Por mais sombrias que sejam as estatísticas no papel, a boa notícia é que todos temos o poder de fazer a diferença no panorama global e tudo começa em casa. Aqui ficam algumas sugestões capazes de reduzir a quantidade de alimentos que acabam no caixote do lixo e de contribuir para conseguir obter grandes poupanças nas suas contas.

Outra forma de reduzir o desperdício alimentar em casa é armazenar os seus produtos corretamente, para evitar que estes se degradem antecipadamente.

Para os alimentos com indicação de data de consumo, lembre-se que essa mesma data só será fiável se armazenar os alimentos de acordo com as instruções da etiqueta, seja num local fresco e seco ou no frigorífico.

Produtos frescos como batatas, cebolas e tomates devem ser mantidos à temperatura ambiente e não no frigorífico. Deve também ter algum cuidado com o que coloca ao lado das bananas na fruteira. É que as bananas emitem gás etileno durante o amadurecimento, o que faz com que outros frutos e vegetais amadureçam mais rapidamente. No entanto, isto pode ser útil se, por exemplo, quiser acelerar o amadurecimento de um abacate ainda verde.

Vários estudos comprovam que quase metade dos alimentos que vão para o lixo numa casa comum poderiam ter sido compostados. A compostagem de resíduos alimentares transforma-os num composto rico em nutrientes para o jardim, o que melhorará o estado e a estrutura do solo e dará um verdadeiro impulso às suas plantas e flores. Restos de vegetais, cascas de fruta, folhas de morango e até mesmo borras de café e cascas de ovo podem ser colocados num recipiente de compostagem. Tudo o que precisa de fazer é fechar a tampa e esperar que a natureza faça a sua parte.

Por vezes, a confusão entre “consumir de preferência antes de” e “consumir até” resulta num enorme desperdício de alimentos. Sabe quais são as diferenças?

Essencialmente, “consumir até” é uma indicação destinada a produtos com um prazo de validade limitado, como carne e produtos lácteos ou saladas, indicando a data após a qual já não é seguro consumir o produto.

Pode prolongar a vida útil deste tipo de produtos para além desta data congelando-os (se puderem ser congelados), desde que congele antes da data de expiração indicada. E uma dica de compras para si; os supermercados tendem a colocar os produtos de prazo mais alargado na parte de trás das prateleiras, por isso, se não está a planear consumir um produto imediatamente, faça uma procura e verifique as datas, para ter certeza de que pode usar o produto antes de expirar.

A indicação “consumir de preferência antes de” significa que o produto vai apresentar-se, saber e cheirar melhor se for consumido antes dessa data. Normalmente é aplicada a alimentos enlatados, secos e congelados, incidindo puramente sobre qualidade e nada tendo a ver com a segurança alimentar. Muitas vezes, um produto terá o mesmo sabor, mesmo depois desta data e, desde que tenha boa apresentação e cheire bem, deverá ainda estar em boas condições para consumir.

As aplicações vocacionadas para combater o desperdício alimentar podem ajudar a resolver a questão com pouco esforço. Basta fazer o download de uma destas apps para ajudar a resgatar alimentos perfeitamente bons de restaurantes próximos que, de outra forma, iriam para o aterro. É possível obtê-los a uma fração do preço ou mesmo gratuitamente. Ajudar as empresas locais a reduzir o desperdício alimentar, a poupar o ambiente e a obter uma refeição barata? É possível.

Todos os dias as empresas de alimentos desperdiçam toneladas de alimentos frescos que não vendem a tempo. Too Good to Go é uma aplicação que permite comprar e recolher um "saco mistério" de comida de qualidade de cafés, restaurantes, hotéis, lojas e supermercados a preços baixos em todo o Reino Unido.

Uma brilhante app comunitária de partilha, onde pessoas (particulares) e empresas podem obter alimentos gratuitamente que, de outra forma, seriam deitados ao lixo, desde vegetais caseiros e mercearias domésticas a pão da padaria local. Através da Olio, pode navegar nas listas locais e solicitar algo que goste, bem como listar itens que pretende partilhar.

Intitulando-se como uma app de resgate alimentar, a Karma “conecta” alimentos excedentários dos retalhistas e vende-os aos consumidores a uma taxa reduzida. É muito fácil de usar, basta navegar por localização e ver o que está no menu, de pizzas a pastelaria, a batatas fritas a pães de centeio.