Envio gratuito acima de 25€ Newsletter signup

Taça de falafel

Estes falafels são feitos com grão-de-bico enlatado; por isso terão de ser assados, caso contrário irão desfazer-se no óleo quente se tentar fritá-los. Pode substituir o grão-de-bico em lata por grão-de-...
Ȑ
Dificuldade
Baixo
ȑ
Tempo
135 min
&
Autor
lorem ipsum

Ingredientes

Doses: 4
Porções: 1

30 g salsa fresca
10 g coentro fresco
10 g aneto
150 g cebola
3 unidade dente de alho
0.5 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta preta da terra
2 colher de chá suco de limão
1  cominhos moídos
1  coentro em pó
250 g grão de bico em estanho


1 colher de chá fermento em pó
2  sementes de gergelim torrado
  óleo vegetal


300 g Salada Tomates
200 g pepino
150 g pimento vermelho
0.25 unidade cebola roxa
10 g menta fresca
10 g salsa fresca
2  suco de limão
1  azeite extra virgem


75 g cebola roxa
300 g repolho roxo
150 g pimento amarelo
3 caule salsão
3 unidade pimenta vermelha
100 g rabanete
2 unidade cenoura


  folhas de salada mista
  arroz castanho
  sementes de romã
  Húmus
  tzatziki
  pão plano


Instruções

PASSO 1/7

Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de potência

Coloque a lâmina de corte na taça do Processador de Alimentos

PASSO 2/7

Adicione os primeiros dez Ingredientes 1 (ervas, cebola, alho, tempero, sumo de limão, especiarias) à taça do Processador de Alimentos

Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação

Pique até ficar finamente picado

Rape os lados da taça com uma espátula

Adicione os restantes Ingredientes 1 (grão-de-bico enlatado) à taça do Processador de Alimentos

Prima a função Pulse até que esteja grosseiramente picado

Não processe em demasia; evite que fique em puré

Transfira a mistura para uma taça média

Refrige durante 1 hora

PASSO 3/7

Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

Forre um tabuleiro com papel vegetal

Retire a mistura de falafel do frigorífico

Adicione os dois primeiros Ingredientes 2 (fermento em pó, sementes de sésamo) à taça média

Mexa com uma colher até estar combinado

Distribua colheradas da mistura e molde-a até obter falafels de 1,27 cm de espessura – esta receita rende cerca de 13 falafels

A mistura é bastante húmida, pelo que ajuda ter as mãos molhadas enquanto forma os falafels

Transfira os falafels para o tabuleiro preparado

Leve ao forno a 200 ºC durante 25 minutos até ficarem tostados, pincelando ligeiramente com óleo durante a cozedura

PASSO 4/7

Coloque o disco de cortar em cubos

Corte os primeiros quatro Ingredientes 3 (tomate, pepino, pimenta vermelha, cebola) na taça do Processador de Alimentos utilizando o empurrador

Transfira os legumes cortados em cubos para uma taça média limpa e reserve

Adicione os restantes Ingredientes 3 (menta, salsa, sumo de limão, azeite) a uma taça pequena

Misture para combinar

Verta o molho sobre a taça da salada

Misture para combinar

PASSO 5/7

Limpe a taça do Processador de Alimentos, selecione a espessura 3-4 mm no disco de corte

Coloque o disco na taça do Processador de Alimentos

Corte os quatro primeiros Ingredientes 4 (cebola, couve, pimento amarelo, aipo) na taça do Processador de Alimentos, com a ajuda do empurrador

Divida os legumes fatiados entre as taças de servir

Selecione a definição de espessura de 1 mm no disco de corte

Corte os dois seguintes Ingredientes 4 (malagueta vermelha, rabanete) na taça do Processador de Alimentos, com a ajuda do empurrador

Transfira o conteúdo da taça do Processador de Alimentos para uma taça pequena e reserve

Retire o disco de corte

Coloque o disco de ralar grosso (4 mm), fixe a tampa e certifique-se de que fica bloqueada

Coloque os restantes Ingredientes 4 (cenouras) na taça do Processador de Alimentos utilizando o empurrador

