Vegánsky ružovo-jablkový koláč
Prísady
75 gramov vegánske maslo
20 gramov krupicového cukru
175 gramov hladkej múky
0.25 lyžička soli
2.5 Tbsp. vody, chladné
90 gramov vegánske maslo
280 gramov Zlatý sirup
40 gramov svetlo hnedý cukor
2 Tbsp. citrónovej šťavy
0.5 citrón, postrúhaná kôra z
0.25 lyžička soli
130 gramov strúhanky
8 červené jablká
vody, podľa potreby, teplé
2 Tbsp. citrónovej šťavy
marhuľový džem, podľa potreby
1 konzervované tukové kokosové mlieko, chladený cez noc
2 Tbsp. práškového cukru
1 lyžička škorice
Pokyny
KROK 1/7
Maslo nakrájajte na kocky a uchovajte v chlade.
Nakrájajte jablká na polovice, očistite a nakrájajte tak, aby sa zmestili do vstupnej trubice.
Marhuľový džem zmiešajte s trochou vody.
KROK 2/7
Vymastite okrúhlu formu na koláč.
Zdvihnite hlavu kuchynského robota Chef Patissier XL a nasaďte tepelný chránič.
Na spotrebič nasaďte šľahač K-Beater.
KROK 3/7
Na spotrebič nasaďte misu mixéra.
Do misy mixéra pridajte prvé 4 položky prísad 1 (maslo, práškový cukor, múka, soľ).
Miešajte pri rýchlosti 2 približne 1 minútu, kým zmes nebude vyzerať ako jemná strúhanka.
Pri zapnutom spotrebiči do misy mixéra postupne pridávajte zostávajúcu prísadu 1 (voda).
Miešajte pri rýchlosti 2, po dobu približne 50 sekúnd, kým sa nezačnú tvoriť veľké hrudy.
Cesto preneste na pracovný povrch a spojte ho.
Zakryte potravinovou fóliou.
Nechajte vychladnúť v chladničke 30 minút.
KROK 4/7
Na spotrebič nasaďte misu EasyWarm a nasaďte šľahač na smotanu alebo maslo.
Do misy pridajte prvých 6 položiek prísad 2 (maslo, sirup, cukor, citrónová šťavu a kôra, soľ) a nasaďte chránič proti špliechaniu.
Varte na varnom stupni 9 pri rýchlosti Miešanie 3 približne 6 minút, kým sa prísady neroztopia.
Do misy EasyWarm pridajte poslednú položku prísad 2 (strúhanka).
Začnite pri rýchlosti Min a postupne rýchlosť zvyšujte.
Miešajte pri rýchlosti 2 približne 30 sekúnd, kým sa prísady nepremiešajú a odložte nabok.
Vyberte vychladené cesto z chladničky.
Cesto vyvaľkajte na hrúbku 5 mm.
Pripravenú formu vysteľte cestom.
Vidličkou popichajte cesto.
Nechajte 20 minút vychladnúť v chladničke.
Rúru predhrejte na 190 ºC.
Cesto pokryte papierom na pečenie a naplňte ho záťažami na koláče.
Pečte 15 minút pri 190 °C.
Vyberte záťaže a papier na pečenie.
Pečte 5 minút pri 190 °C.
Vyberte cesto z rúry a znížte teplotu na 180 °C.
KROK 5/7
Na spotrebič nasaďte nadstavec kuchynského robota.
Nasaďte disk na krájanie natenko, nasaďte veko a skontrolujte, či je zaistené na mieste.
Do misy kuchynského robota nakrájajte pomocou zatláčača prvú položku prísad 3 (jablká).
Vyberte nakrájané jablká z misy kuchynského robota a odložte ich nabok.
Do veľkej hlbokej panvice pridajte do polovice druhú položku prísad 3 (voda).
Do panvice pridajte poslednú položku prísad 3 (citrónová šťava).
Varte na stredne vysokom stupni ohrevu.
Nakrájané jablká preneste do panvice.
Uistite sa, že je v panvici dostatok vody na to, aby boli úplne ponorené, aby sa predišlo ich zhnednutiu.
Varte približne 10 minút, kým nezmäknú a nebudú ohybné.
Uvarené jablkové plátky sceďte.
Vyberte sirupovú náplň a upečené cesto.
Pridajte na cesto sirup a zarovnajte ho stierkou.
Obložte okraj koláča prekrývajúcimi sa plátkami jablka.
Prekryte 7 – 8 plátkov jablka za sebou a pevne zrolujte, aby sa vytvorila ruža.
Jablkovú ružu vložte do koláča.
Začnite na jednej strane koláča a postupne vkladajte jednu ružu vedľa druhej.
Tento postup opakujte, až kým nebude koláč plný jablkových ruží.
Pečte 30 minút pri 180 °C, kým nebude mierne sfarbený.
Koláč vyberte z rúry.
Potrite poslednou položkou prísad 3 (marhuľový džem).
Nechajte vychladnúť.
KROK 6/7
Na spotrebič nasaďte misu mixéra, nasaďte nástroj na šľahanie.
Vyberte z chladničky kokosové mlieko.
Do misy mixéra opatrne pridajte prísady 4 (kokosové mlieko, práškový cukor, škorica).
Miešajte pri rýchlosti Max približne 4 minúty do stuhnutia.
KROK 7/7
Koláč podávajte so škoricovým krémom.
