Maslo nakrájajte na kocky a nechajte ho pri izbovej teplote zmäknúť.

Na spotrebič nasaďte špirálový nástroj na cesto.

Do hlbokej panvice pridajte prísady 1 (rum, hrozienka).

Varte na nízkom stupni ohrevu približne 5 minút.

Nechajte vychladnúť.

Do misy mixéra pridajte prísady 2 (voda, kvasnice, múka, práškový cukor, vanilkový cukor, vajcia, citrusová šupka, citrónová kôra, nastrúhaná pomarančová kôra, soľ).

Nasaďte misu mixéra na spotrebič a nasaďte chránič proti špliechaniu.

Miešajte pri rýchlosti 2 po dobu 5 minút.

Pri zapnutom spotrebiči do misy pridajte prísadu 3 (maslo).

Miešajte pri rýchlosti 2 po dobu 5 minút.

Preložte obsah panvice do misy mixéra.

Miešajte pri rýchlosti 2 po dobu 5 minút.

Prikryte utierkou.

Nechajte kysnúť 1 hodinu, 30 minút.

Cesto opatrne preložte z misy mixéra na jemne pomúčený povrch.

Kraje jemne potiahnite do stredu.

Cesto opatrne vyformujte do tvaru gule.

Prikryte utierkou.

Nechajte odpočívať 10 minút.

Vezmite cesto a vaľkajte ho na pracovnom povrchu, aby sa vytvorilo napnutie na povrchu cesta.

Cesto vložte do formy na panettone.

Nechajte kysnúť 1 hodinu.

Rúru predhrejte na 200 ºC.

Cesto potrite prísadou 4 (vajce).

Pečte 50 minút pri 200 ºC alebo dovtedy, kým nebude bochník znieť duto, keď poklepete na spodnú časť.

Do spodnej časti panettone vložte 2 špajdle.

Zaveste a nechajte visieť hore nohami, aby vychladlo, čím sa zabráni kolapsu cesta.

Panettone posypte prísadou 5 (práškový cukor).

Podávajte.