1. Späť na domovskú stránku
  2. Recepty
  3. Pečené paradajky a chipotle nachos

Pečené paradajky a chipotle nachos

Rýchle a jednoduché jedlo, ktoré má vďaka paradajkovej omáčke a chipotle bohatú zaúdenú chuť.

Ȑ
Náročnosť
Nízka
ȑ
Dĺžka prípravy
40 min.
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum

Prísady

Porcie: 4
Značky: 1
Na omáčku
1  limetka, rozpolená
6  strúčiky cesnaku, olúpaných
1  zelená jalapeno chilli paprička
150 g červenej cibule, olúpané, nakrájané na štvrtiny
850 g slivkových paradajok
1 lyžička jemná morská soľ
2 lyžice chipotle pasty
20 g čerstvého koriandra, bez stopky, nahrubo nasekaného
100 g vody

Na nachos
300 g tortilla chipsov
235 g konzervovaných čiernych fazule, scedených, opláchnutých
150 g strúhanej mozzarelly
  nakladané jalapeño kúsky, podľa potreby
  kyslá smotana, podľa potreby
  guacamole, podľa potreby
15 g čerstvého koriandra, bez stonky, nahrubo nasekaného
100 g konzervovanej kukurice, scedené, opláchnuté


Pokyny

KROK 1/4

Nasaďte misu food processoru a lis na citrusy.
Obe polovice limetky odšťavte pri rýchlosti 1.
Šťavu prelejte do malej misky a odložte bokom.
Nástavec zložte a tiež odložte bokom.

KROK 2/4

Medzitým rozpáľte veľkú panvicu.
Do panvice dajte cesnak, chilli a červenú cibuľu.
Restujte za občasného premiešania do zlatista, bude to trvať asi 7 minút pri vysokom stupni ohrevu.
Preneste orestovanú zeleninu do stredne veľkej misy.
Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte 10 minút odležať.
Do rozpálenej panvice dajte paradajky.
Restujte ich s občasným premiešaním 10 minút, kým nebudú pripálené.
Nechajte 10 minút vychladnúť.

KROK 3/4

Nasaďte nadstavec – mixér.
Vložte doň pečené paradajky, soľ, limetkovú šťavu, chipotle pastu, koriander a vodu.
Olúpaný cesnak a chilli papričky nasekajte nahrubo a pridajte do nástavca.
Pulzujte, pokiaľ nebude obsah tekutý, ale nesmie byť úplne hladký.

KROK 4/4

Rúru predhrejte na 220 °C.
Tortillové chipsy rozprestrite v rovnomernej vrstve do zapekacej misy.
Hore dajte čierne fazule, 200 ml omáčky z pečených paradajok a chipotle, a nakoniec pridajte syr.
Pečte 10 minút pri 220 °C.
Misu vyberte z rúry a povrch ozdobte jalapeños, kyslou smotanou, guacamole, koriandrom a sladkou kukuricou.
 
Podávajte


Skúste si tento recept upraviť a pridať k nemu svoje obľúbené prílohy – napríklad kuracie, hovädzie alebo fazuľové čili. Budete nadšení!

Omáčku je možné rozdeliť na 4 porcie a vo vzduchotesnej nádobe vydrží v chladničke až 3 dni. Tiež ju možno zmraziť, a to až na 6 mesiacov. Pred použitím ju cez noc rozmrazte v chladničke.
  1. Späť na domovskú stránku
  2. Recepty
  3. Pečené paradajky a chipotle nachos

Pečené paradajky a chipotle nachos

Rýchle a jednoduché jedlo, ktoré má vďaka paradajkovej omáčke a chipotle bohatú zaúdenú chuť.

Ȑ
Náročnosť
Nízka
ȑ
Dĺžka prípravy
40 min.
&
Autor
Kenwood
lorem ipsum
Porcie:4
Značky:1

Prísady

Na omáčku
1  limetka, rozpolená
6  strúčiky cesnaku, olúpaných
1  zelená jalapeno chilli paprička
150 g červenej cibule, olúpané, nakrájané na štvrtiny
850 g slivkových paradajok
1 lyžička jemná morská soľ
2 lyžice chipotle pasty
20 g čerstvého koriandra, bez stopky, nahrubo nasekaného
100 g vody

Na nachos
300 g tortilla chipsov
235 g konzervovaných čiernych fazule, scedených, opláchnutých
150 g strúhanej mozzarelly
  nakladané jalapeño kúsky, podľa potreby
  kyslá smotana, podľa potreby
  guacamole, podľa potreby
15 g čerstvého koriandra, bez stonky, nahrubo nasekaného
100 g konzervovanej kukurice, scedené, opláchnuté

Pokyny

KROK 1/4

Nasaďte misu food processoru a lis na citrusy.
Obe polovice limetky odšťavte pri rýchlosti 1.
Šťavu prelejte do malej misky a odložte bokom.
Nástavec zložte a tiež odložte bokom.

KROK 2/4

Medzitým rozpáľte veľkú panvicu.
Do panvice dajte cesnak, chilli a červenú cibuľu.
Restujte za občasného premiešania do zlatista, bude to trvať asi 7 minút pri vysokom stupni ohrevu.
Preneste orestovanú zeleninu do stredne veľkej misy.
Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte 10 minút odležať.
Do rozpálenej panvice dajte paradajky.
Restujte ich s občasným premiešaním 10 minút, kým nebudú pripálené.
Nechajte 10 minút vychladnúť.

KROK 3/4

Nasaďte nadstavec – mixér.
Vložte doň pečené paradajky, soľ, limetkovú šťavu, chipotle pastu, koriander a vodu.
Olúpaný cesnak a chilli papričky nasekajte nahrubo a pridajte do nástavca.
Pulzujte, pokiaľ nebude obsah tekutý, ale nesmie byť úplne hladký.

KROK 4/4

Rúru predhrejte na 220 °C.
Tortillové chipsy rozprestrite v rovnomernej vrstve do zapekacej misy.
Hore dajte čierne fazule, 200 ml omáčky z pečených paradajok a chipotle, a nakoniec pridajte syr.
Pečte 10 minút pri 220 °C.
Misu vyberte z rúry a povrch ozdobte jalapeños, kyslou smotanou, guacamole, koriandrom a sladkou kukuricou.
 
Podávajte

Poznámky