Bolo de pistácios e flor de laranjeira
Ingredientes
150 g manteiga
150 g Açucar refinado
4 ovo
80 g farinha sem fermento
1.5 colher de chá fermento em pó
100 g pistachios
70 g amêndoas moídas
2 colher de chá Tomilho fresco de limão
250 g queijo mascarpone
50 g Açucar refinado
1 colher de chá Água de flor laranja (decoração do bolo)
0.5 colher de chá extrato de baunilha
pistácios lascados, conforme necessário
casca laranja cristalizada, conforme necessário
Instruções
PASSO 1/5
Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.
PASSO 2/5
Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
Forre a forma para pão com papel vegetal.
Coloque o Batedor Flexível na máquina.
PASSO 3/5
Adicione os dois primeiros Ingredientes 1 (manteiga, açúcar) à taça.
Fixe a taça na máquina e coloque o resguardo antissalpicos.
Misture na velocidade 1 durante cerca de 1 minuto até combinar.
Misture na velocidade 3 durante cerca de 5 minutos até obter uma massa leve e fofa.
Com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente os Ingredientes 1 (ovos) à taça.
Adicione uma colher de farinha com cada ovo, para evitar que a massa fique com grumos.
Misture na velocidade 3, durante 2 minutos, até obter uma homogénea.
Remova o Batedor Flexível, coloque o Batedor em forma de K.
Peneire os dois seguintes Ingredientes 1 (farinha, fermento) para dentro da taça.
Misture na velocidade Mín. durante cerca de 1 minuto até se combinarem.
Adicione o sétimo dos Ingredientes 1 (amêndoas moídas) à taça.
Misture na velocidade Mín. durante cerca de 30 segundos até combinar.
Adicione os restantes Ingredientes 1 (água de flor de laranjeira) à taça.
Misture, em velocidade baixa, durante cerca de 20 segundos até combinar.
Coloque a massa na forma de pão preparada e alise a parte de cima.
Leve ao forno a 170 ºC, durante cerca de 45 a 60 minutos, até que o palito saia limpo ao espetar na massa.
Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos.
Coloque sobre uma grelha até arrefecer completamente.
PASSO 4/5
Remova o Batedor em forma de K, coloque o Batedor Flexível.
Adicione os Ingredientes 2 (mascarpone, açúcar refinado, água de flor de laranjeira, extrato de baunilha) à taça.
Misture na velocidade 1, durante cerca de 5 minutos, até ficar fofo e macio.
PASSO 5/5
Quando o bolo estiver completamente frio, coloque a cobertura.
Decore com pistácios lascados e fatias de laranja cristalizadas.
Bolo de pistácios e flor de laranjeira
Ingredientes
150 g manteiga
150 g Açucar refinado
4 ovo
80 g farinha sem fermento
1.5 colher de chá fermento em pó
100 g pistachios
70 g amêndoas moídas
2 colher de chá Tomilho fresco de limão
250 g queijo mascarpone
50 g Açucar refinado
1 colher de chá Água de flor laranja (decoração do bolo)
0.5 colher de chá extrato de baunilha
pistácios lascados, conforme necessário
casca laranja cristalizada, conforme necessário
Instruções
PASSO 1/5
Corte a manteiga em cubos e deixe à temperatura ambiente para amolecer.
PASSO 2/5
Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
Forre a forma para pão com papel vegetal.
Coloque o Batedor Flexível na máquina.
PASSO 3/5
Adicione os dois primeiros Ingredientes 1 (manteiga, açúcar) à taça.
Fixe a taça na máquina e coloque o resguardo antissalpicos.
Misture na velocidade 1 durante cerca de 1 minuto até combinar.
Misture na velocidade 3 durante cerca de 5 minutos até obter uma massa leve e fofa.
Com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente os Ingredientes 1 (ovos) à taça.
Adicione uma colher de farinha com cada ovo, para evitar que a massa fique com grumos.
Misture na velocidade 3, durante 2 minutos, até obter uma homogénea.
Remova o Batedor Flexível, coloque o Batedor em forma de K.
Peneire os dois seguintes Ingredientes 1 (farinha, fermento) para dentro da taça.
Misture na velocidade Mín. durante cerca de 1 minuto até se combinarem.
Adicione o sétimo dos Ingredientes 1 (amêndoas moídas) à taça.
Misture na velocidade Mín. durante cerca de 30 segundos até combinar.
Adicione os restantes Ingredientes 1 (água de flor de laranjeira) à taça.
Misture, em velocidade baixa, durante cerca de 20 segundos até combinar.
Coloque a massa na forma de pão preparada e alise a parte de cima.
Leve ao forno a 170 ºC, durante cerca de 45 a 60 minutos, até que o palito saia limpo ao espetar na massa.
Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos.
Coloque sobre uma grelha até arrefecer completamente.
PASSO 4/5
Remova o Batedor em forma de K, coloque o Batedor Flexível.
Adicione os Ingredientes 2 (mascarpone, açúcar refinado, água de flor de laranjeira, extrato de baunilha) à taça.
Misture na velocidade 1, durante cerca de 5 minutos, até ficar fofo e macio.
PASSO 5/5
Quando o bolo estiver completamente frio, coloque a cobertura.
Decore com pistácios lascados e fatias de laranja cristalizadas.