Doprava zdarma u objednávek nad 620 Kč Vrácení zboží zdarma
  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Tacos se steakem, pečenými rajčaty a chipotle salsou

Tacos se steakem, pečenými rajčaty a chipotle salsou

Těmto tacos nejde odolat! Jsou plněné šťavnatými plátky steaku, krémovým avokádem, sladkou kukuřicí a ozdobené pečenými rajčaty, chipotle salsou a pikantní zakysanou smetanou.

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
45 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Suroviny

Porce: 4
Hotové množství:
Na omáčku
1  limetka,  rozpůlená
6  stroužky česneku, oloupaných
1  zelená jalapeño chilli paprička
150 g červené cibule, oloupané, nakrájené na čtvrtiny
850 g švestkových rajčat
1 lžička jemné mořské soli
2 lžíce chipotle pasty
20 g čerstvého koriandru, bez stopky, nahrubo nasekaného
100 g vody

Na tortilly
8  tortill, (10 cm)
2  rump steaky
  sůl, dle potřeby
  rostlinného oleje, dle potřeby
100 g konzervované kukuřice, okapané
2  avokáda, oloupaná, odpeckovaná, nakrájená na kostičky
75 g červené cibule, oloupané, nakrájené na kostičky
1  limetka, rozpůlená
  nakládané červené chilli papričky, dle potřeby
  nakládané zelené chilli papričky, dle potřeby
  zakysaná smetana, dle potřeby


Pokyny

KROK 1/6

Na omáčku

Nasaďte mísu food processoru a lis na citrusy.
Poloviny limetky odšťavněte při rychlosti 1.
Šťávu přelijte do malé misky a odložte stranou.
Nástavec sundejte a také odložte stranou.

KROK 2/6

Mezitím rozpalte velkou pánev.
Do pánve dejte česnek, chilli a červenou cibuli.
Smažte za občasného promíchání, dokud zelenina nezčerná, bude to trvat asi 7 minut při vysokém stupni ohřevu.
Přeneste orestovanou zeleninu do středně velké mísy.
Přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odležet.
Do rozpálené pánve dejte rajčata.
Restujte je s občasným promícháním 10 minut, dokud nebudou připálená.
Nechte 10 minut vychladnout.

KROK 3/6

Nasaďte nástavec – mixér.
Vložte do něj opečená rajčata, sůl, limetkovou šťávu, chipotle pastu, koriandr a vodu.
Oloupaný česnek a chilli papričky nasekejte nahrubo a přidejte do nástavce.
Pulzujte, dokud nebude obsah tekutý, ale nesmí být úplně hladký.

KROK 4/6

Na tortilly

Rozpalte pánev na grilování na střední stupeň ohřevu.
Pracujte postupně v dávkách a tortilly z každé strany 20 sekund opékejte.
Tortilly položte na teplý talíř, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte stranou

KROK 5/6

Steaky po celém povrchu potřete solí s olejem.
Nechte je z každé strany propéct na medium rare při vysoké teplotě po dobu 3 minut.
(Tip: Pokud dáváte přednost zcela propečeným steakům, opékejte je další 1–2 minuty z každé strany.)
Propečené steaky položte na čistý talíř, přikryjte je potravinářskou fólií a nechte 10 minut odpočívat.

KROK 6/6

Do středně velké mísy si připravte sladkou kukuřici, avokádo a červenou cibuli.
Pokapejte limetkovou šťávou, dochuťte solí a dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
Na každý servírovací talíř položte dvě tortilly.
Steaky nakrájejte najemno a rovnoměrně rozdělte mezi tortilly.
Pokapejte trochou chipotle omáčky a zakysanou smetanou.
(Tip: Celkem potřebujete přibližně 150 ml omáčky.)

Na závěr ozdobte avokádem, kukuřici, cibulovou směsí a nakládaným chilli.
 
Podávejte!


Podle tohoto receptu připravíte 1 litr omáčky z rajčat a chipotle. Zbylé suroviny z tohoto receptu se hodí jako příloha k nachos a enchiladě nebo jako základ pro lahodné chilli.

