Lasanha Vegetariana Colorida
Uma versão vibrante e fresca de uma lasanha de legumes com uma camada de abóbora assada, coberta com uma camada de couve e ricota, seguida de uma camada de beterraba.
Ingredientes
700 g abóbora, aparado, descascado, cortado
150 g cebola, aparado, descascado, cortado
2 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de sopa ervas
sal, a gosto
pimenta, a gosto
3 dentes de alho, inteiro, com pele
60 g água
Para a massa
9 folhas de lasanha
Para o molho de tomate
75 g cebola, aparado, descascado, em quartos
450 g tomates picados enlatados
2 dentes de alho, descascado, esmagado
1.5 colher de chá orégãos
1 colher de sopa azeite extra virgem
0.5 colher de sopa açúcar
sal, a gosto
pimenta, a gosto
15 g folhas frescas de manjericão, desengaçado
Para a camada de couve
1 colher de sopa azeite de oliva
150 g cebola, aparado, descascado, grosseiramente picado
200 g kale, sem pé, grosseiramente picado
2 dentes de alho, descascado, esmagado
sal, a gosto
pimenta, a gosto
100 g ricota
30 g leite
Para a camada de beterraba
350 g beterraba, cortado
Para o molho bechamel
250 ml leite
30 g manteiga
25 g farinha de milho
30 g queijo cheddar, ralado
sal, a gosto
pimenta, a gosto
Para finalizar
40 g queijo cheddar, ralado
Instruções
PASSO 1/8
Pré-aqueça o forno a 190ºC
Coloque o Processador de Alimentos
Coloque o Acessório para cortar em cubos
Coloque a tampa do Express Serve e verifique se está bem colocada
Coloque uma taça grande embaixo
PASSO 2/8
Pique a abóbora e a cebola na taça usando o Empurrador
Adicione azeite, ervas e temperos
Mexa até ficar bem msiturado
Transfira o conteúdo para a travessa
Cubra com os dentes de alho
Asse a 190ºC por 20 minutos até amolecer
Retire do forno e deixe arrefecer
Quando os dentes de alho assados estiverem frios, esprema-os para remover a pele
Descarte as peles
Retire o acessório
PASSO 3/8
Conecte o liquidificador à unidade de alimentação e certifique-se que está bem colocado
Transfira os legumes assados para o copo do liquidificador
Adicione água
Coloque a tampa e certifique-se que está bem fechada
Misture até ficar puré
Adicione mais água se necessário e misture novamente
Transfira o puré para uma travessa grande, nivele a superfície com uma espátula
Cubra com 3 folhas de lasanha secas
PASSO 4/8
Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o Knife blade
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Adicione cebola, tomate, alho, orégano seco, azeite, temperos e manjericão
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação
Bata em velocidade alta até formar um puré
Transfira o molho para uma panela média
Cozinhe em lume médio por 30 minutos, mexendo de vez em quando
PASSO 5/8
Leve uma frigideira média ao lume médio-alto
Adicione o azeite
Aqueça em lume médio-alto até ficar bem quente
Adicione a cebola
Refogue por 5 minutos até amaciar
Adicione a couve, o alho e os temperos
Refogue por 5 minutos
Retire do lume e deixe arrefecer
PASSO 6/8
Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o Knife blade
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Transfira o conteúdo da frigideira para a taça do Processador de Alimentos
Adicione o queijo ricota, leite e temperos
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação
Bata em velocidade alta até ficar bem picado
Raspe as laterais da tigela com uma espátula
Misture em alta velocidade novamente
Transfira a mistura de couve para a travessa
Cubra com 3 folhas de lasanha secas
PASSO 7/8
Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o disco de ralar grosso
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Coloque a tampa e certifique-se de que ela está bem colocada
Rale a beterraba cozida na taça do Processador de Alimentos usando o empurrador
Transfira a beterraba ralada para a travessa
Cubra com 3 folhas de lasanha secas
PASSO 8/8
Adicione o leite, a manteiga e a farinha de milho numa panela média
Aqueça em lume médio-alto mexendo sempre até o molho engrossar
Retire a panela do fogo
Adicione o queijo cheddar e os temperos
Mexa até derreter e reserve
Para finalizar
Pré-aqueça o forno a 190ºC
Adicione uma camada de molho de tomate sobre a lasanha
Adicione uma camada de molho bechamel
Cubra com queijo ralado
Coloque a travessa no forno
Asse a 190ºC por 30 minutos ou até dourar
Sirva
Substituições: Abóbora pode ser substituída por abobrinha Oregãos podem ser substituídos por tempero italiano ou mistura de ervas Queijo cheddar pode ser substituído por mozarela vegetariana
Lasanha Vegetariana Colorida
Uma versão vibrante e fresca de uma lasanha de legumes com uma camada de abóbora assada, coberta com uma camada de couve e ricota, seguida de uma camada de beterraba.
