Použití omáčky z pečených rajčat a chipotle jako základ chilli dodá pokrmu tu pravou chuť, která je navíc obohacena hovězím vývarem a několika čtverečky hořké čokolády pro zvýraznění chutí.
Nasaďte mísu food processoru a lis na citrusy
Obě poloviny limetky odšťavněte při rychlosti 1
Šťávu přelijte do malé misky a odložte stranou
Nástavec sundejte a také odložte stranou
Mezitím rozpalte velkou pánev
Do pánve dejte česnek, chilli a červenou cibuli
Smažte za občasného promíchání, dokud zelenina nezčerná, bude to trvat asi 7 minut při vysokém stupni ohřevu
Přeneste orestovanou zeleninu do středně velké mísy
Přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odležet
Do rozpálené pánve dejte rajčata
Restujte je s občasným promícháním 10 minut, dokud nebudou připálená
Nechte 10 minut vychladnout
Nasaďte nástavec - mixér
Vložte do něj připálená rajčata, sůl, limetkovou šťávu, chipotle pastu, koriandr a vodu
Oloupaný česnek a chilli papričky nasekejte nahrubo a přidejte do nástavce
Pulzujte, dokud nebude obsah tekutý, ale nesmí být úplně hladký
Do velkého rendlíku nalijte olivový olej a zahřívejte 1 minutu při středním stupni ohřevu
Přidejte cibuli a červenou papriku
Za občasného míchání vařte 5 minut při středním stupni ohřevu do změknutí
Přidejte mleté hovězí maso
Vařte 3 minuty za občasného míchání, dokud maso nezhnědne a poté snižte stupeň ohřevu
Přidejte rajčatový protlak, kmín, koriandr, oregano, papriku, chilli a sůl
Za častého míchání vařte 6 minut při středním stupni ohřevu
Do rendlíku dejte 400 ml omáčky z pečených rajčat a chipotle, hovězí vývar a cukr
Vařte při středně vysoké teplotě až do bodu varu
Za občasného míchání vařte 35 minut při středním stupni ohřevu
Přidejte fazole a hořkou čokoládu (pokud chcete)
Za občasného míchání vařte 10 minut při středním stupni ohřevu
Podávejte
Použití omáčky z pečených rajčat a chipotle jako základ chilli dodá pokrmu tu pravou chuť, která je navíc obohacena hovězím vývarem a několika čtverečky hořké čokolády pro zvýraznění chutí.
Nasaďte mísu food processoru a lis na citrusy
Obě poloviny limetky odšťavněte při rychlosti 1
Šťávu přelijte do malé misky a odložte stranou
Nástavec sundejte a také odložte stranou
Mezitím rozpalte velkou pánev
Do pánve dejte česnek, chilli a červenou cibuli
Smažte za občasného promíchání, dokud zelenina nezčerná, bude to trvat asi 7 minut při vysokém stupni ohřevu
Přeneste orestovanou zeleninu do středně velké mísy
Přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odležet
Do rozpálené pánve dejte rajčata
Restujte je s občasným promícháním 10 minut, dokud nebudou připálená
Nechte 10 minut vychladnout
Nasaďte nástavec - mixér
Vložte do něj připálená rajčata, sůl, limetkovou šťávu, chipotle pastu, koriandr a vodu
Oloupaný česnek a chilli papričky nasekejte nahrubo a přidejte do nástavce
Pulzujte, dokud nebude obsah tekutý, ale nesmí být úplně hladký
Do velkého rendlíku nalijte olivový olej a zahřívejte 1 minutu při středním stupni ohřevu
Přidejte cibuli a červenou papriku
Za občasného míchání vařte 5 minut při středním stupni ohřevu do změknutí
Přidejte mleté hovězí maso
Vařte 3 minuty za občasného míchání, dokud maso nezhnědne a poté snižte stupeň ohřevu
Přidejte rajčatový protlak, kmín, koriandr, oregano, papriku, chilli a sůl
Za častého míchání vařte 6 minut při středním stupni ohřevu
Do rendlíku dejte 400 ml omáčky z pečených rajčat a chipotle, hovězí vývar a cukr
Vařte při středně vysoké teplotě až do bodu varu
Za občasného míchání vařte 35 minut při středním stupni ohřevu
Přidejte fazole a hořkou čokoládu (pokud chcete)
Za občasného míchání vařte 10 minut při středním stupni ohřevu
Podávejte