Španielska zemiaková omeleta s Brie

Počet porcií: 4
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 27-30 minút
Nástroje: Príslušenstvo k food processoru alebo krájač/ strúhač / balónová metla

Postup

1. Nakrájajte cibuľu a pór na plátky na food processore alebo na vysokorýchlostnom strúhači /krájači s diskom na hrubé plátky. Rozpáľte polovicu slnečnicového oleja na veľkej nepriľnavej panvici, pridajte nakrájanú cibuľu a pór, a smažte na miernom ohni 8-10 minút, alebo do zmäknutia.
2. Zatiaľ si na krájači nakrájajte zemiaky na plátky. S dierovanou lyžicou povyberajtte cibuľu a pór z panvice a odložte stranou. Do panvice nalejte zvyšný olej, pridajte zemiaky a za častého miešania varte na jemnom plameni 10 minút, alebo do zlatista.
3. Vajcia a koreniny vyšľahjate balónovou metlou, vmiešajte osmaženú cibuľu, pór a Brie. Prelejte zmesou zemiaky a dobre premiešajte. Posypte petržlenovou vňaťou.
4. Varte na miernom ohni 6-8 minút, alebo pokiaľ sa kraje nezačnä odťahovať od panvice a tortilla je zo spodu hnedá. Dajte na 3 minúty grilovať do rúry, alebo dozlatista. Podávajte ju za horúca alebo za tepla so šalátom.