Ingredientes
700 g abóbora, aparado, descascado, cortado
150 g cebola, aparado, descascado, cortado
2 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de sopa ervas
sal, a gosto
pimenta, a gosto
3 dentes de alho, inteiro, com pele
60 g água
Para a massa
9 folhas de lasanha
Para o molho de tomate
75 g cebola, aparado, descascado, em quartos
450 g tomates picados enlatados
2 dentes de alho, descascado, esmagado
1.5 colher de chá orégãos
1 colher de sopa azeite extra virgem
0.5 colher de sopa açúcar
sal, a gosto
pimenta, a gosto
15 g folhas frescas de manjericão, desengaçado
Para a camada de couve
1 colher de sopa azeite de oliva
150 g cebola, aparado, descascado, grosseiramente picado
200 g kale, sem pé, grosseiramente picado
2 dentes de alho, descascado, esmagado
sal, a gosto
pimenta, a gosto
100 g ricota
30 g leite
Para a camada de beterraba
350 g beterraba, cortado
Para o molho bechamel
250 ml leite
30 g manteiga
25 g farinha de milho
30 g queijo cheddar, ralado
sal, a gosto
pimenta, a gosto
Para finalizar
40 g queijo cheddar, ralado
Instruções
PASSO 1/8
Pré-aqueça o forno a 190ºC
Coloque o Processador de Alimentos
Coloque o Acessório para cortar em cubos
Coloque a tampa do Express Serve e verifique se está bem colocada
Coloque uma taça grande embaixo
PASSO 2/8
Pique a abóbora e a cebola na taça usando o Empurrador
Adicione azeite, ervas e temperos
Mexa até ficar bem msiturado
Transfira o conteúdo para a travessa
Cubra com os dentes de alho
Asse a 190ºC por 20 minutos até amolecer
Retire do forno e deixe arrefecer
Quando os dentes de alho assados estiverem frios, esprema-os para remover a pele
Descarte as peles
Retire o acessório
PASSO 3/8
Conecte o liquidificador à unidade de alimentação e certifique-se que está bem colocado
Transfira os legumes assados para o copo do liquidificador
Adicione água
Coloque a tampa e certifique-se que está bem fechada
Misture até ficar puré
Adicione mais água se necessário e misture novamente
Transfira o puré para uma travessa grande, nivele a superfície com uma espátula
Cubra com 3 folhas de lasanha secas
PASSO 4/8
Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o Knife blade
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Adicione cebola, tomate, alho, orégano seco, azeite, temperos e manjericão
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação
Bata em velocidade alta até formar um puré
Transfira o molho para uma panela média
Cozinhe em lume médio por 30 minutos, mexendo de vez em quando
PASSO 5/8
Leve uma frigideira média ao lume médio-alto
Adicione o azeite
Aqueça em lume médio-alto até ficar bem quente
Adicione a cebola
Refogue por 5 minutos até amaciar
Adicione a couve, o alho e os temperos
Refogue por 5 minutos
Retire do lume e deixe arrefecer
PASSO 6/8
Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o Knife blade
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Transfira o conteúdo da frigideira para a taça do Processador de Alimentos
Adicione o queijo ricota, leite e temperos
Coloque a tampa e certifique-se de que o empurrador está no tubo de alimentação
Bata em velocidade alta até ficar bem picado
Raspe as laterais da tigela com uma espátula
Misture em alta velocidade novamente
Transfira a mistura de couve para a travessa
Cubra com 3 folhas de lasanha secas
PASSO 7/8
Limpe a taça do Processador de Alimentos e coloque o disco de ralar grosso
Monte a taça do Processador de Alimentos na unidade de alimentação
Coloque a tampa e certifique-se de que ela está bem colocada
Rale a beterraba cozida na taça do Processador de Alimentos usando o empurrador
Transfira a beterraba ralada para a travessa
Cubra com 3 folhas de lasanha secas
PASSO 8/8
Adicione o leite, a manteiga e a farinha de milho numa panela média
Aqueça em lume médio-alto mexendo sempre até o molho engrossar
Retire a panela do fogo
Adicione o queijo cheddar e os temperos
Mexa até derreter e reserve
Para finalizar
Pré-aqueça o forno a 190ºC
Adicione uma camada de molho de tomate sobre a lasanha
Adicione uma camada de molho bechamel
Cubra com queijo ralado
Coloque a travessa no forno
Asse a 190ºC por 30 minutos ou até dourar
Sirva
Substituições: Abóbora pode ser substituída por abobrinha Oregãos podem ser substituídos por tempero italiano ou mistura de ervas Queijo cheddar pode ser substituído por mozarela vegetariana