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  2. Receitas
  3. Lasanha Vegetariana Colorida

Lasanha Vegetariana Colorida

Uma versão vibrante e fresca de uma lasanha de legumes com uma camada de abóbora assada, coberta com uma camada de couve e ricota, seguida de uma camada de beterraba.

Ȑ
Dificuldade
Baixa
ȑ
Tempo
120 min
&
Autor
lorem ipsum

Ingredientes

Doses: 6
Porções: 1
Para a camada de abóbora
700 g abóbora, aparado, descascado, cortado
150 g cebola, aparado, descascado, cortado
2 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de sopa ervas
  sal, a gosto
  pimenta, a gosto
3  dentes de alho, inteiro, com pele
60 g água

Para a massa
9  folhas de lasanha

Para o molho de tomate
75 g cebola, aparado, descascado, em quartos
450 g tomates picados enlatados
2  dentes de alho, descascado, esmagado
1.5 colher de chá orégãos
1 colher de sopa azeite extra virgem
0.5 colher de sopa açúcar
  sal, a gosto
  pimenta, a gosto
15 g folhas frescas de manjericão, desengaçado

Para a camada de couve
1 colher de sopa azeite de oliva
150 g cebola, aparado, descascado, grosseiramente picado
200 g kale, sem pé, grosseiramente picado
2  dentes de alho, descascado, esmagado
  sal, a gosto
  pimenta, a gosto
100 g ricota
30 g leite

Para a camada de beterraba
350 g beterraba, cortado

Para o molho bechamel
250 ml leite
30 g manteiga
25 g farinha de milho
30 g queijo cheddar, ralado
  sal, a gosto
  pimenta, a gosto

Para finalizar
40 g queijo cheddar, ralado


Instruções

PASSO 1/8

Pré-aqueça o forno a 190ºC
Coloque o Processador de Alimentos
Coloque o Acessório para cortar em cubos
Coloque a tampa do Express Serve e verifique se está bem colocada
Coloque uma taça grande embaixo

PASSO 2/8

Pique a abóbora e a cebola na ​​taça usando o Empurrador 
Adicione azeite, ervas e temperos 
Mexa até ficar bem msiturado
Transfira o conteúdo para a travessa
Cubra com os dentes de alho
Asse a 190ºC por 20 minutos até amolecer
Retire do forno e deixe arrefecer
Quando os dentes de alho assados ​​estiverem frios, esprema-os para remover a pele
Descarte as peles
Retire o acessório

PASSO 3/8

Conecte o liquidificador à unidade de alimentação e certifique-se que está bem colocado
Transfira os legumes assados ​​para o copo do liquidificador
Adicione água 
Coloque a tampa e certifique-se que está bem fechada
Misture até ficar puré
Adicione mais água se necessário e misture novamente
Transfira o puré para uma travessa grande, nivele a superfície com uma espátula
Cubra com 3 folhas de lasanha secas

PASSO 4/8

Limpe a taça do  Processador de Alimentos e coloque o Knife blade
Monte a taça do  Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Adicione cebola, tomate, alho, orégano seco, azeite, temperos e manjericão
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação
Bata em velocidade alta até formar um puré
Transfira o molho para uma panela média
Cozinhe em lume médio por 30 minutos, mexendo de vez em quando

PASSO 5/8

Leve uma frigideira média ao lume médio-alto
Adicione o azeite
Aqueça em lume médio-alto até ficar bem quente
Adicione a cebola
Refogue por 5 minutos até amaciar
Adicione a couve, o alho e os temperos 
Refogue por 5 minutos
Retire do lume e deixe arrefecer

PASSO 6/8

Limpe a taça do  Processador de Alimentos e coloque o Knife blade
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Transfira o conteúdo da frigideira para a taça do Processador de Alimentos
Adicione o queijo ricota, leite e temperos 
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação
Bata em velocidade alta até ficar bem picado
Raspe as laterais da tigela com uma espátula
Misture em alta velocidade novamente
Transfira a mistura de couve para a travessa
Cubra com 3 folhas de lasanha secas

PASSO 7/8

Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o disco de ralar grosso
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Coloque a tampa e certifique-se de que ela está bem colocada
Rale a beterraba cozida na taça do Processador de Alimentos usando o empurrador
Transfira a beterraba ralada para a travessa
Cubra com 3 folhas de lasanha secas

PASSO 8/8

Adicione o leite, a manteiga e a farinha de milho numa panela média
Aqueça em lume médio-alto mexendo sempre até o molho engrossar
Retire a panela do fogo
Adicione o queijo cheddar e os temperos
Mexa até derreter e reserve

Para finalizar
Pré-aqueça o forno a 190ºC
Adicione uma camada de molho de tomate sobre a lasanha
Adicione uma camada de molho bechamel
Cubra com queijo ralado
Coloque a travessa no forno
Asse a 190ºC por 30 minutos ou até dourar

Sirva

Substituições: Abóbora pode ser substituída por abobrinha Oregãos podem ser substituídos por tempero italiano ou mistura de ervas Queijo cheddar pode ser substituído por mozarela vegetariana

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Lasanha Vegetariana Colorida

Uma versão vibrante e fresca de uma lasanha de legumes com uma camada de abóbora assada, coberta com uma camada de couve e ricota, seguida de uma camada de beterraba.

