Bolo de chocolate caseiro
Ingredientes
350 gramas açúcar de giro dourado
250 gramas farinha sem fermento
1 colher de chá pó de café expresso instantâneo
1.5 colher de chá bicabornato de sódio
2 ovos
80 gramas cacau em pó
125 ml óleo de girassol
300 ml leite inteiro
2 colher de chá extrato de baunilha
200 gramas água, leve ferver
50 gramas chocolate negro
100 gramas manteiga
150 gramas açúcar em pó
1 colher de chá extrato de baunilha
2 leite inteiro
Grandes de várias coloridas, conforme necessário
Instruções
PASSO 1/5
Parta o chocolate em pedaços pequenos.
Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.
Peneire o açúcar.
PASSO 2/5
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte as formas e forre-as com papel vegetal.
Levante a cabeça do Chef Patissier XL e coloque o protetor de calor.
Coloque o Batedor de Pinha na máquina.
PASSO 3/5
Coloque a taça na máquina e coloque o resguardo antissalpicos.
Adicione os primeiros 9 Ingredientes 1 (açúcar, farinha, expresso, fermento em pó, bicarbonato de sódio, ovos, cacau, óleo, leite, baunilha) à taça.
Inicie na velocidade 1 e aumente gradualmente a velocidade.
Misture na velocidade 4 durante cerca de 3 minutos, até combinar os ingredientes.
Reduza para a velocidade 1.
Com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente o último dos Ingredientes 1 (água) à taça.
Misture na velocidade 1 durante 30 segundos, até obter um preparado húmido e macio.
Distribua a mistura uniformemente pelas formas.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos a 180 ºC até que o palito saia limpo ao espetar na massa.
Deixe os bolos a arrefecer nas formas.
PASSO 4/5
Retire a taça misturadora da máquina.
Coloque a taça EasyWarm, com o Batedor Flexível.
Adicione o primeiro dos Ingredientes 2 (chocolate) à taça, coloque o resguardo antissalpicos.
Misture na definição de temperatura 7, na velocidade de Mistura 1 durante 10 minutos.
Transfira o chocolate derretido para uma taça pequena limpa.
Coloque de parte e deixe arrefecer durante 5 minutos.
Retire, limpe a taça EasyWarm e coloque o Batedor Flexível.
Coloque o segundo dos Ingredientes 2 (manteiga) na taça e coloque o resguardo antissalpicos.
Misture na velocidade 3 durante 30 segundos até ficar macio.
Adicione os restantes ingredientes 2 (açúcar, extrato de baunilha, leite) à taça.
Inicie na velocidade Mín. e aumente gradualmente a velocidade.
Misture, na velocidade 3, durante cerca de 1 minuto.
Transfira o chocolate derretido para a taça EasyWarm.
Misture, na velocidade 3, durante cerca de 20 segundos.
PASSO 5/5
Retire os bolos das formas.
Espalhe um pouco da cobertura sobre uma camada de bolo.
Sobreponha a segunda camada de bolo.
Cubra todo o bolo com a cobertura.
Decore com os ingredientes 3 (granulados).
Sirva.
Bolo de chocolate caseiro
Ingredientes
350 gramas açúcar de giro dourado
250 gramas farinha sem fermento
1 colher de chá pó de café expresso instantâneo
1.5 colher de chá bicabornato de sódio
2 ovos
80 gramas cacau em pó
125 ml óleo de girassol
300 ml leite inteiro
2 colher de chá extrato de baunilha
200 gramas água, leve ferver
50 gramas chocolate negro
100 gramas manteiga
150 gramas açúcar em pó
1 colher de chá extrato de baunilha
2 leite inteiro
Grandes de várias coloridas, conforme necessário
Instruções
PASSO 1/5
Parta o chocolate em pedaços pequenos.
Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.
Peneire o açúcar.
PASSO 2/5
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte as formas e forre-as com papel vegetal.
Levante a cabeça do Chef Patissier XL e coloque o protetor de calor.
Coloque o Batedor de Pinha na máquina.
PASSO 3/5
Coloque a taça na máquina e coloque o resguardo antissalpicos.
Adicione os primeiros 9 Ingredientes 1 (açúcar, farinha, expresso, fermento em pó, bicarbonato de sódio, ovos, cacau, óleo, leite, baunilha) à taça.
Inicie na velocidade 1 e aumente gradualmente a velocidade.
Misture na velocidade 4 durante cerca de 3 minutos, até combinar os ingredientes.
Reduza para a velocidade 1.
Com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente o último dos Ingredientes 1 (água) à taça.
Misture na velocidade 1 durante 30 segundos, até obter um preparado húmido e macio.
Distribua a mistura uniformemente pelas formas.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos a 180 ºC até que o palito saia limpo ao espetar na massa.
Deixe os bolos a arrefecer nas formas.
PASSO 4/5
Retire a taça misturadora da máquina.
Coloque a taça EasyWarm, com o Batedor Flexível.
Adicione o primeiro dos Ingredientes 2 (chocolate) à taça, coloque o resguardo antissalpicos.
Misture na definição de temperatura 7, na velocidade de Mistura 1 durante 10 minutos.
Transfira o chocolate derretido para uma taça pequena limpa.
Coloque de parte e deixe arrefecer durante 5 minutos.
Retire, limpe a taça EasyWarm e coloque o Batedor Flexível.
Coloque o segundo dos Ingredientes 2 (manteiga) na taça e coloque o resguardo antissalpicos.
Misture na velocidade 3 durante 30 segundos até ficar macio.
Adicione os restantes ingredientes 2 (açúcar, extrato de baunilha, leite) à taça.
Inicie na velocidade Mín. e aumente gradualmente a velocidade.
Misture, na velocidade 3, durante cerca de 1 minuto.
Transfira o chocolate derretido para a taça EasyWarm.
Misture, na velocidade 3, durante cerca de 20 segundos.
PASSO 5/5
Retire os bolos das formas.
Espalhe um pouco da cobertura sobre uma camada de bolo.
Sobreponha a segunda camada de bolo.
Cubra todo o bolo com a cobertura.
Decore com os ingredientes 3 (granulados).
Sirva.