Dicas sobre como utilizar um processador de alimentos para bolos e pastelaria
É de conhecimento comum que, quando se trata de fazer bolos, um Robot de Cozinha é o equipamento que garante os melhores resultados: bolos leves e fofos, massas bem desenvolvidas e coberturas suaves e aveludadas, para não mencionar a enorme poupança de tempo e trabalho que proporcionam. Mas embora possamos não associar imediatamente processadores de alimentos à confeção de bolos, estes aparelhos multitarefas de cozinha também podem definitivamente assumir o desafio de facilitar uma série de tarefas culinárias. A nossa versátil gama de poderosos processadores de alimentos oferece um grande número de funcionalidades e acessórios que podem ser usados para picar, misturar, bater e amassar os ingredientes, bem como uma definição de velocidade variável para garantir total controlo e flexibilidade enquanto trabalha. Por isso, quer para os que já são especialistas a bater claras em castelo, quer para os que se estão a iniciar, vamos exemplificar como pode ser tão útil um processador de alimentos na confeção de bolos e pastelarias.
Em que tarefas de pastelaria pode ajudar um processador de alimentos?
Os processadores de alimentos são utilizados principalmente para picar, cortar, ralar e misturar grandes quantidades de ingredientes. Todas estas funções são, naturalmente, úteis quando se está, por exemplo, a preparar manteiga em cubos para uma mistura de massa. Mas podem fazer muito mais além disso. Aqui ficam apenas alguns entre muitos exemplos de como é possível usar um processador de alimentos na confeção de pastelaria, economizando tempo e esforço e com resultados deliciosos.
Preparar massas de base para tartes doces e salgadas
Se precisa de usar o seu processador de alimentos para fazer uma massa de pastelaria densa, é necessário garantir que tem um motor suficientemente potente e uma generosa capacidade de taça para assumir a tarefa.
O motor de 1300W do MultiPro Excel e a taça de 4 litros de capacidade garantem que este aparelho está mais do que à altura do trabalho. Utilize o acessório da lâmina para amassar os ingredientes; as definições de velocidade variável ajudarão a garantir que não vai amassar em demasia a mistura. Se não tiver a certeza de que velocidade utilizar, a função de velocidade automática selecionará a definição correta para o que está a fazer.
Misturas de bolos ou massas
A lâmina consegue misturar massas de bolo de forma rápida e uniforme. Em algumas receitas, pode também utilizar o batedor de metal duplo, por exemplo, para bater cremes de manteiga e açúcar, até ficarem leves e macios.
Picar nozes
Um processador de alimentos simplifica a tarefa de cortar grandes quantidades de frutos secos. Basta encaixar a lâmina e adicionar os frutos secos à taça principal. Utilize as definições de velocidade variável para controlar a suavidade da consistência que pretende. Também pode picar quantidades menores, utilizando o moinho.
Fazer manteigas de frutos secos
Manteigas de frutos secos, como manteiga de amêndoa, são ótimas para incluir em algumas receitas e adicionam uma dimensão de sabor extra a biscoitos caseiros ou muffins. É muito fácil fazer a sua própria manteiga com um processador de alimentos, além de que pode misturar os seus sabores preferidos para criar a manteiga que considera perfeita (e também pode adicionar sementes).
Basta adicionar os frutos selecionados à taça e misturá-los com a lâmina, de modo a criar uma pasta grosseira. Depois, adicione óleo para obter a consistência que deseja.
Fazer chantilly
Utilize um processador de alimentos para fazer chantilly, sem qualquer desarrumação na banca de trabalho. O acessório exclusivo para o batedor de pinha duplo do MultiPro encaixa no eixo central da taça e mantêm a tampa no devido lugar. Uma vez fixado o batedor, introduza as natas na taça, substitua a tampa e bata. Para permitir que entre mais ar na mistura, retire o empurrador do tubo de alimentação enquanto bate – desta forma também irá acelerar o processo.
Emulsionar frutas
Misture pequenas quantidades de frutas frescas, como bagas macias de frutos vermelhos, para fazer um puré rápido para adicionar a natas e a cremes de manteiga (buttercream) nas suas receitas criativas.
Os frutos secos congelados também conferem um verdadeiro toque de sabor extra ao creme de manteiga. Use o seu acessório de moinho para criar um pó fino e obter a consistência perfeita, para depois emulsionar num creme de manteiga macio e fácil de trabalhar na decoração de bolos e cupcakes.
Fazer bolos com um processador de alimentos
Precisa de fazer um bolo de última hora para convidados inesperados ou para um aniversário de que se esqueceu? É aqui que um processador de alimentos pode realmente salvar o dia. A maioria dos bolos confecionados com processadores de alimentos são feitos usando o método 'tudo em um', em que todos os ingredientes são colocados na taça ao mesmo tempo e misturados com a lâmina, até obter uma massa de bolo uniforme. Para conseguir os melhores resultados, certifique-se de que todos os ingredientes se encontram à temperatura ambiente (a manteiga, por exemplo, tem que estar muito macia, para o bom desempenho das lâminas).
Quais são as diferenças entre um processador de alimentos e um Robot de Cozinha?
Além de conseguirem fazer trabalhos leves de preparação de alimentos numa questão de segundos, os processadores de alimentos podem tratar de uma vasta gama de tarefas culinárias de forma rápida e eficiente, desde picar, moer e misturar até bater, emulsionar e amassar. São ideais se gosta de fazer bolos ocasionalmente, mas não possui o orçamento ou o espaço disponível para ter também um Robot de Cozinha.
Se é, ou se pretende ser, uma pessoa experiente em pastelarias domésticas, os Robots de Cozinha foram concebidos a pensar especialmente em si. Os seus principais pontos fortes são amassar, misturar e bater e a generosa capacidade das taças permite-lhe preparar grandes quantidades. Os nossos Robots de Cozinha oferecem uma vasta gama de acessórios adicionais, que pode usar para cortar ou moer, mas são principalmente indicados para ajudar a misturar, bater e amassar com facilidade.
Explore a gama Kenwood
Por sua vez, a nossa gama de processadores de alimentos, com múltiplas características intuitivas e vários níveis de capacidade, oferece uma ampla seleção de acessórios robustos e de alta qualidade, para simplificar praticamente qualquer tarefa de preparação de alimentos, dando-lhe assim tempo para desfrutar da criação das suas receitas.
