Počet porcí: 4 - 6 Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 40 minut
Nástroje: Mlýnek na maso, Mixér, K-metla
Obtížnost: Středně obtížné
Postup
Na burgery:
1. Připojte k robotu mlýnek na maso, použijte disk na hrubé mletí a umelte hovězí maso rovnou do mísy robotu. Pro jemnější strukturu ho semelte ještě jednou.
2. Přidejte k masu bylinky, citrónovou kůru a šťávu a důkladně opepřete čerstvě mletým černým pepřem. Pomocí K-metly dobře promíchejte při nízké rychlosti.
3. Směs masa rozdělte na čtyři části a pomoučenýma rukama vytvarujte silnější burgery. Každý potřete olejem a grilujte na rozpáleném grilu 4 minuty z každé strany, nebo je pečte na pánvi na střední teplotu.
Na rajčatovou omáčku:
1. Připojte k robotu mixér a dejte do něj cibuli, česnek a chilli. Mixujte pomocí funkce puls, abyste dosáhli hrubší konzistence.
2. Zahřejte v kastrůlku olej, přidejte směs cibule, česneku a chilli a opékejte při střední teplotě doměkka asi 4 - 5 minut.
3. Vmíchejte do směsi zbytek surovin vařte bez pokličky asi 20 minut, dokud směs nezhoustne. Přelijte omáčku do mixéru a při střední rychlosti rozmixujte dohladka.
Podávejte hamburgery v housce, kterou jste ohřáli na grilu, s rajčatovou omáčkou. Přidejte podle chuti další ingredience jako salát, sýr nebo čerstvá rajčata.