Počet porcií: 12 mufinov
Nástroje: Kenwood kuchynský robot Chef/Major, forma na 12 muffinov
Predehrejte rúru na 180°C.
Uistite sa, že všetky suroviny majú rovnakú izbovú teplotu.
Postup
- Maslo a cukor dajte do misy, pripojte flexi metlu a miešajte pri strednej rýchlosti do tuhej a krémovej konzistencie.
- Vajíčka vyšľahajte, znížte rýchlosť robota a postupne prilievajte do zmesi. Uistite sa, že sú vajíčka vždy dobre zamiešané do zmesi, než pridáte ďalšie.
- Keď sú vajíčka do zmesi dobre zapracované, odstavte a vyjmite misu z robota.
- Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli, a postupne ju vmiešajte do zmesi.
- Suché ingrediencie preosejte do misy a dôkladne ich premiešajte tak, aby vytvorili kompaktnú, ale vzdušnú zmes, bez nezamiešaných zbytkov na dne.
- Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami a rovnomerne do nich rozdeľte hotové cesto.
- Pečte približne 20 - 25 minút.
- Čokoládu na polevu nalámte na malé kúsky a dajte do suchej a odmastenej misky.
- Smotanu, glukózu, kávu a kakao priveďte k varu a vylejte na čokoládu. Pomaly zmes miešajte, pokiaľ sa čokoláda úplne nerozpustí. Keď je poleva chladnejšia, prelejte ňou hotové muffiny. Každý môžete dozdobiť podľa Vašej fantázie či príležitosti podávania.