Omáčku lze rozdělit na 4 porce a ve vzduchotěsné nádobě vydrží v lednici až 3 dny. Také ji lze zmrazit, a to až na 6 měsíců. Před použitím ji přes noc rozmrazte v lednici.
  1. Zpět na domovskou stránku
  2. Recepty
  3. Tacos se steakem, pečenými rajčaty a chipotle salsou

Tacos se steakem, pečenými rajčaty a chipotle salsou

Těmto tacos nejde odolat! Jsou plněné šťavnatými plátky steaku, krémovým avokádem, sladkou kukuřicí a ozdobené pečenými rajčaty, chipotle salsou a pikantní zakysanou smetanou.

Ȑ
Obtížnost
Snadné
ȑ
Doba
45 min
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porce:4
Hotové množství:

Suroviny

Na omáčku
1  limetka,  rozpůlená
6  stroužky česneku, oloupaných
1  zelená jalapeño chilli paprička
150 g červené cibule, oloupané, nakrájené na čtvrtiny
850 g švestkových rajčat
1 lžička jemné mořské soli
2 lžíce chipotle pasty
20 g čerstvého koriandru, bez stopky, nahrubo nasekaného
100 g vody

Na tortilly
8  tortill, (10 cm)
2  rump steaky
  sůl, dle potřeby
  rostlinného oleje, dle potřeby
100 g konzervované kukuřice, okapané
2  avokáda, oloupaná, odpeckovaná, nakrájená na kostičky
75 g červené cibule, oloupané, nakrájené na kostičky
1  limetka, rozpůlená
  nakládané červené chilli papričky, dle potřeby
  nakládané zelené chilli papričky, dle potřeby
  zakysaná smetana, dle potřeby

Pokyny

KROK 1/6

Na omáčku

Nasaďte mísu food processoru a lis na citrusy.
Poloviny limetky odšťavněte při rychlosti 1.
Šťávu přelijte do malé misky a odložte stranou.
Nástavec sundejte a také odložte stranou.

KROK 2/6

Mezitím rozpalte velkou pánev.
Do pánve dejte česnek, chilli a červenou cibuli.
Smažte za občasného promíchání, dokud zelenina nezčerná, bude to trvat asi 7 minut při vysokém stupni ohřevu.
Přeneste orestovanou zeleninu do středně velké mísy.
Přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odležet.
Do rozpálené pánve dejte rajčata.
Restujte je s občasným promícháním 10 minut, dokud nebudou připálená.
Nechte 10 minut vychladnout.

KROK 3/6

Nasaďte nástavec – mixér.
Vložte do něj opečená rajčata, sůl, limetkovou šťávu, chipotle pastu, koriandr a vodu.
Oloupaný česnek a chilli papričky nasekejte nahrubo a přidejte do nástavce.
Pulzujte, dokud nebude obsah tekutý, ale nesmí být úplně hladký.

KROK 4/6

Na tortilly

Rozpalte pánev na grilování na střední stupeň ohřevu.
Pracujte postupně v dávkách a tortilly z každé strany 20 sekund opékejte.
Tortilly položte na teplý talíř, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte stranou

KROK 5/6

Steaky po celém povrchu potřete solí s olejem.
Nechte je z každé strany propéct na medium rare při vysoké teplotě po dobu 3 minut.
(Tip: Pokud dáváte přednost zcela propečeným steakům, opékejte je další 1–2 minuty z každé strany.)
Propečené steaky položte na čistý talíř, přikryjte je potravinářskou fólií a nechte 10 minut odpočívat.

KROK 6/6

Do středně velké mísy si připravte sladkou kukuřici, avokádo a červenou cibuli.
Pokapejte limetkovou šťávou, dochuťte solí a dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
Na každý servírovací talíř položte dvě tortilly.
Steaky nakrájejte najemno a rovnoměrně rozdělte mezi tortilly.
Pokapejte trochou chipotle omáčky a zakysanou smetanou.
(Tip: Celkem potřebujete přibližně 150 ml omáčky.)

Na závěr ozdobte avokádem, kukuřici, cibulovou směsí a nakládaným chilli.
 
Podávejte!

Poznámky