Nastrouhejte sýr gruyere a muškátový oříšek.

Předehřejte troubu na 180 °C.

Vymažte zapékací mísu

Upevněte mísu kuchyňského robota na hnací jednotku.

Nasaďte tenký krájecí disk, připevněte víko a ujistěte se, že je pevně na svém místě.

Nakrájejte ingredience 1 (cibuli, zelí) do mísy kuchyňského robota po částech pomocí pěchovadla.

Nakrájejte na plátky při rychlosti 2.

Přeneste obsah mísy kuchyňského robota do čisté malé mísy.

Nakrájejte ingredienci 2 (zelí) do mísy kuchyňského robota po částech pomocí pěchovadla.

Nakrájejte na plátky při rychlosti 2.

Do středně velkého hrnce přidejte ingredienci 3 (olej).

Zahřejte na střední vysokou teplotu.

Přidejte další ingredienci 4 (mouka).

Vařte a míchejte přibližně 3 minuty.

Do hrnce přidejte zbývající ingredienci 4 (mléko).

Šlehejte za vysoké teploty, dokud směs nezhoustne.

Snižte na střední až nízkou teplotu.

Do hrnce přidejte ingredience 5 (sýr, sůl, pepř, hořčicový prášek, muškátový oříšek).

Míchejte, dokud se sýr nerozpustí.

Obsah pánve nalijte do zapékací mísy.

Promíchejte, aby se ingredience spojily.

Posypte obsah zapékací mísy ingrediencí 6 (sýr).

Pečte po dobu 30 minut při teplotě 180 °C, dokud obsah nezezlátne a nezačnou se tvořit bublinky.

Vyjměte z trouby a nechte na 10 minut odležet.

Vyjměte a vyčistěte misku kuchyňského robota, nasaďte čepel.

Do mísy kuchyňského robota přidejte ingredience 7 (vlašské ořechy, petržel, olej).

Připevněte víko a ujistěte se, že je pevně na svém místě.

Pulzujte, dokud se směs nahrubo nenaseká.

Gratinované zelí posypejte ořechovou směsí.

Ozdobte vlašskými ořechy a petrželí.