Ȑ
Dificuldade
Baixa
ȑ
Tempo
120 min
&
Autor
lorem ipsum
Doses:6
Porções:1

Ingredientes

Para a camada de abóbora
700 g abóbora, aparado, descascado, cortado
150 g cebola, aparado, descascado, cortado
2 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de sopa ervas
  sal, a gosto
  pimenta, a gosto
3  dentes de alho, inteiro, com pele
60 g água

Para a massa
9  folhas de lasanha

Para o molho de tomate
75 g cebola, aparado, descascado, em quartos
450 g tomates picados enlatados
2  dentes de alho, descascado, esmagado
1.5 colher de chá orégãos
1 colher de sopa azeite extra virgem
0.5 colher de sopa açúcar
  sal, a gosto
  pimenta, a gosto
15 g folhas frescas de manjericão, desengaçado

Para a camada de couve
1 colher de sopa azeite de oliva
150 g cebola, aparado, descascado, grosseiramente picado
200 g kale, sem pé, grosseiramente picado
2  dentes de alho, descascado, esmagado
  sal, a gosto
  pimenta, a gosto
100 g ricota
30 g leite

Para a camada de beterraba
350 g beterraba, cortado

Para o molho bechamel
250 ml leite
30 g manteiga
25 g farinha de milho
30 g queijo cheddar, ralado
  sal, a gosto
  pimenta, a gosto

Para finalizar
40 g queijo cheddar, ralado

Instruções

PASSO 1/8

Pré-aqueça o forno a 190ºC
Coloque o Processador de Alimentos
Coloque o Acessório para cortar em cubos
Coloque a tampa do Express Serve e verifique se está bem colocada
Coloque uma taça grande embaixo

PASSO 2/8

Pique a abóbora e a cebola na ​​taça usando o Empurrador 
Adicione azeite, ervas e temperos 
Mexa até ficar bem msiturado
Transfira o conteúdo para a travessa
Cubra com os dentes de alho
Asse a 190ºC por 20 minutos até amolecer
Retire do forno e deixe arrefecer
Quando os dentes de alho assados ​​estiverem frios, esprema-os para remover a pele
Descarte as peles
Retire o acessório

PASSO 3/8

Conecte o liquidificador à unidade de alimentação e certifique-se que está bem colocado
Transfira os legumes assados ​​para o copo do liquidificador
Adicione água 
Coloque a tampa e certifique-se que está bem fechada
Misture até ficar puré
Adicione mais água se necessário e misture novamente
Transfira o puré para uma travessa grande, nivele a superfície com uma espátula
Cubra com 3 folhas de lasanha secas

PASSO 4/8

Limpe a taça do  Processador de Alimentos e coloque o Knife blade
Monte a taça do  Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Adicione cebola, tomate, alho, orégano seco, azeite, temperos e manjericão
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação
Bata em velocidade alta até formar um puré
Transfira o molho para uma panela média
Cozinhe em lume médio por 30 minutos, mexendo de vez em quando

PASSO 5/8

Leve uma frigideira média ao lume médio-alto
Adicione o azeite
Aqueça em lume médio-alto até ficar bem quente
Adicione a cebola
Refogue por 5 minutos até amaciar
Adicione a couve, o alho e os temperos 
Refogue por 5 minutos
Retire do lume e deixe arrefecer

PASSO 6/8

Limpe a taça do  Processador de Alimentos e coloque o Knife blade
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Transfira o conteúdo da frigideira para a taça do Processador de Alimentos
Adicione o queijo ricota, leite e temperos 
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação
Bata em velocidade alta até ficar bem picado
Raspe as laterais da tigela com uma espátula
Misture em alta velocidade novamente
Transfira a mistura de couve para a travessa
Cubra com 3 folhas de lasanha secas

PASSO 7/8

Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o disco de ralar grosso
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Coloque a tampa e certifique-se de que ela está bem colocada
Rale a beterraba cozida na taça do Processador de Alimentos usando o empurrador
Transfira a beterraba ralada para a travessa
Cubra com 3 folhas de lasanha secas

PASSO 8/8

Adicione o leite, a manteiga e a farinha de milho numa panela média
Aqueça em lume médio-alto mexendo sempre até o molho engrossar
Retire a panela do fogo
Adicione o queijo cheddar e os temperos
Mexa até derreter e reserve

Para finalizar
Pré-aqueça o forno a 190ºC
Adicione uma camada de molho de tomate sobre a lasanha
Adicione uma camada de molho bechamel
Cubra com queijo ralado
Coloque a travessa no forno
Asse a 190ºC por 30 minutos ou até dourar

Sirva

Substituições: Abóbora pode ser substituída por abobrinha Oregãos podem ser substituídos por tempero italiano ou mistura de ervas Queijo cheddar pode ser substituído por mozarela vegetariana

Notas