Zelerový krém s modrým syrom

Počet porcií: 4
Doba prípravy: 15 minút
Doba varenia: 45 minút
Nástroj: mixér

Postup

1. Zeler očistite a nakrájajte na centimetrové kocky. Vložte do misy s citrónovou vodou, aby nezhnedli.
2. Na miernom plameni v hrnci rozpustite maslo a pridajte nakrájanú rajčinu a cibuľu a smažte 3-4 minúty. Sceďte zeler a pridajte do hrnca. Varte ďalších 5 minút. 
3. Pridajte vývar a varte na miernom ohni 30 minút, pokiaľ zelenina nezmäkne. Odstavte a vmiešajte syr s modrou pliesňou a smotanu.
4. Nechajte chvíľu vychladnúť, a potom mixujte nízkou rýchlosťou v mixére na jemnú konzistenciu. Prelejte do umytého hrnca a okoreňte podľa chuti. Prihrejte, ale nevarte.
5. Podávajte v nahriatych polievkových miskách. Na ozdobu, nadrobno nakrájejte dochrumkava opečenú slaninu a posypte polievku.