Nakreslete 5cm kruhy na dva listy pečicího papíru a mezi každým kruhem nechte malou mezeru.
Pečicí papír otočte.
Dva plechy vymažte tukem a vyložte pečicím papírem.

Troubu předehřejte na 100 ºC.
Nasaďte metly.
Do mixovací mísy si připravte bílky.
Šlehejte 2 minuty při maximální rychlosti, dokud nezačnou pěnit.
Poté během mixování pomalu přidávejte cukr.
Šlehejte 5 minut při maximální rychlosti, dokud se nevytvoří sněhové špičky.

Doprostřed jednoho z kruhů na pečicím papíře naneste velkou dezertní lžící sněhové pusinky.
Zadní částí lžíce jemně roztáhněte pusinky k okrajům kruhu a uprostřed vytvořte důlek.
Tip: Vznikne tak hlubší místo, kam hezky sedne šlehačka a ovoce.
Pečte 1 hodinu při 100 ºC.
Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.

Vyčistěte a nasaďte metly.
Do čisté mixovací mísy si připravte smetanu ke šlehání a moučkový cukr.
Mixujte 1,5 minuty při maximální rychlosti, dokud se nevytvoří měkké špičky.
Hotový krém dejte do cukrářského sáčku s otevřenou hvězdicovou špičkou.
Podle potřeby vychlaďte v lednici.

Do Pavlovy dejte trochu krému.
Ozdobte vybraným ovocem a poprašte moučkovým cukrem.

Podávejte.