Kokosowy PESHWARI naan

  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • Czas gotowania: 
  • Liczba porcji: Dla 6 osób

Składniki

NA CIASTO

  • Mocna biała mąka                                     500 g
  • Drożdże suszone instant                               7 g
  • Cukier                                                       2 łyżki
  • Sól                                                     1 łyżeczka
  • Ciepłe mleko                                           350 ml
  • Jogurt naturalny                                        45 ml
  • Masło, miękkie                                            60 g
  • Olej roślinny

NA NADZIENIE

  • Wiórki kokosowe                                         90 g
  • Rodzynki                                                      50 g
  • Olej kokosowy                                          2 łyżki
  • Miód                                                         4 łyżki

Mąkę, drożdże, cukier i sól wrzuć do misy, po zamocowaniu haka do ciasta. Miksuj przez krótki czas, aż składniki połączą się.

W dzbanku roztrzep mleko z jogurtem. Uruchom robot kuchenny na minimalnej prędkości i stopniowo wlewaj masę z mleka i jogurtu. Następnie dodaj masło. Zwiększ prędkość miksowania na 1 i ugniataj ciasto przez 7-8 minut, do uzyskania gładkiej, lśniącej kuli.

Natrzyj kulę olejem roślinnym, a następnie umieść ją z powrotem w misce i przykryj wilgotną ściereczką kuchenną. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

W czasie wyrastania ciasta przygotuj nadzienie. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki.

Po wyrośnięciu ciasta przenieś je na posypaną mąką powierzchnię i wypchnij z niego powietrze.

Podziel ciasto na 8 porcji i rozwałkuj każdą z nich do rozmiaru zbliżonego do kartki A4. Na połowie tak przygotowanego ciasta rozsmaruj dużą łyżkę nadzienia, a następnie złóż ciasto, pokrywając posmarowaną część drugą połową. Rozwałkuj ciasto z nadzieniem w środku tak, aby połowy się połączyły i uformuj w kształt zbliżony do owalu. Powtórz te same czynności z pozostałą częścią ciasta.

Posmaruj obie strony każdego chlebka naan pędzlem namoczonym w niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Postaw patelnię żeliwną lub płaską patelnię grillową na średnim ogniu lub na co najmniej 5 minut. Gdy patelnia się nagrzeje, ostrożnie połóż na nią jeden z chlebków naan. Smaż przez około 2 minuty, aż chlebek sczernieje i pojawią się pęcherzyki, a następnie odwróć i smaż z drugiej strony. Zdejmij z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Powtórz te same czynności z pozostałymi chlebkami naan.

Naan podawaj ciepły, z ulubionym curry.

Wyślij komentarz

Ocena