Na prípravu cesta na cestoviny z červenej repy:
Nasaďte sekacie nože do nástavca food processoru.
Do nadstavca nadviažte uvarenú červenú repu a nasaďte veko.
Rozmixujte ju do kaše pri maximálnej rýchlosti.
Vyberte nástavec z robota.
Nasaďte hnetací hák.
Preneste pyré z červenej repy do misy robota.
Pridajte múku a vajcia.
Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
Spracovávajte 3 minúty pri rýchlosti 1.
Potom cesto mierne sploštite a zabaľte do potravinárskej fólie.
Dajte ho na 30 minút vychladiť do chladničky.

Na prípravu cesta na cestoviny z paradajok:
Do malej misky dajte vajcia a paradajkový pretlak, prešľahajte vidličkou a dajte bokom.
Nasaďte hnetací hák.
Do misy nadviažte múku, soľ a olej.
Pridajte vaječno-paradajkovú zmes.
Mixujte 2–3 minúty pri rýchlosti 1–2, kým nevznikne hladké cesto.
(Tip: Pokiaľ je cesto príliš suché, pridajte trochu vody.)
Cesto mierne sploštite a zabaľte ho do potravinárskej fólie.
Dajte ho na 30 minút vychladiť do chladničky.

Na prípravu cesta na cestoviny zo špenátu:
Do malej misky dajte vajcia a špenátový pretlak, prešľahajte vidličkou a dajte bokom.
Nasaďte hnetací hák.
Do misy nadviažte múku, soľ a olej.
Pridajte vaječno-špenátovú zmes.
Mixujte 2–3 minúty pri rýchlosti 1–2, kým nevznikne hladké cesto.
(Tip: Pokiaľ je cesto príliš suché, pridajte trochu vody.)
Cesto mierne sploštite a zabaľte do potravinárskej fólie.
Nechajte 30 minút vychladiť v chladničke.

Váľkanie cesta:
Cesto z červenej repy dajte na ľahko pomúčenú pracovnú plochu a rozdeľte ho na štyri rovnaké diely.
Vezmite jeden diel a rozvaľkajte ho do hrúbky približne 1 cm.
Zvyšok cesta prikryte kuchynskou utierkou, aby ste zabránili vysychaniu.
Nasaďte nadstavec na lasagne.
Upravte nastavenia na úroveň 1.
Medzi valčeky nástavca nasypte trochu múky.
Začnite na rýchlosti 1.
Cesto pretiahnite valčeky nadstavca.
Preložte ho na tri časti, otočte a niekoľkokrát opakujte.
Opakujte pretiahnutie cesta cez valčeky a zakaždým upravte nastavenie, kým nedosiahnete úroveň 5.
Rovnaký proces váľania opakujte s paradajkovým a špenátovým cestom.
Potom zložte nástavec z kuchynského robota.

Krájanie cestovín:
Nasaďte nadstavec na cestoviny podľa svojho výberu.
Začnite na stupni 1.
Každé farebné cesto pretiahnite nástavcom.
Nechajte 30 minút odležať, aby sa nakrájané cestoviny vysušili.
(Tip: Cestoviny môžete použiť vysušené alebo ich prikryte a nechajte v chladničke až 24 hodín.)
(Tip: Posypte semolinou (krupicou), aby sa vlákna cestovín nezlepili.)

Varenie cestovín:
Veľkú rajnicu naplňte do ¾ vodou a priveďte ju do varu.
Podľa potreby dochuťte soľou.
Do rajnice vložte pripravené cestoviny.
Varte 2–4 minúty a potom sceďte.

Podávajte!