Corte a manteiga em cubos e mantenha-a fria.

Corte as maçãs a meio, retire o centro, e corte de modo a encaixarem no tubo de alimentação.

Combine a compota de alperce com um pouco de água.

Unte a forma de tarte.

Levante a cabeça do Chef Patissier XL e coloque o protetor de calor.

Coloque o Batedor em forma de K na máquina.

Coloque a taça misturadora na máquina.

Adicione os primeiros 4 Ingredientes 1 (manteiga, açúcar refinado, farinha, sal) à taça misturadora.

Misture na velocidade 2, durante cerca de 1 minuto, até obter a textura de pão ralado fino.

Com a máquina em funcionamento, adicione o restante Ingrediente 1 (água) à taça misturadora.

Misture na velocidade 2, durante cerca de 50 segundos até se formarem aglomerados.

Transfira para uma superfície de trabalho e junte a massa com as suas mãos.

Cubra com película aderente.

Deixe arrefecer no frigorífico durante 30 minutos.

Coloque a taça EasyWarm, com o Batedor Flexível.

Adicione os primeiros 6 Ingredientes 2 (manteiga, xarope, açúcar, sumo e raspa de limão, sal) à taça, coloque o resguardo antissalpicos.

Misture na definição de temperatura 9, na velocidade 3 durante cerca de 6 minutos até derreter.

Adicione o último Ingrediente 2 (pão ralado) à taça EasyWarm.

Inicie em velocidade Mín. e aumente gradualmente a velocidade.

Misture na velocidade 2 durante cerca de 30 segundos até estar combinado e reserve.

Retire a massa refrigerada do frigorífico.

Estenda a massa até ficar com 5 mm de espessura.

Forre a forma preparada com a massa.

Pique a base da massa com um garfo.

Deixe arrefecer no frigorífico durante 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 190 ºC.

Forre a massa com papel vegetal e sobreponha feijão para fazer peso.

Leve ao forno durante 15 minutos a 190 ºC.

Retire o feijão e o papel vegetal.

Leve ao forno durante 5 minutos a 190 ºC.

Retire a massa do forno e reduza a temperatura para 180 ºC.

Monte o Processador de Alimentos na máquina.

Coloque o disco de corte fino, coloque a tampa e certifique-se de que fica bloqueada.

Corte o primeiro Ingrediente 3 (maçãs) na taça do Processador de Alimentos utilizando o empurrador.

Retire as maçãs fatiadas da taça do Processador de Alimentos e reserve.

Adicione o segundo Ingrediente 3 (água) à caçarola grande até meio.

Adicione o último Ingrediente 3 (sumo de limão) à caçarola.

Coloque a caçarola em lume médio-alto.

Transfira as maçãs fatiadas para a caçarola.

Assegure-se de que existe líquido suficiente para as mergulhar, de modo a evitar que fiquem tostadas.

Aqueça durante cerca de 10 minutos até ficarem macias e flexíveis.

Retire e escorra a água das fatias de maçã cozinhadas.

Recupere o recheio de xarope e a massa cozinhada.

Adicione o xarope à massa e nivele-o com uma espátula.

Forre a extremidade da tarte com fatias de maçã sobrepostas.

Sobreponha 7-8 fatias de maçã numa fila e enrole-as bem, de modo a formar uma rosa.

Coloque a rosa de pedaços de maçã na tarte.

Comece num dos lados da tarte e, em seguida, pressione cada pedaço da rosa contra o último para criar suporte.

Repita o processo até a tarte estar completamente cheia de rosas de maçã.

Leve ao forno durante 30 minutos a 180 ºC até ficar com uma cor clara.

Retire a tarte do forno.

Faça uma cobertura com os últimos ingredientes 3 (compota de alperce).

Deixe arrefecer.

Coloque a taça na máquina e depois coloque o Batedor de Pinha.

Retire o leite de coco do frigorífico.

Adicione cuidadosamente os Ingredientes 4 (leite de coco, açúcar, canela) à taça misturadora.

Misture na velocidade Máx. durante cerca de 4 minutos até a mistura ficar espessa.

Sirva a tarte com o creme de canela.