Laat het jackfruit uitlekken.

Scheur het brood grof door en verwijder de korst.

Pel, ontsteel en plet de knoflook.

Pel en hak de ui grof.

Leg een vel keukenpapier op een bord.

Sluit de mengstaaf aan op de elektrische handgreep.

Plaats het mesblad in de hakmolen

Voeg het eerste item van de ingrediënten van 1 (brood) toe aan de hakmolen.

Bevestig het deksel en sluit de elektrische handgreep aan.

Pulseer tot fijne kruimels.

Doe de kruimels in een kleine kom en leg ze opzij.

Voeg de resterende items van ingrediënten van 1 (meel, kruiden, kruiden) toe aan de kom.

Pulseer tot een geheel en leg opzij.

Voeg de eerste drie items van de ingrediënten van 2 (mosterd, knoflook, amandelmelk) toe aan de beker.

Meng het tot een geheel.

Doe het mengsel in een middelgrote kom en leg het opzij.

Dip de volgende items van van ingrediënten van 2 (stukjes jackfruit) in de gekruide bloem.

Dompel vervolgens de stukjes jackfruit in het amandelmelkmengsel, gevolgd door de broodkruimels en zet ze opzij.

Voeg het resterende item van ingrediënten van 2 (groenteolie) toe aan de koekenpan.

Plaats op een gemiddeld-hoge vuur.

Bak de jackfruit nuggets in porties totdat ze goudbruin zijn.

Breng de gebakken jackfruit nuggets over naar een bord met keukenpapier om uit te lekken.

Plaats in de over met een lage temperatuur om warm te blijven.

Voeg het eerste ingrediënt 3 (groenteolie) toe aan een middelgrote steelpan.

Plaats op middelhoog vuur.

Voeg de volgende twee items van ingrediënten 3 (ui, knoflook) toe aan de steelpan.

Verhit tot het zacht begint te worden, maar nog niet is gekleurd.

Voeg de resterende ingrediënten 3 (muscovadosuiker, tomaten, azijn, sojasaus, mosterd) toe aan de steelpan.

Laat vijf minuten sudderen.

Haal het van het vuur en laat het afkoelen.

Zodra het is afgekoeld, blend je het tot een glad geheel. Met behulp van het hulpstuk van de staafmixer.

Serveer met de jackfruitnuggets.