Čokoládové a pomerančové madlenky
Suroviny
100 gramů másla
100 gramů krupicového cukru
2 vejce
1 TBSP. medu
1 TSP. vanilkového extraktu
0.5 TBSP. pomerančový džus
0.5 oranžový, nastrouhaná kůra
100 gramů hladké mouky
0.5 TSP. prášku do pečiva
1 špetka sůl
150 gramů hořké čokolády
30 gramů kandovaná pomerančová kůra
Pokyny
KROK 1/5
Máslo nakrájejte na kostky a nechte je změknout při pokojové teplotě.
Čokoládu rozdělte na kostky o velikosti 2 cm.
Nakrájejte najemno kandovanou pomerančovou kůru.
KROK 2/5
Vymažte formu na madlenky a na 1 hodinu je dejte do mrazáku.
Vyložte pečicí plech pečicím papírem.
Zvedněte víko přístroje Chef Patissier XL a nasaďte ochranný tepelný kryt.
Připojte k přístroji šlehač na krém.
KROK 3/5
Připojte k přístroji mísu EasyWarm.
Do mísy EasyWarm přidejte ingredienci 1 (máslo) a upevněte ochranný kryt.
Ohřejte při teplotě 9 po dobu 5 minut, dokud se máslo nerozpustí.
Mísu EasyWarm vyjměte a odložte ji stranou.
KROK 4/5
Připojte k přístroji mísu mixéru a poté nasaďte šlehací metlu.
Do mísy přidejte prvních šest z ingrediencí 2 (cukr, vejce, med, vanilka, pomerančová šťáva, nastrouhaná pomerančová kůra).
Mixujte při rychlosti Max. po dobu 2 minut.
Vyjměte šlehací metlu a nasaďte šlehač na krém.
Do mísy přidejte zbývající ingredience 2 (mouka, prášek do pečiva, sůl).
Mixujte při rychlosti 1 po dobu 20 sekund.
Vyškrábejte směs přilnutou k míse.
Mixujte při rychlosti 1 po dobu asi 20 sekund, dokud se ingredience nesmíchají.
Přeneste obsah mísy EasyWarm do mísy mixéru
Nastavte rychlost na Min a postupně zvyšujte.
Mixujte při rychlosti 1 po dobu 20 sekund, dokud se ingredience nesmíchají.
Přeneste směs do sáčku na zdobení.
Nechte na 30 minut odležet.
Předehřejte troubu na 190 °C.
Naneste směs do formy na madlenky.
Lehce formu poklepejte na kuchyňské lince, aby se uvolnily případné bubliny.
Pečte po dobu 8 minut při teplotě 190 °C.
Nechte 2 minuty ve formě vychladnout.
Vyklopte na chladicí mřížku.
Nechte vychladnout.
KROK 5/5
Vyjměte a vyčistěte mísu EasyWarm a nasaďte šlehač na krém.
Přidejte první z ingrediencí 3 (čokoláda) do mísy EasyWarm a nasaďte ochranný kryt.
Vyberte přednastavení „Rozpouštění čokolády“ a stiskněte tlačítko Start.
Rozpuštěnou čokoládu přelijte do čisté malé mísy a nechte mírně vychladnout.
Namočte každou z polovin madlenek do rozpuštěné čokolády.
Položte madlenky na pečicí plech vyložený pečicím papírem.
Posypte zbývající ingrediencí 3 (kandovaný pomeranč).
Nechte vychladnout.
Podávejte.
Čokoládové a pomerančové madlenky
Suroviny
100 gramů másla
100 gramů krupicového cukru
2 vejce
1 TBSP. medu
1 TSP. vanilkového extraktu
0.5 TBSP. pomerančový džus
0.5 oranžový, nastrouhaná kůra
100 gramů hladké mouky
0.5 TSP. prášku do pečiva
1 špetka sůl
150 gramů hořké čokolády
30 gramů kandovaná pomerančová kůra
Pokyny
KROK 1/5
Máslo nakrájejte na kostky a nechte je změknout při pokojové teplotě.
Čokoládu rozdělte na kostky o velikosti 2 cm.
Nakrájejte najemno kandovanou pomerančovou kůru.
KROK 2/5
Vymažte formu na madlenky a na 1 hodinu je dejte do mrazáku.
Vyložte pečicí plech pečicím papírem.
Zvedněte víko přístroje Chef Patissier XL a nasaďte ochranný tepelný kryt.
Připojte k přístroji šlehač na krém.
KROK 3/5
Připojte k přístroji mísu EasyWarm.
Do mísy EasyWarm přidejte ingredienci 1 (máslo) a upevněte ochranný kryt.
Ohřejte při teplotě 9 po dobu 5 minut, dokud se máslo nerozpustí.
Mísu EasyWarm vyjměte a odložte ji stranou.
KROK 4/5
Připojte k přístroji mísu mixéru a poté nasaďte šlehací metlu.
Do mísy přidejte prvních šest z ingrediencí 2 (cukr, vejce, med, vanilka, pomerančová šťáva, nastrouhaná pomerančová kůra).
Mixujte při rychlosti Max. po dobu 2 minut.
Vyjměte šlehací metlu a nasaďte šlehač na krém.
Do mísy přidejte zbývající ingredience 2 (mouka, prášek do pečiva, sůl).
Mixujte při rychlosti 1 po dobu 20 sekund.
Vyškrábejte směs přilnutou k míse.
Mixujte při rychlosti 1 po dobu asi 20 sekund, dokud se ingredience nesmíchají.
Přeneste obsah mísy EasyWarm do mísy mixéru
Nastavte rychlost na Min a postupně zvyšujte.
Mixujte při rychlosti 1 po dobu 20 sekund, dokud se ingredience nesmíchají.
Přeneste směs do sáčku na zdobení.
Nechte na 30 minut odležet.
Předehřejte troubu na 190 °C.
Naneste směs do formy na madlenky.
Lehce formu poklepejte na kuchyňské lince, aby se uvolnily případné bubliny.
Pečte po dobu 8 minut při teplotě 190 °C.
Nechte 2 minuty ve formě vychladnout.
Vyklopte na chladicí mřížku.
Nechte vychladnout.
KROK 5/5
Vyjměte a vyčistěte mísu EasyWarm a nasaďte šlehač na krém.
Přidejte první z ingrediencí 3 (čokoláda) do mísy EasyWarm a nasaďte ochranný kryt.
Vyberte přednastavení „Rozpouštění čokolády“ a stiskněte tlačítko Start.
Rozpuštěnou čokoládu přelijte do čisté malé mísy a nechte mírně vychladnout.
Namočte každou z polovin madlenek do rozpuštěné čokolády.
Položte madlenky na pečicí plech vyložený pečicím papírem.
Posypte zbývající ingrediencí 3 (kandovaný pomeranč).
Nechte vychladnout.
Podávejte.