Se está interessado em envolver os seus filhos na cozinha, mas não sabe por onde começar, veja o nosso guia sobre as atividades de pastelaria, para que as crianças de diferentes idades possam ajudar ou experimentar algumas tarefas sozinhas.
Cozinhar com os seus filhos não é apenas uma atividade divertida para fazer em conjunto. É uma oportunidade para partilhar conhecimentos e ensinar novas competências, encorajar a criatividade e ensinar-lhes o que são os alimentos. Há também um pouco de tentativa e erro envolvido na confeção de bolos, o que por si só é uma lição de vida muito valiosa. Depois, claro, há o sentimento de orgulho de ""fazer"" algo que é só seu, especialmente quando é algo delicioso que pode partilhar com amigos e família.
Se está a pensar em como envolver os seus filhos na culinária, aqui está um guia das atividades que podem experimentar ou das competências que podem aprender, por idade. É claro que as capacidades das crianças variam, pelo que este é apenas um guia - use sempre o seu próprio critério. E lembre-se que as crianças nunca são demasiado novas para aprender a importância de utilizar a cozinha em segurança e compreender os perigos de uma frigideira quente ou de uma faca afiada, e mesmo as crianças mais velhas necessitam de supervisão quando cozinham.
Também partilhamos algumas das nossas receitas de pastelaria favoritas para fazer com crianças. Simples de confecionar e o menos confusas possível, todas estas guloseimas podem ser feitas com a sua batedeira - o que ajuda definitivamente a conter muitos dos derrames e salpicos. Embora, sejamos realistas, quando se trata de cozinhar com crianças, um pouco de confusão é praticamente inevitável.
Começar por idades mais pequenas
Nunca é demasiado cedo para pôr os seus filhos a arregaçar as mangas, vestir um avental e ir para a cozinha. Para os bebés e crianças em idade pré-escolar, uma sessão de culinária é uma forma emocionante de explorarem novos sabores, cheiros e sensações e, basicamente, de se divertirem. As experiências felizes partilhadas consigo na cozinha, nesta idade, serão o primeiro passo para os ajudar a desenvolver uma relação realmente positiva com os alimentos e a cozinha, bem como algumas competências importantes para a vida.
Divida uma receita em etapas e escolha tarefas rápidas e fáceis em que as crianças possam ajudar, tais como adicionar ingredientes pré-medidos a uma taça, mexer uma mistura, utilizar uma colher de medida, pincelar massa com ovo, cortar massa ou polvilhar decorações num bolo.
Obviamente, as crianças muito pequenas necessitam de supervisão constante e devem ser colocadas a uma distância segura de quaisquer perigos. A maioria não terá a capacidade de atenção necessária para ver uma receita do princípio ao fim, mas pode sempre alimentar o entusiasmo por novas experiências, encorajando-as a empenharem-se e a abraçarem o caos!
Encorajar as crianças para a criatividade
Os jovens cozinheiros, com idades compreendidas entre os 6 e os 8 anos, podem estar prontos para serem confrontados com processos e equipamentos de pastelaria um pouco mais avançados e terão as capacidades de leitura necessárias para seguir uma receita simples ou medir os ingredientes numa balança.
Leia a receita em conjunto e peça-lhes que ajudem a preparar todos os ingredientes e o equipamento necessário. Encoraje-os a desenvolver uma atitude de ""segurança em primeiro lugar"" na cozinha e sensibilize-os para os potenciais perigos, à medida que tenta dar mais oportunidades de realizar tarefas com menos supervisão. As atividades de pastelaria adequadas à idade incluem partir ovos, untar e forrar formas para bolos, peneirar a farinha e colocar coberturas e decorar bolos e biscoitos.
Dar independência às crianças mais velhas na cozinha
Se já cozinham um pouco em casa consigo ou talvez na escola, as crianças mais velhas (entre os 9 e os 12 anos) podem querer começar a envolver-se mais na escolha de novas receitas para experimentar e trabalhar de forma mais independente. Quando chegam à adolescência, podem querer assumir a responsabilidade pela confeção de um bolo de aniversário ou de uma refeição especial. Mesmo as crianças mais velhas precisarão de alguma supervisão para evitar acidentes, mas, sempre que possível, tente afastar-se e deixe-as tentar.
Oriente-as através de novas técnicas e, se achar que estão preparadas, mostre-lhes como utilizar em segurança o forno e a placa de fogão, bem como quaisquer eletrodomésticos como batedeiras, indicando claramente quaisquer preocupações de segurança a que devam estar atentas.
As crianças desta idade podem sentir-se à vontade para seguir uma receita simples de forma autónoma e realizar tarefas como derreter chocolate ou manteiga, utilizar uma batedeira, estender massa ou decorar bolachas com um saco de pasteleiro. Basta estar por perto, para o caso de precisarem que intervenha em qualquer altura.
Pastelaria para crianças
Quer esteja a cozinhar com uma criança ou com um adolescente, todos vão adorar fazer, decorar e comer estas deliciosas guloseimas, que são todas simples de fazer com uma pequena ajuda dos seus produtos Kenwood:
Donuts S'mores
Mergulhados numa rica cobertura de chocolate e cobertos com merengue de marshmallow tostado e biscoito esfarelado, estes donuts podem demorar algum tempo a fazer (devido ao tempo necessário para levedar a massa), mas há muitas tarefas em que as crianças podem ajudar, como derreter a manteiga, enrolar a massa e utilizar a batedeira para misturar os ingredientes. E garantimos que vão gostar do resultado final.
Quadrados de pipocas com caramelo salgado As crianças vão adorar medir os ingredientes para estes deliciosos bolos de frigorífico não cozinhados, que são tão rápidos e fáceis de fazer com o seu robot de cozinha. Demora apenas alguns minutos a combinar todos os ingredientes antes de os transferir para um tabuleiro pronto a arrefecer. O verdadeiro teste será saber se conseguem esperar o tempo suficiente para ficarem firmes - felizmente, pode fazê-los com antecedência.
Blondies de Speculoos Todos vão adorar estes deliciosos pedaços, que demoram apenas dez minutos a preparar para cozer, quando utiliza a taça EasyWarm do seu Titanium Chef Patissier XL para derreter o chocolate, o que torna esta receita perfeita mesmo para quem tem pouca paciência.
Tarteletes de compota Até os mais pequenos podem participar na confeção destes favoritos da família. Peça-lhes para cortar a massa ou dê-lhes uma colher e deixe-os colocar a compota nas formas individuais. São perfeitas para festas infantis ou para o chá.
Pizza de frutos silvestres Desde moldar a massa até montar todas as coberturas, esta receita de pizza de sobremesa com frutos silvestres envolve as crianças em todas as fases e é uma óptima forma de lhes dar a conhecer novos conceitos e processos de cozedura.
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