Cesto na bylinkové cestoviny
Vedeli ste, že čerstvé ravioli alebo tortellini môžete vylepšiť tým, že do cesta vložíte čerstvé bylinky?
Ingredienti
500 g hladkej múky
4 vajcia, rozšľahané
0,5 lyžičky soli
olivový olej, podľa potreby
voda, podľa potreby
30 g čerstvej bazalky, iba listy bez stonky
Istruzioni
FASE 1/3
Nasaďte hnetací hák.
Do misy dajte múku, soľ, olej a rozšľahané vajcia, nasaďte kryt proti rozstreku.
Mixujte 2–3 minúty pri rýchlosti 1–2.
(Tip: Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu vody.)
Vyberte cesto z misy robota a ručne ho hneťte, kým nie je hladké.
Zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte 15 minút odpočívať.
FASE 2/3
Cesto položte na ľahko pomúčenú pracovnú plochu a rozdeľte ho na štyri rovnaké diely.
Vezmite jeden diel cesta a vytvarujte z neho dlhý plochý plát.
Zvyšok cesta zatiaľ prikryte kuchynskou utierkou, aby ste zabránili vysychaniu.
Nasaďte nadstavec na lasagne.
Nastavenie upravte na stupeň 1.
Medzi valčeky nástavca nasypte trochu múky.
Začnite na nastavenie 1.
Cesto pretiahnite nástavcom.
Potom ho preložte na tri časti, otočte a niekoľkokrát opakujte.
Opakujte pretiahnutie cesta cez valčeky a zakaždým upravte nastavenie, kým nedosiahnete nastavenie 3.
FASE 3/3
Cesto položte na pracovnú plochu a do spodnej polovice cesta pridajte lístky bazalky.
Prehnite hornú polovicu cesta, aby ste obalili lístky bazalky v cestovinách.
Upravte nastavenia na stupeň 4.
Začnite na rýchlosti 1.
Cesto pretiahnite valčeky.
(Tip: Upravte nastavenie na stupeň 5 a cesto znovu pretiahnite valčeky, ak chcete mať cestoviny tenšie.)
Rovnaký postup opakujte so zvyšným cestom, alebo ho dajte vychladiť do doby, než ho budete chcieť použiť.
Vyberte nástavec z robota.
Hotovo!
Možné zmeny:
Môžete použiť svetlú pšeničnú hladkú múku alebo klasickú hladkú múku.
Cesto na bylinkové cestoviny
Vedeli ste, že čerstvé ravioli alebo tortellini môžete vylepšiť tým, že do cesta vložíte čerstvé bylinky?
Ingredienti
500 g hladkej múky
4 vajcia, rozšľahané
0,5 lyžičky soli
olivový olej, podľa potreby
voda, podľa potreby
30 g čerstvej bazalky, iba listy bez stonky
Istruzioni
FASE 1/3
Nasaďte hnetací hák.
Do misy dajte múku, soľ, olej a rozšľahané vajcia, nasaďte kryt proti rozstreku.
Mixujte 2–3 minúty pri rýchlosti 1–2.
(Tip: Ak je zmes príliš suchá, pridajte trochu vody.)
Vyberte cesto z misy robota a ručne ho hneťte, kým nie je hladké.
Zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte 15 minút odpočívať.
FASE 2/3
Cesto položte na ľahko pomúčenú pracovnú plochu a rozdeľte ho na štyri rovnaké diely.
Vezmite jeden diel cesta a vytvarujte z neho dlhý plochý plát.
Zvyšok cesta zatiaľ prikryte kuchynskou utierkou, aby ste zabránili vysychaniu.
Nasaďte nadstavec na lasagne.
Nastavenie upravte na stupeň 1.
Medzi valčeky nástavca nasypte trochu múky.
Začnite na nastavenie 1.
Cesto pretiahnite nástavcom.
Potom ho preložte na tri časti, otočte a niekoľkokrát opakujte.
Opakujte pretiahnutie cesta cez valčeky a zakaždým upravte nastavenie, kým nedosiahnete nastavenie 3.
FASE 3/3
Cesto položte na pracovnú plochu a do spodnej polovice cesta pridajte lístky bazalky.
Prehnite hornú polovicu cesta, aby ste obalili lístky bazalky v cestovinách.
Upravte nastavenia na stupeň 4.
Začnite na rýchlosti 1.
Cesto pretiahnite valčeky.
(Tip: Upravte nastavenie na stupeň 5 a cesto znovu pretiahnite valčeky, ak chcete mať cestoviny tenšie.)
Rovnaký postup opakujte so zvyšným cestom, alebo ho dajte vychladiť do doby, než ho budete chcieť použiť.
Vyberte nástavec z robota.
Hotovo!
Možné zmeny:
Môžete použiť svetlú pšeničnú hladkú múku alebo klasickú hladkú múku.