Maslo nastrúhajte nahrubo a udržujte v chlade.
Prekrojte vanilkový struk na polovicu na semienka.
Na spotrebič nasaďte šľahač K-Beater.
Vymastite muffinovú formu.
Do misy mixéra pridajte prísady 1 (múka, cukor, voda).
Nasaďte misu mixéra na spotrebič a nasaďte chránič proti špliechaniu.
Miešajte pri rýchlosti 1 po dobu 2 minút.
Miešajte pri rýchlosti 2 po dobu 1 minúty.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie.
Nechajte 20 minút vychladnúť v chladničke.
Cesto preložte na pracovný povrch.
Cesto vyvaľkajte do obdĺžnika s rozmermi približne 30 x 40 cm.
K cestu pridajte prvých 50 g prísady 2 (maslo).
S kratším okrajom smerom k vám preložte hornú tretinu smerom k sebe a dolnú tretinu cez ňu.
Cesto otočte o 90° a znovu ho vyvaľkajte na rovnakú veľkosť.
K cestu pridajte posledných 50 g prísady 2 (maslo).
S kratším okrajom smerom k vám preložte hornú tretinu smerom k sebe a dolnú tretinu cez ňu.
Zabaľte ho do plastovej fólie a nechajte ho v chlade aspoň 30 minút.
Zopakujte postup vyvaľkania a prekladania ešte dvakrát.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie.
Nechajte vychladnúť v chladničke 30 minút.
Do hlbokej panvice pridajte prísady 3 (cukor, voda, škoricová tyčinka, citrónová šupka).
Priveďte do varu potom znížte stupeň ohrevu.
Nechajte slabo vrieť 3 minúty.
Opatrne preneste sirup do džbánu.
Nechajte v chladničke úplne vychladnúť, škoricovú tyčinku a citrónovú kôru nechajte vnútri, aby sa príchuťe vsiakli do sirupu.
Rúru predhrejte na 230 ºC.
Vyberte cesto z chladničky a vyvaľkajte ho do hrúbky 5 mm.
Použite vykrajovač na cesto a vykrojte 12 kruhov, ktoré budú dostatočne veľké na vyplnenie bokov muffinovej formy.
Muffinovú formu vysteľte cestom, pomocou palca vložte kruhy cesta na spodok foriem a nahor po stranách.
Vložte muffinovú formu do chladničky.
Do stredne veľkej misy pridajte prvé 3 položky prísad 4 (múka, kukuričná múka, plnotučné mlieko).
Vymiešajte do hladka.
Odložte nabok.
Do hlbokej panvice pridajte poslednú položku prísad 4 (plnotučné mlieko).
Varte až do bodu varu, často miešajte.
Po zovretí odstráňte z ohrevu.
Vytiahnite, vyčistite misu mixéra a nasaďte nástroj na šľahanie.
Nasaďte misu mixéra na spotrebič a nasaďte chránič proti špliechaniu.
Prelejte obsah panvice do misy mixéra.
Prelejte obsah stredne veľkej misy do misy mixéra.
Miešajte pri rýchlosti 3 po dobu 30 sekúnd.
Do stredne veľkej misy pridajte prísady 5 (vaječné žĺtky, vajce, vanilkové semienka).
Miešajte, kým sa prísady nespoja.
Vyberte džbán sirupu a prepasírujte ho cez sitko do misy mixéra.
Prelejte obsah stredne veľkej misy do misy mixéra.
Miešajte pri rýchlosti 6 po dobu 30 sekúnd.
Preložte krém do džbánu.
Vyberte muffinovú formu z chladničky.
Nalejte krémovú zmes do jednotlivých muffinových foriem s cestom a naplňte každý takmer po vrch.
Pečte 25 minút pri 230 °C.
Nechajte vychladnúť.
Podávajte.
Maslo nastrúhajte nahrubo a udržujte v chlade.
Prekrojte vanilkový struk na polovicu na semienka.
Na spotrebič nasaďte šľahač K-Beater.
Vymastite muffinovú formu.
Do misy mixéra pridajte prísady 1 (múka, cukor, voda).
Nasaďte misu mixéra na spotrebič a nasaďte chránič proti špliechaniu.
Miešajte pri rýchlosti 1 po dobu 2 minút.
Miešajte pri rýchlosti 2 po dobu 1 minúty.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie.
Nechajte 20 minút vychladnúť v chladničke.
Cesto preložte na pracovný povrch.
Cesto vyvaľkajte do obdĺžnika s rozmermi približne 30 x 40 cm.
K cestu pridajte prvých 50 g prísady 2 (maslo).
S kratším okrajom smerom k vám preložte hornú tretinu smerom k sebe a dolnú tretinu cez ňu.
Cesto otočte o 90° a znovu ho vyvaľkajte na rovnakú veľkosť.
K cestu pridajte posledných 50 g prísady 2 (maslo).
S kratším okrajom smerom k vám preložte hornú tretinu smerom k sebe a dolnú tretinu cez ňu.
Zabaľte ho do plastovej fólie a nechajte ho v chlade aspoň 30 minút.
Zopakujte postup vyvaľkania a prekladania ešte dvakrát.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie.
Nechajte vychladnúť v chladničke 30 minút.
Do hlbokej panvice pridajte prísady 3 (cukor, voda, škoricová tyčinka, citrónová šupka).
Priveďte do varu potom znížte stupeň ohrevu.
Nechajte slabo vrieť 3 minúty.
Opatrne preneste sirup do džbánu.
Nechajte v chladničke úplne vychladnúť, škoricovú tyčinku a citrónovú kôru nechajte vnútri, aby sa príchuťe vsiakli do sirupu.
Rúru predhrejte na 230 ºC.
Vyberte cesto z chladničky a vyvaľkajte ho do hrúbky 5 mm.
Použite vykrajovač na cesto a vykrojte 12 kruhov, ktoré budú dostatočne veľké na vyplnenie bokov muffinovej formy.
Muffinovú formu vysteľte cestom, pomocou palca vložte kruhy cesta na spodok foriem a nahor po stranách.
Vložte muffinovú formu do chladničky.
Do stredne veľkej misy pridajte prvé 3 položky prísad 4 (múka, kukuričná múka, plnotučné mlieko).
Vymiešajte do hladka.
Odložte nabok.
Do hlbokej panvice pridajte poslednú položku prísad 4 (plnotučné mlieko).
Varte až do bodu varu, často miešajte.
Po zovretí odstráňte z ohrevu.
Vytiahnite, vyčistite misu mixéra a nasaďte nástroj na šľahanie.
Nasaďte misu mixéra na spotrebič a nasaďte chránič proti špliechaniu.
Prelejte obsah panvice do misy mixéra.
Prelejte obsah stredne veľkej misy do misy mixéra.
Miešajte pri rýchlosti 3 po dobu 30 sekúnd.
Do stredne veľkej misy pridajte prísady 5 (vaječné žĺtky, vajce, vanilkové semienka).
Miešajte, kým sa prísady nespoja.
Vyberte džbán sirupu a prepasírujte ho cez sitko do misy mixéra.
Prelejte obsah stredne veľkej misy do misy mixéra.
Miešajte pri rýchlosti 6 po dobu 30 sekúnd.
Preložte krém do džbánu.
Vyberte muffinovú formu z chladničky.
Nalejte krémovú zmes do jednotlivých muffinových foriem s cestom a naplňte každý takmer po vrch.
Pečte 25 minút pri 230 °C.
Nechajte vychladnúť.
Podávajte.