Do rajnice dajte aquafabu s krupicovým cukrom.
Duste na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí a zmes sa nezredukuje na 400 g.
Tip: Po uvarení zmes odvážte, aby ste sa uistili, že sa zredukovala na menej ako 400 g. Ak je množstvo nad 400 g, varte dlhšie.
Zmes preneste do misy a nechajte 1 hodinu vychladnúť pri izbovej teplote.

Dva plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie.
Rúru predhrejte na 85 ºC.
Nasaďte šľahaciu metlu.
Pridajte vínny kameň do prídavnej misy.
Mixujte 5 minút pri maximálnej rýchlosti, pokiaľ nie je zmes svetlá s pevnými vrcholmi.
Tip: Začnite na minimálnej rýchlosti a postupne ju zvyšujte.
Potom pridajte potravinárske farbivo v paste podľa vlastného výberu.
Tip: Uistite sa, že používate potravinársku farbiacu pastu, pretože potravinárske farbivo na vodnej báze môže ovplyvniť výsledky.
Tip: Prípadne rozdeľte pusinky na štyri rovnaké časti, aby ste vytvorili rôzne farby pusiniek.
Mixujte 30 sekúnd pri maximálnej rýchlosti, kým sa všetko nespojí.
Tip: Začnite na minimálnej rýchlosti a postupne ju zvyšujte.

Preneste zmes do cukrárskeho vrecka s veľkou otvorenou hviezdicovou špičkou.
Cukrárskym vreckom naneste pusinky na plechy.
Pečte 2 hodiny pri 85 ºC.
Nechajte aspoň 1 hodinu vychladiť v rúre.
Tip: Najlepšie výsledky dosiahnete, keď ich necháte cez noc v rúre.

Podávejte.