obrotach, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Nabrać ryż do dużej miski.
Wymieszać mieszaninę octu przez ryż.
Przełożyć przyprawiony ryż na blachę do pieczenia.
Rozłożyć i pozostawić do ostygnięcia.
Po ostygnięciu przełożyć do lodówki, aż do gotowości do podania.
Składniki 3 (nasiona białego i czarnego sezamu, sushi nori, sól, cukier, płatki czerwonej papryki) dodać do miski rozdrabniacza.
Założyć pokrywę i podłączyć uchwyt zasilający.
Pulsować, aż nori zostanie całkowicie posiekane.
Przełożyć masę do słoika i odstawić na bok.
Do miski rozdrabniacza dodać sześć pierwszych pozycji składników 4 (wegański majonez, nasiona sezamu, ocet, olej, cukier, sos sojowy).
Pulsować aż do zmieszania.
Dodać pozostałe składniki 4 (szpinak) do miski rozdrabniacza.
Zmiksować, aż masa będzie grubo posiekana i połączona.
Rozdzielić ryż pomiędzy cztery miseczki i posypać furikake.
Pokroić każdy bakłażan na pół i ułożyć plastry na ryżu do sushi.
Łyżeczką nakładać ćwiartkę szpinaku na ryż.
Na wierzchu ułożyć wstążki z marchewki i marynowany imbir.
Udekorować liśćmi kolendry i cebulą dymką.
Przekroić bakłażana na pół i ostrożnie naciąć na przecięte powierzchnie każdej połówki.
Obrać i grubo pokroić imbir.
Umyć i odcedzić ryż 5-6 razy, aż woda będzie czysta.
Odciąć i odsączyć szpinak.
Pokruszyć grubo sushi nori.
Marchew i wstążkę obrać za pomocą obieraczki do warzyw.
Usunąć szypułki kolendry.
Przyciąć i pokroić cebulę dymkę.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C.
Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Podłączyć blender ręczny do uchwytu zasilania.
Umieścić ostrze w misce rozdrabniacza
Na przygotowanej blasze do pieczenia położyć pierwszą pozycję składników 1 (bakłażan).
Dodać pozostałe składniki 1 (pasta miso, sake, cukier, olej, imbir) do zlewki.
Mieszać aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Posmarować mieszanką połówki bakłażana.
Piec w temperaturze 190°C przez 45 minut, polewając mieszanką miso co 15 minut, aż do zarumienienia i zmięknięcia.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Dwa pierwsze składniki 2 (ryż, woda) dodać do rondla.
Pozostawić do namoczenia na 30 minut i odcedzić ryż.
Dodać ryż z powrotem do rondla
Do rondla dodać trzecią pozycję składników 2 (wodę).
Postawić na dużym ogniu, aż woda dojdzie do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i przykryć rondel szczelną pokrywką.
Gotować przez 15 minut.
Zdjąć z ognia i pozostawić na 15 minut pod przykryciem.
Dodać pozostałe składniki 2 (ocet, sól, cukier) do zlewki.
Zdjąć przystawkę blendera ręcznego.
Podłączyć trzepaczkę do uchwytu zasilania.
Ubijać na niskich obrotach, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Nabrać ryż do dużej miski.
Wymieszać mieszaninę octu przez ryż.
Przełożyć przyprawiony ryż na blachę do pieczenia.
Rozłożyć i pozostawić do ostygnięcia.
Po ostygnięciu przełożyć do lodówki, aż do gotowości do podania.
Składniki 3 (nasiona białego i czarnego sezamu, sushi nori, sól, cukier, płatki czerwonej papryki) dodać do miski rozdrabniacza.
Założyć pokrywę i podłączyć uchwyt zasilający.
Pulsować, aż nori zostanie całkowicie posiekane.
Przełożyć masę do słoika i odstawić na bok.
Do miski rozdrabniacza dodać sześć pierwszych pozycji składników 4 (wegański majonez, nasiona sezamu, ocet, olej, cukier, sos sojowy).
Pulsować aż do zmieszania.
Dodać pozostałe składniki 4 (szpinak) do miski rozdrabniacza.
Zmiksować, aż masa będzie grubo posiekana i połączona.
Rozdzielić ryż pomiędzy cztery miseczki i posypać furikake.
Pokroić każdy bakłażan na pół i ułożyć plastry na ryżu do sushi.
Łyżeczką nakładać ćwiartkę szpinaku na ryż.
Na wierzchu ułożyć wstążki z marchewki i marynowany imbir.
Udekorować liśćmi kolendry i cebulą dymką.