Rúru predhrejte na 200 °C.
Plech vyložte papierom na pečenie, ktorý je potretý miernou vrstvou tuku.
Na kuchynský robot nasaďte food processor.
Do neho pripevnite sekacie nože.

Do food processora si pripravte karfiol.
Nasaďte veko a uistite sa, že je zaistené na svojom mieste.
Mixujte, kým sa nevytvoria jemné omrvinky.
Preneste karfiolovú zmes do stredne veľkej misy vhodnej do mikrovlnnej rúry.
Karfiol pečte odkrytý v mikrovlnnej rúre asi 4 – 5 minút na vysoký výkon.
Prípadne umiestnite karfiol do veľkej panvice.
Restujte na strednom plameni 8 - 10 minút.
Uvarený karfiol premiestnite na čistú utierku položenú na pracovnej ploche.
Rozložte karfiol, aby rýchlo vychladol.
Nechajte aspoň 5 minút vychladnúť.

Akonáhle vychladne, spojte konce utierky a pevne uvarený karfiol zabaľte.
Držte ho nad stredne veľkou miskou a do misky z karfiolu vytlačte čo najviac tekutiny.
Rozbaľte utierku a vysušený karfiol dajte do veľkej misy.
Do veľkej misy vložte vajcia, korenie, nastrúhanú mozzarellu, soľ a čierne mleté korenie.
Miešajte, kým sa všetko nespojí

Zmes natlačte na pripravený plech.
Rukami vytvarujte základ pizze do požadovanej veľkosti.
Čím tenší a plochejší základ pripravíte, tým lepšie.
Cesto zároveň rozprestrite rovnomerne, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.
Vložte plech do rúry.
Pečte 15 minút pri 200 ºC.
Cesto otočte a pečte ďalších 5 – 10 minút, kým nebude kôrka pevná a suchá.
Vyberte z rúry.
Pizzu si ochuťte podľa vašich preferencií.
Pečte ďalších 5 - 10 minút pri 200 ºC. Môžete tiež rozložiť na plech a upiecť v mierne predhriatej rúre do úplného vysušenia (2 až 3 hodiny).
Suchú mandľovú múčku je možné uchovávať zmrazenú niekoľko mesiacov a použiť ju pri pečení.

K podávaniu
Zvyšky je možné skladovať v chladničke až týždeň alebo v mrazničke až 3 mesiace.