Gazdag folyékony közepükkel ezek a puha és ragacsos csokoládé desszertek mindig elvarázsolják a vacsora parti vendégeit. Bár látványosnak tűnnek, ez a recept nagyon gyors és könnyen követhető, mindennapi, boltban beszerezhető hozzávalókból készül. Tálald melegen tejszínnel vagy fagylalttal egy ínycsiklandó csokoládés élvezetért.
Előkészületek
Ez a recept 6 adaghoz elegendő és 18 percet vesz igénybe. Íme, amire szükséged lesz:
Hozzávalók
Hozzávalók 1: 50 g vaj 50 g kakaópor
Hozzávalók 2: 120 g étcsokoládé, darabokra törve 110 g sótlan vaj, kockákra vágva, szobahőmérsékleten
Hozzávalók 3: 4 tojás 140 g kristálycukor 50 g sima liszt
Eszközök és felszerelés Cooking Chef XL vagy álló mixer 6 sütő forma Sütőtálca
Előre tervezés
Olvaszd meg az 50 g vajat (Hozzávaló 1) a formák kikenéséhez.
Törd darabokra az étcsokoládét. Kockázd fel a 110 g vajat (Hozzávaló 2) és hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni.
Helyezd fel a habverő eszközt az álló mixerre. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
A formák előkészítése
Kend ki a 6 sütőforma belsejét az olvasztott vajjal. Szórd meg a formák oldalát kakaóporral, forgatva őket, hogy az oldalak egyenletesen bevonódjanak. Öntsd ki a felesleges kakaóport a következő formába és ismételd meg a folyamatot, amíg az összes forma be nem lesz vonva. Helyezd a formákat egy sütőlemezre és tedd őket a hűtőbe, hogy lehűljenek.
A csokoládé olvasztása
Olvaszd meg a csokoládét és a vajat (Hozzávaló 2) egy serpenyőben alacsony hőmérsékleten. Hagyd kicsit lehűlni.
A fondant tészta készítése
Add hozzá a tojásokat és a cukrot (Hozzávaló 3) a mixer táljához. Rögzítsd a tálat a gépre és helyezd fel a fröccsönésgátlót.
Mixeld Max sebességen 3 percig. Add hozzá a lisztet a tálba és keverd 2-es sebességen további 3 percig.
Összeillesztés az olvasztott csokoládéval
Öntsd a csokoládé keveréket a mixer táljába és keverd Min sebességen 1-2 percig, amíg jól el nem vegyül, ügyelve arra, hogy ne vesszen el túl sok levegő.
Vedd ki a formákat a hűtőből.
A fondantok sütése
Oszd el egyenletesen a tészta tartalmát a formák között, 2 cm helyet hagyva a tetejükön.
Helyezd a formákat egy sütőlemezre és süsd a sütőben 8 percig.
Vedd ki a sütőből és hagyd állni 1 percig. Futass körbe egy kést a formák széle mentén, majd fordítsd át a tányérokra.
Tálald azonnal egy adag tejszínnel vagy crème fraîche-szel, illetve egy gombóc vaníliafagylalttal.
