Nasaďte misu food processoru a lis na citrusy.
Poloviny limetky odšťavnite pri rýchlosti 1.
Šťavu prelejte do malej misky a odložte bokom.
Nástavec zložte a tiež odložte bokom.
Medzitým rozpáľte veľkú panvicu.
Do panvice dajte cesnak, chilli a červenú cibuľu.
Vymažte za občasného premiešania, kým zelenina nesčernie, bude to trvať asi 7 minút pri vysokom stupni ohrevu.
Preneste orestovanú zeleninu do stredne veľkej misy.
Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte 10 minút odležať.
Do rozpálenej panvice dajte slivkové paradajky.
Restujte ich s občasným premiešaním 10 minút, kým nebudú pripálené.
Nechajte 10 minút vychladnúť.
Nasaďte nadstavec – mixér.
Vložte doň pripálené paradajky, soľ, limetkovú šťavu, chipotle pastu, koriander a vodu.
Olúpaný cesnak a chilli papričky nasekajte nahrubo a pridajte do nástavca.
Pulzujte, pokiaľ nebude obsah tekutý, ale nesmie byť úplne hladký.
Podávajte.
Z uvedeného množstva v recepte pripravíte 1 l omáčky, ktorá je ideálna na použitie na nachos a enchiladas, ako základ pre lahodné chilli alebo napríklad ako rýchla salsa na tacos.
Omáčku je možné rozdeliť na 4 porcie a vo vzduchotesnej nádobe vydrží v chladničke až 3 dni. Tiež ju možno zmraziť, a to až na 6 mesiacov. Pred použitím ju cez noc rozmrazte v chladničke.
Nasaďte misu food processoru a lis na citrusy.
Poloviny limetky odšťavnite pri rýchlosti 1.
Šťavu prelejte do malej misky a odložte bokom.
Nástavec zložte a tiež odložte bokom.
Medzitým rozpáľte veľkú panvicu.
Do panvice dajte cesnak, chilli a červenú cibuľu.
Vymažte za občasného premiešania, kým zelenina nesčernie, bude to trvať asi 7 minút pri vysokom stupni ohrevu.
Preneste orestovanú zeleninu do stredne veľkej misy.
Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte 10 minút odležať.
Do rozpálenej panvice dajte slivkové paradajky.
Restujte ich s občasným premiešaním 10 minút, kým nebudú pripálené.
Nechajte 10 minút vychladnúť.
Nasaďte nadstavec – mixér.
Vložte doň pripálené paradajky, soľ, limetkovú šťavu, chipotle pastu, koriander a vodu.
Olúpaný cesnak a chilli papričky nasekajte nahrubo a pridajte do nástavca.
Pulzujte, pokiaľ nebude obsah tekutý, ale nesmie byť úplne hladký.
Podávajte.