Základ chuti tejto vynikajúcej jahňacej placky tvorí korenená pasta inšpirovaná Blízkym východom, ktorá obsahuje cesnak, mätu, petržlen a veľa pikantného korenia.
Na prípravu cesta
Nasaďte hnetací hák.
Do džbánu si pripravte mlieko, vodu, olivový olej a miešajte, kým sa všetko nespojí.
Do misy dajte múku, droždie, cukor a soľ.
Počas mixovania prilievajte mliečnu zmes a mixujte 1 minútu pri rýchlosti 2
Cesto položte na ľahko pomúčenú pracovnú plochu a hneťte ho 5 minút do hladka.
Stredne veľkú misu vymažte 1 lyžicou olivového oleja a vložte do nej cesto.
Misu prikryte potravinárskou fóliou a cesto v nej nechajte približne 1 hodinu kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Umyte misu a nasaďte sekacie nože.
Do misy dajte cibuľu, cesnak, mätu, petržlen, paradajkový pretlak, koriander, papriku, rascu, korenie, soľ, vodu a olivový olej.
Mixujte 30 sekúnd pri rýchlosti 2.
Potom pridajte mleté jahňacie mäso.
Opäť mixujte 30 sekúnd pri rýchlosti 2.
Veľký plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
Cesto položte na ľahko pomúčenú pracovnú plochu a rukami ho sploštite.
Vyvaľkajte cesto valčekom do 60 cm dlhého oválneho tvaru, ktorý bude uprostred široký asi 30 cm.
Vytvarované cesto položte na plech.
Jahňaciu zmes rozotrite na cesto a nechajte asi 5 cm voľný okraj.
Okraje potrite vodou a prehnite ich, potom ich stlačte, aby sa okolo jahňacej zmesi vytvorila kôrka.
Cesto prikryte kuchynskou utierkou a nechajte 20 minút odležať.
Rúru predhrejte na 220 ºC.
Plech vložte do rúry a pečte 20 minút pri 220 °C.
Vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť.
Zalejte jogurtom, posypte petržlenovou vňaťou, mätou a semienkami granátového jablka.
Podávajte!
Základ chuti tejto vynikajúcej jahňacej placky tvorí korenená pasta inšpirovaná Blízkym východom, ktorá obsahuje cesnak, mätu, petržlen a veľa pikantného korenia.
Na prípravu cesta
Nasaďte hnetací hák.
Do džbánu si pripravte mlieko, vodu, olivový olej a miešajte, kým sa všetko nespojí.
Do misy dajte múku, droždie, cukor a soľ.
Počas mixovania prilievajte mliečnu zmes a mixujte 1 minútu pri rýchlosti 2
Cesto položte na ľahko pomúčenú pracovnú plochu a hneťte ho 5 minút do hladka.
Stredne veľkú misu vymažte 1 lyžicou olivového oleja a vložte do nej cesto.
Misu prikryte potravinárskou fóliou a cesto v nej nechajte približne 1 hodinu kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Umyte misu a nasaďte sekacie nože.
Do misy dajte cibuľu, cesnak, mätu, petržlen, paradajkový pretlak, koriander, papriku, rascu, korenie, soľ, vodu a olivový olej.
Mixujte 30 sekúnd pri rýchlosti 2.
Potom pridajte mleté jahňacie mäso.
Opäť mixujte 30 sekúnd pri rýchlosti 2.
Veľký plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
Cesto položte na ľahko pomúčenú pracovnú plochu a rukami ho sploštite.
Vyvaľkajte cesto valčekom do 60 cm dlhého oválneho tvaru, ktorý bude uprostred široký asi 30 cm.
Vytvarované cesto položte na plech.
Jahňaciu zmes rozotrite na cesto a nechajte asi 5 cm voľný okraj.
Okraje potrite vodou a prehnite ich, potom ich stlačte, aby sa okolo jahňacej zmesi vytvorila kôrka.
Cesto prikryte kuchynskou utierkou a nechajte 20 minút odležať.
Rúru predhrejte na 220 ºC.
Plech vložte do rúry a pečte 20 minút pri 220 °C.
Vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť.
Zalejte jogurtom, posypte petržlenovou vňaťou, mätou a semienkami granátového jablka.
Podávajte!