Pão de curgete e queijo cheddar
Um pão rico em sabor e textura. O pão irlandês (tipo broa) é o ideal para começar a experimentar fazer pão, uma vez que não necessida de levedar e fermentação.
Esta receita é preparada com:
Ingredientes
400 g curgete, picada
500 g farinha
1 colher de sopa fermento em pó
1.5 colher de sopa bicabornato de sódio
75 g queijo cheddar, ralado
5 g tomilho fresco
280 g buttermilk
1 colher de sopa mel
1 ovo, levemente batido
Utensílios
Instruções
PASSO 1/2
Preaquecer o forno a 200ºC.
Enfarinhar o tabuleiro.
Inserir o acessório para amassar no robot.
Colocar a curgete picada entre papel de cozinha e apertar para retirar o excesso de água.
Adicionar a curgete, a farinha, o fermento, o bicarbonato de soda, 60g de cheddar, o tomilho, o buttermilk e o mel na taça.
Misturar - 3 minutos, velocidade mínima.
PASSO 2/2
Transferir a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amassar levemente.
Cuidadosamente puxar as extremidades da massa para o centro.
Virar a massa e formar uma bola.
Colocar a massa no tabuleiro.
Pincelar a superfície com ovo e polvilhar com 15g de queijo cheddar.
Cozer a 200ºC por 40 minutes.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Servir.
Substituições:
Queijo cheddar pode ser substituido por outro da sua preferência.
O tomilho pode ser substituído por rosmaninho ou 1 colher de sopa de tomilho seco.
Pão de curgete e queijo cheddar
Um pão rico em sabor e textura. O pão irlandês (tipo broa) é o ideal para começar a experimentar fazer pão, uma vez que não necessida de levedar e fermentação.
Ingredientes
400 g curgete, picada
500 g farinha
1 colher de sopa fermento em pó
1.5 colher de sopa bicabornato de sódio
75 g queijo cheddar, ralado
5 g tomilho fresco
280 g buttermilk
1 colher de sopa mel
1 ovo, levemente batido
Utensílios
Instruções
PASSO 1/2
Preaquecer o forno a 200ºC.
Enfarinhar o tabuleiro.
Inserir o acessório para amassar no robot.
Colocar a curgete picada entre papel de cozinha e apertar para retirar o excesso de água.
Adicionar a curgete, a farinha, o fermento, o bicarbonato de soda, 60g de cheddar, o tomilho, o buttermilk e o mel na taça.
Misturar - 3 minutos, velocidade mínima.
PASSO 2/2
Transferir a massa para uma superfície polvilhada com farinha e amassar levemente.
Cuidadosamente puxar as extremidades da massa para o centro.
Virar a massa e formar uma bola.
Colocar a massa no tabuleiro.
Pincelar a superfície com ovo e polvilhar com 15g de queijo cheddar.
Cozer a 200ºC por 40 minutes.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Servir.
Substituições:
Queijo cheddar pode ser substituido por outro da sua preferência.
O tomilho pode ser substituído por rosmaninho ou 1 colher de sopa de tomilho seco.