Žemličky so zmesou bobuľového ovocia
Prísady
200 ml plnotučného mlieka
55 gramov masla
450 gramov silná múka
7 gramov sušeného droždia
70 gramov krupicového cukru
soli, podľa potreby
1 vajec, vyšľahané
300 gramov zmiešané čerstvé ovocie
150 gramov práškového cukru
110 gramov tvarohu
110 gramov Ricotta syr
40 gramov krupicového cukru
1 vajec, vyšľahané
Pokyny
KROK 1/5
Maslo nakrájajte na kocky a nechajte ho pri izbovej teplote zmäknúť.
KROK 2/5
Zľahka vymastite veľkú misu na miešanie.
Plechy na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
Zdvihnite hlavu kuchynského robota Chef Patissier XL a nasaďte tepelný chránič.
Na spotrebič nasaďte nástroj na cesto.
KROK 3/5
Do stredne veľkej hlbokej panvice pridajte prísady 1 (mlieko, maslo).
Varte na nízko-strednom stupni ohrevu, až kým sa maslo neroztopí, odložte nabok.
KROK 4/5
Na spotrebič nasaďte misu EasyWarm.
Do misy EasyWarm pridajte prísady 2 (múka, kvasnice, cukor, soľ, vajcia) a nasaďte chránič proti špliechaniu.
So spotrebičom v prevádzke postupne pridajte do misy EasyWarm mlieko.
Spustite spotrebič pri rýchlosti Min a postupne rýchlosť zvyšujte.
Miešajte pri rýchlosti 1 približne 10 minút, kým sa nevytvorí cesto.
Cesto preneste do jemne vymastenej misy na miešanie a prikryte ho utierkou.
Nechajte kysnúť na teplom mieste po dobu 1 hodiny, až kým sa objem nezdvojnásobí.
Cesto preložte na mierne pomúčený povrch.
Cesto rozdeľte na 8 rovnakých guľôčok.
Každú guľôčku vyformujte do placky s priemerom približne 9 cm.
Na plechy na pečenie položte placky z cesta a prikryte ich utierkou.
Nechajte 45 minút kysnúť.
KROK 5/5
Rúru predhrejte na 180 ºC.
Do čistej stredne veľkej misy pridajte prvú položku prísad 3 (zmes čerstvého ovocia).
Posypte druhou položkou prísad 3 (práškový cukor).
Zľahka premiešajte, aby bobuľové ovocie zostalo celé.
Odložte nabok, aby sa ovocie rozpadlo a zmäklo.
Na spotrebič nasaďte misu mixéra a nasaďte šľahač na smotanu alebo maslo.
Do misy mixéra pridajte ďalšie 2 položky prísad 3 (cottage cheese, ricotta).
Do misy preosejte ďalšiu položku prísad 3 (práškový cukor).
Spustite spotrebič pri rýchlosti 1 a postupne rýchlosť zvyšujte.
Miešajte pri rýchlosti 3 približne 30 sekúnd, kým sa prísady nepremiešajú.
V strede cestových diskov vyformujte dutinu tak, že na ne zatlačíte pohárom.
Dutinu naplňte syrovou náplňou.
Cesto potrite poslednou položkou prísad 3 (vajce).
Pečte 20 minút pri 180 °C do zlatista.
Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Vychladnuté žemličky naplňte zmesou ovocia.
Podávajte.
Žemličky so zmesou bobuľového ovocia
Prísady
200 ml plnotučného mlieka
55 gramov masla
450 gramov silná múka
7 gramov sušeného droždia
70 gramov krupicového cukru
soli, podľa potreby
1 vajec, vyšľahané
300 gramov zmiešané čerstvé ovocie
150 gramov práškového cukru
110 gramov tvarohu
110 gramov Ricotta syr
40 gramov krupicového cukru
1 vajec, vyšľahané
Pokyny
KROK 1/5
Maslo nakrájajte na kocky a nechajte ho pri izbovej teplote zmäknúť.
KROK 2/5
Zľahka vymastite veľkú misu na miešanie.
Plechy na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
Zdvihnite hlavu kuchynského robota Chef Patissier XL a nasaďte tepelný chránič.
Na spotrebič nasaďte nástroj na cesto.
KROK 3/5
Do stredne veľkej hlbokej panvice pridajte prísady 1 (mlieko, maslo).
Varte na nízko-strednom stupni ohrevu, až kým sa maslo neroztopí, odložte nabok.
KROK 4/5
Na spotrebič nasaďte misu EasyWarm.
Do misy EasyWarm pridajte prísady 2 (múka, kvasnice, cukor, soľ, vajcia) a nasaďte chránič proti špliechaniu.
So spotrebičom v prevádzke postupne pridajte do misy EasyWarm mlieko.
Spustite spotrebič pri rýchlosti Min a postupne rýchlosť zvyšujte.
Miešajte pri rýchlosti 1 približne 10 minút, kým sa nevytvorí cesto.
Cesto preneste do jemne vymastenej misy na miešanie a prikryte ho utierkou.
Nechajte kysnúť na teplom mieste po dobu 1 hodiny, až kým sa objem nezdvojnásobí.
Cesto preložte na mierne pomúčený povrch.
Cesto rozdeľte na 8 rovnakých guľôčok.
Každú guľôčku vyformujte do placky s priemerom približne 9 cm.
Na plechy na pečenie položte placky z cesta a prikryte ich utierkou.
Nechajte 45 minút kysnúť.
KROK 5/5
Rúru predhrejte na 180 ºC.
Do čistej stredne veľkej misy pridajte prvú položku prísad 3 (zmes čerstvého ovocia).
Posypte druhou položkou prísad 3 (práškový cukor).
Zľahka premiešajte, aby bobuľové ovocie zostalo celé.
Odložte nabok, aby sa ovocie rozpadlo a zmäklo.
Na spotrebič nasaďte misu mixéra a nasaďte šľahač na smotanu alebo maslo.
Do misy mixéra pridajte ďalšie 2 položky prísad 3 (cottage cheese, ricotta).
Do misy preosejte ďalšiu položku prísad 3 (práškový cukor).
Spustite spotrebič pri rýchlosti 1 a postupne rýchlosť zvyšujte.
Miešajte pri rýchlosti 3 približne 30 sekúnd, kým sa prísady nepremiešajú.
V strede cestových diskov vyformujte dutinu tak, že na ne zatlačíte pohárom.
Dutinu naplňte syrovou náplňou.
Cesto potrite poslednou položkou prísad 3 (vajce).
Pečte 20 minút pri 180 °C do zlatista.
Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Vychladnuté žemličky naplňte zmesou ovocia.
Podávajte.