Vegánsky ružovo-jablkový koláč
Prísady
75 gramov vegánske maslo
20 gramov krupicového cukru
175 gramov hladkej múky
0.25 lyžička soli
2.5 Tbsp. vody, chladné
90 gramov vegánske maslo
280 gramov Zlatý sirup
40 gramov svetlo hnedý cukor
2 Tbsp. citrónovej šťavy
0.5 citrón, postrúhaná kôra z
0.25 lyžička soli
130 gramov strúhanky
8 červené jablká
vody, podľa potreby, teplé
2 Tbsp. citrónovej šťavy
marhuľový džem, podľa potreby
1 konzervované tukové kokosové mlieko, chladený cez noc
2 Tbsp. práškového cukru
1 lyžička škorice
Pokyny
KROK 1/7
Maslo nakrájajte na kocky a uchovajte v chlade.
Nakrájajte jablká na polovice, očistite a nakrájajte tak, aby sa zmestili do vstupnej trubice.
Marhuľový džem zmiešajte s trochou vody.
KROK 2/7
Vymastite okrúhlu formu na koláč.
Zdvihnite hlavu kuchynského robota Chef Patissier XL a nasaďte tepelný chránič.
Na spotrebič nasaďte šľahač K-Beater.
KROK 3/7
Na spotrebič nasaďte misu mixéra.
Do misy mixéra pridajte prvé 4 položky prísad 1 (maslo, práškový cukor, múka, soľ).
Miešajte pri rýchlosti 2 približne 1 minútu, kým zmes nebude vyzerať ako jemná strúhanka.
Pri zapnutom spotrebiči do misy mixéra postupne pridávajte zostávajúcu prísadu 1 (voda).
Miešajte pri rýchlosti 2, po dobu približne 50 sekúnd, kým sa nezačnú tvoriť veľké hrudy.
Cesto preneste na pracovný povrch a spojte ho.
Zakryte potravinovou fóliou.
Nechajte vychladnúť v chladničke 30 minút.
KROK 4/7
Na spotrebič nasaďte misu EasyWarm a nasaďte šľahač na smotanu alebo maslo.
Do misy pridajte prvých 6 položiek prísad 2 (maslo, sirup, cukor, citrónová šťavu a kôra, soľ) a nasaďte chránič proti špliechaniu.
Varte na varnom stupni 9 pri rýchlosti Miešanie 3 približne 6 minút, kým sa prísady neroztopia.
Do misy EasyWarm pridajte poslednú položku prísad 2 (strúhanka).
Začnite pri rýchlosti Min a postupne rýchlosť zvyšujte.
Miešajte pri rýchlosti 2 približne 30 sekúnd, kým sa prísady nepremiešajú a odložte nabok.
Vyberte vychladené cesto z chladničky.
Cesto vyvaľkajte na hrúbku 5 mm.
Pripravenú formu vysteľte cestom.
Vidličkou popichajte cesto.
Nechajte 20 minút vychladnúť v chladničke.
Rúru predhrejte na 190 ºC.
Cesto pokryte papierom na pečenie a naplňte ho záťažami na koláče.
Pečte 15 minút pri 190 °C.
Vyberte záťaže a papier na pečenie.
Pečte 5 minút pri 190 °C.
Vyberte cesto z rúry a znížte teplotu na 180 °C.
KROK 5/7
Na spotrebič nasaďte nadstavec kuchynského robota.
Nasaďte disk na krájanie natenko, nasaďte veko a skontrolujte, či je zaistené na mieste.
Do misy kuchynského robota nakrájajte pomocou zatláčača prvú položku prísad 3 (jablká).
Vyberte nakrájané jablká z misy kuchynského robota a odložte ich nabok.
Do veľkej hlbokej panvice pridajte do polovice druhú položku prísad 3 (voda).
Do panvice pridajte poslednú položku prísad 3 (citrónová šťava).
Varte na stredne vysokom stupni ohrevu.
Nakrájané jablká preneste do panvice.
Uistite sa, že je v panvici dostatok vody na to, aby boli úplne ponorené, aby sa predišlo ich zhnednutiu.
Varte približne 10 minút, kým nezmäknú a nebudú ohybné.
Uvarené jablkové plátky sceďte.
Vyberte sirupovú náplň a upečené cesto.
Pridajte na cesto sirup a zarovnajte ho stierkou.
Obložte okraj koláča prekrývajúcimi sa plátkami jablka.
Prekryte 7 – 8 plátkov jablka za sebou a pevne zrolujte, aby sa vytvorila ruža.
Jablkovú ružu vložte do koláča.
Začnite na jednej strane koláča a postupne vkladajte jednu ružu vedľa druhej.
Tento postup opakujte, až kým nebude koláč plný jablkových ruží.
Pečte 30 minút pri 180 °C, kým nebude mierne sfarbený.
Koláč vyberte z rúry.
Potrite poslednou položkou prísad 3 (marhuľový džem).
Nechajte vychladnúť.
KROK 6/7
Na spotrebič nasaďte misu mixéra, nasaďte nástroj na šľahanie.
Vyberte z chladničky kokosové mlieko.
Do misy mixéra opatrne pridajte prísady 4 (kokosové mlieko, práškový cukor, škorica).
Miešajte pri rýchlosti Max približne 4 minúty do stuhnutia.
KROK 7/7
Koláč podávajte so škoricovým krémom.