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Cortador de massa

Este utensílio prático é essencial para levantar e dobrar a massa enquanto trabalha; permite moldar os pães e dividir a massa em porções, para fazer rolos e tranças. Feitos em aço inoxidável afiado, alguns também têm marcadores de medição ao longo da lâmina, para uma maior precisão. Um cortador de massa também se revela útil na altura de arrumar, pois pode ser utilizado para rapar o excesso de massa da sua superfície de trabalho depois de a ter amassado ou enrolado.

Forma para pão

Para obter pães com uma forma perfeita, é necessário ter uma forma de pão. Há muitos estilos e tamanhos diferentes disponíveis, mas a forma retangular normal é realmente versátil. Utilize-a para cozer pães de sanduíche, challah e babkas, bem como o pão de banana e outros do género. As formas de pão podem ser de metal, silicone, vidro ou cerâmica, sendo que os diferentes materiais produzem resultados diferentes. As formas com revestimento antiaderente facilitam a retirada dos produtos cozinhados e são também mais fáceis de limpar.

Consulte sempre a sua receita quando escolher o tamanho da forma de pão a utilizar. Se a forma for demasiado grande para o volume da receita, não crescerá o suficiente; se for demasiado pequena, a massa pode transbordar e queimar-se.

Robot de cozinha e gancho de amassar

Se gosta de fazer pão, um robot de cozinha é um investimento inteligente, que lhe vai poupar tempo e esforço e ajudar a produzir resultados consistentes e de alta qualidade.

Todos os nossos robots de cozinha têm motores potentes (entre 1000 e 1500 W), que ajudam a misturar e amassar com toda a facilidade. O seletor de velocidade eletrónico variável proporciona-lhe o máximo controlo e desempenho, mesmo quando mistura massas pesadas.

Todos os robots Kenwood se encontram equipados com um acessório standard, de alto desempenho, para fazer massa de pão. Concebido para ajudar a incorporar uniformemente os ingredientes na sua mistura, torna o trabalho com massas, ou enriquecidas ou mais pegajosas como brioche, ciabatta ou focaccia, muito mais fácil e muito menos confuso. Explore a série completa de robots de cozinha Chef aqui.

Espátula

Este kit simples e económico torna a vida de um padeiro muito mais fácil. Normalmente é feito em silicone flexível ou plástico. Pense nele como uma extensão das suas mãos. Utilize-o para rapar até ao último pedaço de massa da sua taça de mistura, ou para moldar massas mais aderentes como a de brioche.

Lâmina para pão

Para pães de aspeto mais profissional, sugerimos que invista numa lâmina. Essencialmente como uma lâmina de barbear muito afiada, este utensílio é utilizado para fazer desenhos e cortes perfeitos nos seus pães.

Para além de dar ao seu pão um acabamento rústico e artesanal, cortar a massa antes de a cozer permite que o vapor escape e que o pão se expanda adequadamente. Ao criar uma "explosão" controlada na massa, evita que ela se divida e se desfaça.

Kenwood Titanium Chef Patissier XL

Tal como todos os nossos robots de cozinha, o Titanium Chef Patissier XL foi concebido para lhe oferecer potência e versatilidade e apoiar a sua criatividade na cozinha. No entanto, é quando se trata de fazer pão que este robot premiado realmente se destaca.

A taça EasyWarm™ de 7 l permite-lhe amassar a massa em menos um terço do tempo do que numa taça convencional e a balança integrada permite-lhe pesar à medida que avança. Mas são as pré-definições SimpleTouch que tornam este robot de cozinha uma máquina de cozedura revolucionária. Basta selecionar as pré-definições para amassar ou para levedar a massa, no ecrã tátil fácil de utilizar, e o robot trata do resto - intuitivamente. Também pode conectar o Titanium Chef Patissier XL à aplicação Kenwood World, para que possa escolher a sua receita de pão favorita e enviar os parâmetros de confeção diretamente para a máquina.

Experimente fazer o seu pão

Tudo pronto para começar a cozinhar? Desde pães simples e pãezinhos a focaccia, pão de centeio e pão de soda, dispomos de uma gama de inspiradoras e deliciosas receitas de pão para experimentar.