Divida as cenouras raladas pela taça de servir

PASSO 6/7

Adicione a mistura das folhas de salada e o arroz às taças de servir

Adicione alguns falafels a cada taça

Guarneça com as rodelas de rabanetes, malaguetas e sementes de romã

PASSO 7/7

Sirva com molho ou tahini a gosto e pães planos quentes

Taça de falafel

Estes falafels são feitos com grão-de-bico enlatado; por isso terão de ser assados, caso contrário irão desfazer-se no óleo quente se tentar fritá-los. Pode substituir o grão-de-bico em lata por grão-de-...
Ȑ
Dificuldade
Baixo
ȑ
Tempo
135 min
&
Autor
lorem ipsum
Doses:4
Porções:1

Ingredientes


30 g salsa fresca
10 g coentro fresco
10 g aneto
150 g cebola
3 unidade dente de alho
0.5 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta preta da terra
2 colher de chá suco de limão
1  cominhos moídos
1  coentro em pó
250 g grão de bico em estanho


1 colher de chá fermento em pó
2  sementes de gergelim torrado
  óleo vegetal


300 g Salada Tomates
200 g pepino
150 g pimento vermelho
0.25 unidade cebola roxa
10 g menta fresca
10 g salsa fresca
2  suco de limão
1  azeite extra virgem


75 g cebola roxa
300 g repolho roxo
150 g pimento amarelo
3 caule salsão
3 unidade pimenta vermelha
100 g rabanete
2 unidade cenoura


  folhas de salada mista
  arroz castanho
  sementes de romã
  Húmus
  tzatziki
  pão plano

Instruções

PASSO 1/7

Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de potência

Coloque a lâmina de corte na taça do Processador de Alimentos

PASSO 2/7

Adicione os primeiros dez Ingredientes 1 (ervas, cebola, alho, tempero, sumo de limão, especiarias) à taça do Processador de Alimentos

Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação

Pique até ficar finamente picado

Rape os lados da taça com uma espátula

Adicione os restantes Ingredientes 1 (grão-de-bico enlatado) à taça do Processador de Alimentos

Prima a função Pulse até que esteja grosseiramente picado

Não processe em demasia; evite que fique em puré

Transfira a mistura para uma taça média

Refrige durante 1 hora

PASSO 3/7

Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

Forre um tabuleiro com papel vegetal

Retire a mistura de falafel do frigorífico

Adicione os dois primeiros Ingredientes 2 (fermento em pó, sementes de sésamo) à taça média

Mexa com uma colher até estar combinado

Distribua colheradas da mistura e molde-a até obter falafels de 1,27 cm de espessura – esta receita rende cerca de 13 falafels

A mistura é bastante húmida, pelo que ajuda ter as mãos molhadas enquanto forma os falafels

Transfira os falafels para o tabuleiro preparado

Leve ao forno a 200 ºC durante 25 minutos até ficarem tostados, pincelando ligeiramente com óleo durante a cozedura

PASSO 4/7

Coloque o disco de cortar em cubos

Corte os primeiros quatro Ingredientes 3 (tomate, pepino, pimenta vermelha, cebola) na taça do Processador de Alimentos utilizando o empurrador

Transfira os legumes cortados em cubos para uma taça média limpa e reserve

Adicione os restantes Ingredientes 3 (menta, salsa, sumo de limão, azeite) a uma taça pequena

Misture para combinar

Verta o molho sobre a taça da salada

Misture para combinar

PASSO 5/7

Limpe a taça do Processador de Alimentos, selecione a espessura 3-4 mm no disco de corte

Coloque o disco na taça do Processador de Alimentos

Corte os quatro primeiros Ingredientes 4 (cebola, couve, pimento amarelo, aipo) na taça do Processador de Alimentos, com a ajuda do empurrador

Divida os legumes fatiados entre as taças de servir

Selecione a definição de espessura de 1 mm no disco de corte

Corte os dois seguintes Ingredientes 4 (malagueta vermelha, rabanete) na taça do Processador de Alimentos, com a ajuda do empurrador

Transfira o conteúdo da taça do Processador de Alimentos para uma taça pequena e reserve

Retire o disco de corte

Coloque o disco de ralar grosso (4 mm), fixe a tampa e certifique-se de que fica bloqueada

Coloque os restantes Ingredientes 4 (cenouras) na taça do Processador de Alimentos utilizando o empurrador

Divida as cenouras raladas pela taça de servir

PASSO 6/7

Adicione a mistura das folhas de salada e o arroz às taças de servir

Adicione alguns falafels a cada taça

Guarneça com as rodelas de rabanetes, malaguetas e sementes de romã

PASSO 7/7

Sirva com molho ou tahini a gosto e pães planos quentes

Notas