Pieczywo pełnoziarniste
Składniki
100 gramów woda, w temperaturze pokojowej
7 gramów suszonych drożdży
250 gramów zwykła mąka
70 gramów niesolone masło
250 ml mleko
20 gramów cukru pudru
250 gramów mąka pełnoziarnista
1.5 łyżeczka soli
Instrukcje
KROK 1 /3
Masło pokroić w kostkę i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
KROK 2 /3
Zamontować hak do ciasta na urządzeniu.
KROK 3 /3
Składniki (woda, drożdże, mąka, masło, mleko, cukier, mocna mąka, sól) dodać do misy miksera.
Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.
Mieszać z prędkością 1 przez około 2 minuty.
Mieszać z prędkością 2 przez około 8 minut.
Sprawdzić, czy ciasto jest elastyczne i jednorodne.
Przykryć ręcznikiem.
Pozostawić na 1 godzinę, aż do podwojenia rozmiaru.
Ostrożnie przenieść zawartość misy miksera na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą.
Delikatnie wciągnąć brzegi do środka.
Rozwałkować ciasto i uformować bochenek.
Włożyć ciasto do formy do bochenka, zwracając uwagę na to, aby uszczelka była na górze.
Przykryć ręcznikiem.
Pozostawić na 1 godzinę, aż do podwojenia rozmiaru.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C.
Wyjąć ręcznik i spryskać ciasto osoloną wodą.
Piec przez 25 minut w temperaturze 220ºC lub do momentu, kiedy bochenek wyda pusty dźwięk po stuknięciu w spód.
Podawać.
Pieczywo pełnoziarniste
Składniki
100 gramów woda, w temperaturze pokojowej
7 gramów suszonych drożdży
250 gramów zwykła mąka
70 gramów niesolone masło
250 ml mleko
20 gramów cukru pudru
250 gramów mąka pełnoziarnista
1.5 łyżeczka soli
Instrukcje
KROK 1 /3
Masło pokroić w kostkę i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
KROK 2 /3
Zamontować hak do ciasta na urządzeniu.
KROK 3 /3
Składniki (woda, drożdże, mąka, masło, mleko, cukier, mocna mąka, sól) dodać do misy miksera.
Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.
Mieszać z prędkością 1 przez około 2 minuty.
Mieszać z prędkością 2 przez około 8 minut.
Sprawdzić, czy ciasto jest elastyczne i jednorodne.
Przykryć ręcznikiem.
Pozostawić na 1 godzinę, aż do podwojenia rozmiaru.
Ostrożnie przenieść zawartość misy miksera na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą.
Delikatnie wciągnąć brzegi do środka.
Rozwałkować ciasto i uformować bochenek.
Włożyć ciasto do formy do bochenka, zwracając uwagę na to, aby uszczelka była na górze.
Przykryć ręcznikiem.
Pozostawić na 1 godzinę, aż do podwojenia rozmiaru.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C.
Wyjąć ręcznik i spryskać ciasto osoloną wodą.
Piec przez 25 minut w temperaturze 220ºC lub do momentu, kiedy bochenek wyda pusty dźwięk po stuknięciu w spód.
Podawać.