Ciasto z pistacjami i kwiatami pomarańczy
Składniki
150 g masła
150 g cukru pudru
4 jajko
80 g zwykła mąka
1.5 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g pistacje
70 g mielonych migdałów
2 łyżeczka świeży tymianek cytrynowy
250 g serka mascarpone
50 g cukru pudru
1 łyżeczka Pomarańczowa woda kwiatowa (dekoracja ciasta)
0.5 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Slivered Pistachios, w razie potrzeby
kandyzowany skórka pomarańczowa, w razie potrzeby
Instrukcje
KROK 1 /5
Masło pokroić w kostkę i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
KROK 2 /5
Rozgrzać piekarnik do temperatury 170°C.
Wyłożyć formę do bochenka papierem do pieczenia.
Założyć mieszadło elastyczne.
KROK 3 /5
Do miski miksera dodać dwie pierwsze pozycje składników 1 (masło, cukier).
Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.
Mieszać na prędkości 1 przez około 1 minutę, aż do połączenia.
Miksować na prędkości 3 przez około 5 minut, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
Podczas pracy urządzenia stopniowo dodawać do misy miksera kolejne pozycje składników 1 (jajka).
Do każdego jajka dodać łyżkę mąki, aby nie dopuścić do opadnięcia ciasta.
Mieszać na prędkości 3 przez 2 minuty, aż do całkowitego połączenia.
Zdjąć mieszadło elastyczne, założyć mieszadło K.
Do miski miksera przesiać następne dwie pozycje składników 1 (mąka, proszek do pieczenia).
Mieszać na prędkości Min przez około 1 minutę, aż do dobrego połączenia.
Do miski miksera dodać siódmą pozycję składników 1 (mielone migdały).
Mieszać na prędkości Min przez około 30 sekund, aż do połączenia.
Dodać pozostałe składniki 1 (woda z kwiatu pomarańczy) do misy miksera.
Mieszać na małej prędkości przez około 20 sekund, aż do połączenia.
Nałożyć łyżką ciasto do przygotowanej formy i wygładzić wierzch.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 45–60 minut, aż szpikulec włożony do środka będzie czysty.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w blasze przez 10 minut.
Przełożyć na stojak do chłodzenia do całkowitego wystygnięcia.
KROK 4 /5
Zdjąć mieszadło K, założyć mieszadło elastyczne.
Składniki 2 (mascarpone, cukier puder, woda z kwiatów pomarańczy, ekstrakt waniliowy) dodać do misy miksera.
Miksować na prędkości 1 przez około 5 minut, aż do uzyskania puszystej i gładkiej masy.
KROK 5 /5
Po całkowitym wystygnięciu ciasta polać je lukrem.
Udekorować pokrojonymi pistacjami i kandyzowanymi plasterkami pomarańczy.
Ciasto z pistacjami i kwiatami pomarańczy
Składniki
150 g masła
150 g cukru pudru
4 jajko
80 g zwykła mąka
1.5 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g pistacje
70 g mielonych migdałów
2 łyżeczka świeży tymianek cytrynowy
250 g serka mascarpone
50 g cukru pudru
1 łyżeczka Pomarańczowa woda kwiatowa (dekoracja ciasta)
0.5 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Slivered Pistachios, w razie potrzeby
kandyzowany skórka pomarańczowa, w razie potrzeby
Instrukcje
KROK 1 /5
Masło pokroić w kostkę i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby zmiękło.
KROK 2 /5
Rozgrzać piekarnik do temperatury 170°C.
Wyłożyć formę do bochenka papierem do pieczenia.
Założyć mieszadło elastyczne.
KROK 3 /5
Do miski miksera dodać dwie pierwsze pozycje składników 1 (masło, cukier).
Założyć misę miksera na urządzenie i zamontować osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.
Mieszać na prędkości 1 przez około 1 minutę, aż do połączenia.
Miksować na prędkości 3 przez około 5 minut, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
Podczas pracy urządzenia stopniowo dodawać do misy miksera kolejne pozycje składników 1 (jajka).
Do każdego jajka dodać łyżkę mąki, aby nie dopuścić do opadnięcia ciasta.
Mieszać na prędkości 3 przez 2 minuty, aż do całkowitego połączenia.
Zdjąć mieszadło elastyczne, założyć mieszadło K.
Do miski miksera przesiać następne dwie pozycje składników 1 (mąka, proszek do pieczenia).
Mieszać na prędkości Min przez około 1 minutę, aż do dobrego połączenia.
Do miski miksera dodać siódmą pozycję składników 1 (mielone migdały).
Mieszać na prędkości Min przez około 30 sekund, aż do połączenia.
Dodać pozostałe składniki 1 (woda z kwiatu pomarańczy) do misy miksera.
Mieszać na małej prędkości przez około 20 sekund, aż do połączenia.
Nałożyć łyżką ciasto do przygotowanej formy i wygładzić wierzch.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 45–60 minut, aż szpikulec włożony do środka będzie czysty.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w blasze przez 10 minut.
Przełożyć na stojak do chłodzenia do całkowitego wystygnięcia.
KROK 4 /5
Zdjąć mieszadło K, założyć mieszadło elastyczne.
Składniki 2 (mascarpone, cukier puder, woda z kwiatów pomarańczy, ekstrakt waniliowy) dodać do misy miksera.
Miksować na prędkości 1 przez około 5 minut, aż do uzyskania puszystej i gładkiej masy.
KROK 5 /5
Po całkowitym wystygnięciu ciasta polać je lukrem.
Udekorować pokrojonymi pistacjami i kandyzowanymi plasterkami pomarańczy.