Vrstvená pena Banoffee
Ingrédients
100 g sušienok
40 g masla, rozpusteného
Na karamelovú vrstvu
200 g karamelu
Na banánovú vrstvu
3 banány, olúpané
Na penu
50 g bielej čokolády, nalámané
50 ml mlieka
½ želatínových plátkov, namočených
Na dokončenie
150 g smotany na šľahanie
horkej čokolády, podľa potreby
Instructions
ÉTAPE 1/8
Pripevnite food processor ku kuchynskému robotu.
Nasaďte sekacie nože.
ÉTAPE 2/8
Do food processoru dajte sušienky.
Nasaďte veko a uistite sa, že je zaistené na svojom mieste.
Rozdrvte ich pri maximálnej rýchlosti po dobu 30 sekúnd.
Do food processoru dajte rozpustené maslo.
Mixujte 10 sekúnd pri minimálnej rýchlosti.
Do každého dezertného pohára dajte 2 polievkové lyžice zmesi.
Pomocou lyžice vyrovnajte sušienkový základ.
Nechajte v chladničke 20 minút stuhnúť.
ÉTAPE 3/8
Vyberte dezertné poháre z chladničky.
Do každého pohára nalejte karamel.
Pomocou lyžice rovnomerne rozotrite karamel.
Dajte bokom.
ÉTAPE 4/8
Vyberte a vyčistite misu food processoru.
Pripevnite food processor ku kuchynskému robotu.
Nasaďte nastaviteľný krájací disk a upravte nastavenie na stupeň 5.
Nasaďte veko a uistite sa, že je zaistené na svojom mieste.
Pracujte postupne v dávkach nakrájajte banány vo food processore pri minimálnej rýchlosti.
Nakrájané banány dajte do dezertných pohárov.
Podľa potreby dajte vychladiť do chladničky.
ÉTAPE 5/8
Do žiaruvzdornej misy vložte nalámanú bielu čokoládu.
Zahrievajte v mikrovlnnej rúre pri miernej teplote, kým sa nerozpustí, každých 30 sekúnd. Premiešajte, aby ste zabránili pripáleniu, potom odstavte.
Do čistej žiaruvzdornej misy nalejte mlieko.
Zahrievajte v mikrovlnnej rúre pri strednej teplote, kým sa nezahreje, ale vyberte ho tesne pred bodom varu.
ÉTAPE 6/8
K horúcemu mlieku pridajte namočenú želatínu.
Miešajte, kým sa želatína nerozpustí.
Do mliečnej zmesi pridajte rozpustenú bielu čokoládu.
Miešajte, kým sa nespoja a dajte bokom.
ÉTAPE 7/8
Nasaďte balónovú metlu.
Do 7 l misy mixéra dajte smotanu na šľahanie.
Pripevnite misu mixéra ku kuchynskému robotu a nasaďte kryt proti rozstreku.
Mixujte 4 minúty pri maximálnej rýchlosti.
Mliečnu zmes pridajte do misy mixéra.
Mixujte 30 sekúnd pri maximálnej rýchlosti.
Pomocou lyžice alebo zdobiaceho vrecka preneste penu do každého dezertného pohára.
Nechajte v chladničke 2 hodiny stuhnúť.
ÉTAPE 8/8
Vyberte vychladené dezertné poháre z chladničky.
Na vrch každého pohára nastrúhajte horkú čokoládu.
Podávajte.
Možné zmeny:
Smotanu na šľahanie je možné nahradiť dvojitou smotanou.
Vrstvená pena Banoffee
Ingrédients
100 g sušienok
40 g masla, rozpusteného
Na karamelovú vrstvu
200 g karamelu
Na banánovú vrstvu
3 banány, olúpané
Na penu
50 g bielej čokolády, nalámané
50 ml mlieka
½ želatínových plátkov, namočených
Na dokončenie
150 g smotany na šľahanie
horkej čokolády, podľa potreby
Instructions
ÉTAPE 1/8
Pripevnite food processor ku kuchynskému robotu.
Nasaďte sekacie nože.
ÉTAPE 2/8
Do food processoru dajte sušienky.
Nasaďte veko a uistite sa, že je zaistené na svojom mieste.
Rozdrvte ich pri maximálnej rýchlosti po dobu 30 sekúnd.
Do food processoru dajte rozpustené maslo.
Mixujte 10 sekúnd pri minimálnej rýchlosti.
Do každého dezertného pohára dajte 2 polievkové lyžice zmesi.
Pomocou lyžice vyrovnajte sušienkový základ.
Nechajte v chladničke 20 minút stuhnúť.
ÉTAPE 3/8
Vyberte dezertné poháre z chladničky.
Do každého pohára nalejte karamel.
Pomocou lyžice rovnomerne rozotrite karamel.
Dajte bokom.
ÉTAPE 4/8
Vyberte a vyčistite misu food processoru.
Pripevnite food processor ku kuchynskému robotu.
Nasaďte nastaviteľný krájací disk a upravte nastavenie na stupeň 5.
Nasaďte veko a uistite sa, že je zaistené na svojom mieste.
Pracujte postupne v dávkach nakrájajte banány vo food processore pri minimálnej rýchlosti.
Nakrájané banány dajte do dezertných pohárov.
Podľa potreby dajte vychladiť do chladničky.
ÉTAPE 5/8
Do žiaruvzdornej misy vložte nalámanú bielu čokoládu.
Zahrievajte v mikrovlnnej rúre pri miernej teplote, kým sa nerozpustí, každých 30 sekúnd. Premiešajte, aby ste zabránili pripáleniu, potom odstavte.
Do čistej žiaruvzdornej misy nalejte mlieko.
Zahrievajte v mikrovlnnej rúre pri strednej teplote, kým sa nezahreje, ale vyberte ho tesne pred bodom varu.
ÉTAPE 6/8
K horúcemu mlieku pridajte namočenú želatínu.
Miešajte, kým sa želatína nerozpustí.
Do mliečnej zmesi pridajte rozpustenú bielu čokoládu.
Miešajte, kým sa nespoja a dajte bokom.
ÉTAPE 7/8
Nasaďte balónovú metlu.
Do 7 l misy mixéra dajte smotanu na šľahanie.
Pripevnite misu mixéra ku kuchynskému robotu a nasaďte kryt proti rozstreku.
Mixujte 4 minúty pri maximálnej rýchlosti.
Mliečnu zmes pridajte do misy mixéra.
Mixujte 30 sekúnd pri maximálnej rýchlosti.
Pomocou lyžice alebo zdobiaceho vrecka preneste penu do každého dezertného pohára.
Nechajte v chladničke 2 hodiny stuhnúť.
ÉTAPE 8/8
Vyberte vychladené dezertné poháre z chladničky.
Na vrch každého pohára nastrúhajte horkú čokoládu.
Podávajte.
Možné zmeny:
Smotanu na šľahanie je možné nahradiť dvojitou smotanou.