Cupcakes z černého čaje s citronovou polevou
Příprava těchto chutných cupcakes sice trvá trochu déle, ale stále je jednoduchá a výsledek stojí opravdu za to.
Tento recept se připravuje pomocí:
Suroviny
400 g plnotučného mléka
6 ks čajových sáčků
250 g nesoleného másla, změklého a nakrájeného na kostky
400 g krupicového cukru
4 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
490 g hladké mouky
3 lžičky prášku do pečiva
Na sirup
6 ks čajových sáčků
50 g krupicového cukru
150 g vody
Na krém
400 g nesoleného másla, změklého a nakrájeného na kostky
800 g moučkového cukru
200 g lemon curd, (citronového krému)
Náčiní
Pokyny
KROK 1/4
Troubu předehřejte na 170 ºC.
Formičky na cupcakes vyložte papírovými košíčky.
Do rendlíku dejte mléko a čajové sáčky.
Zahřívejte při střední teplotě téměř do bodu varu.
Nechte vychladnout a poté sceďte do džbánu.
KROK 2/4
Příprava těsta
Nasaďte K-metlu.
Do mísy dejte máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, mouku a prášek do pečiva.
Poté přidejte mléčnou směs.
Míchejte 1 minutu při minimální rychlosti a poté setřete stěny mísy.
Následně směs mixujte 2 minuty při rychlosti 3.
Lžící nalijte směs do papírových košíčků, dokud nebudou asi ze ¾ plné.
Pečte 50 minut při 170 ºC.
KROK 3/4
Příprava sirupu
Do rendlíku dejte čajové sáčky, cukr a vodu.
Zahřívejte při středně vysoké teplotě za častého míchání, dokud se nerozpustí.
Sirup sceďte do menší misky.
Ještě teplé cupcakes potřete sirupem a nechte vychladnout.
KROK 4/4
Příprava krému
Vyčistěte mísu robota a nasaďte balónovou metlu.
Do mísy robota dejte máslo a moučkový cukr.
Mixujte 1 minutu při minimální rychlosti a poté setřete stěny mísy.
Mixujte 4 minuty při rychlosti 4.
Do směsi vmíchejte lemon curd (citronový krém).
Na každý cupcake naneste pomocí lžíce krém a uhlaďte jej.
Podávejte!
Pro zvýraznění chuti jsme si připravili sirup z černého čaje, ale klidně jej můžete vynechat. A pokud máte zdobící sáček, zkuste si dortíky ozdobit nějakým kreativním vzorem. Připravte se na skvělý zážitek z pečení a radost z každého sousta!
Cupcakes z černého čaje s citronovou polevou
Příprava těchto chutných cupcakes sice trvá trochu déle, ale stále je jednoduchá a výsledek stojí opravdu za to.
Suroviny
400 g plnotučného mléka
6 ks čajových sáčků
250 g nesoleného másla, změklého a nakrájeného na kostky
400 g krupicového cukru
4 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
490 g hladké mouky
3 lžičky prášku do pečiva
Na sirup
6 ks čajových sáčků
50 g krupicového cukru
150 g vody
Na krém
400 g nesoleného másla, změklého a nakrájeného na kostky
800 g moučkového cukru
200 g lemon curd, (citronového krému)
Náčiní
Pokyny
KROK 1/4
Troubu předehřejte na 170 ºC.
Formičky na cupcakes vyložte papírovými košíčky.
Do rendlíku dejte mléko a čajové sáčky.
Zahřívejte při střední teplotě téměř do bodu varu.
Nechte vychladnout a poté sceďte do džbánu.
KROK 2/4
Příprava těsta
Nasaďte K-metlu.
Do mísy dejte máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, mouku a prášek do pečiva.
Poté přidejte mléčnou směs.
Míchejte 1 minutu při minimální rychlosti a poté setřete stěny mísy.
Následně směs mixujte 2 minuty při rychlosti 3.
Lžící nalijte směs do papírových košíčků, dokud nebudou asi ze ¾ plné.
Pečte 50 minut při 170 ºC.
KROK 3/4
Příprava sirupu
Do rendlíku dejte čajové sáčky, cukr a vodu.
Zahřívejte při středně vysoké teplotě za častého míchání, dokud se nerozpustí.
Sirup sceďte do menší misky.
Ještě teplé cupcakes potřete sirupem a nechte vychladnout.
KROK 4/4
Příprava krému
Vyčistěte mísu robota a nasaďte balónovou metlu.
Do mísy robota dejte máslo a moučkový cukr.
Mixujte 1 minutu při minimální rychlosti a poté setřete stěny mísy.
Mixujte 4 minuty při rychlosti 4.
Do směsi vmíchejte lemon curd (citronový krém).
Na každý cupcake naneste pomocí lžíce krém a uhlaďte jej.
Podávejte!